Danh mục

Bánh Trung thu nhân tan chảy đang siêu hot, chỉ chị em cách làm cực dễ tại nhà

Thứ ba, 19/09/2023 10:30

Để đảm bảo an toàn và phù hợp với những người không 'hảo ngọt' thì việc lựa chọn làm bánh Trung thu tại nhà được ưu tiên. Gợi ý các bạn cách làm bánh Trung thu 'ngàn lớp' nhân trứng muối chảy siêu ngon.

Nguyên liệu và cách làm:

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Cách làm bánh Trung thu nhân trứng muối tan chảy tại nhà.

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Lòng đỏ trứng muối

7 trứng (quét lớp dầu và mang đi hấp chín).

Nhân tan chảy:

Sữa tươi: 60gr

Kem tươi: 80gr

Bột sư tử: 15gr

Đường: 45gr

Trứng muối: 50gr (hấp chín và nghiền nát).

Bơ lạt: 40gr

Lá Gelatin: 2 lá (ngâm nước đá cho mềm).

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Cho tất cả trừ gelatin vào nồi đun đến khi sệt lại thì tắt bếp, gelatin vắt nước cho vào hỗn hợp trên lúc còn nóng khuấy tan, đổ ra 1 cái hộp vuông cho vào ngăn đông tầm 2 tiếng (cho vào hộp vuông lát dễ chia).

Nhân custar:

Đậu xanh không vỏ:70gr

Nước: 350ml

Muối: 1/5 muỗng

Nấu trên bếp cho chín đậu.

Nước: 50ml

Bột sư tử: 30gr

Dầu ăn: 30gr

Trứng muối: 40gr

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Đậu chín thì cho các nguyên liệu trên vào xay nhuyễn, mình máy nấu sữa nấu đậu xanh thì đoạn này cũng cho hết nguyên liệu vào máy sữa chọn chức năng sinh tố.

Xay xong thì để thật nguội.

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Lấy nhân chảy ra chia làm 16 viên, nhân custar mỗi viên 25gr, cho nhân custar bọc viên tan chảy lại, làm xong cất ngăn mát.

Vỏ bánh cũng có 2 loại.

Bột nước và bột dầu

Bột nước

Nước lọc: 110gr

Đường: 40gr

Muối: 3gr

Bơ lạt: 70gr

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Cho lên bếp nấu cho bơ tan, không nấu sôi.

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Sau đó đỗ hỗn hợp vào 200gr bột mì, lúc này cảm giác bột nhão nhưng không sao, nguyên liệu hoà trộn với nhau thì để bột nghỉ 15 phút. Lấy ra đập bột tầm 15 lần sau đó để bột nghỉ tiếp 15 phút. Lấy bột ra kéo, kéo bột từ ngoài vào trong tầm 30 giây, tiếp tục cho bột nghỉ 60 phút. (Trong lúc bột nghỉ lúc nào cũng phải đậy nắp hoặc bọc màn bọc thực phẩm).

Bột dầu:

Bột mì: 130gr

Dầu ăn: 55gr

Trộn đều chia 16 viên (mỗi viên 11gr)

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Lấy bột nước chia mỗi viên 25gr và cho viên bột dầu vào giữa. (Các viên bột luôn luôn được bọc màn bọc tránh bị khô, viên nào vo tròn trước thì làm trước).

Cán viên bột dài 11cm sau đó gấp lại làm 3, lật mặt bột cán lại 1 lần nữa rồi gấp lại, làm xong cho bột nghỉ 30 phút.

Lúc này cán viên bột hình tròn, cho nhân vào giữa gói lại, gói chặt chứ không lúc nướng sẽ bị xì nhân.

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Quét lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh, cho mè đen lên trên (lấy tay chấm nước sau đó chấm vào mè rồi in lên mặt bánh sẽ đều hơn).

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Làm nóng lò 200 độ 10 phút, cho bánh vào lò nướng ở khay dưới cùng set nhiệt 170 độ 15 phút là xong.

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

bánh trung thu, cách làm bánh trung thu, món ngon

Chiếc bánh nướng vàng óng với lớp nhân tan chảy vô cùng hấp dẫn.

Theo Facebook: Xu Huỳnh

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/banh-trung-thu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/banh-trung-thu-nhan-tan-chay-dang-sieu-hot-chi-chi-em-cach-lam-cuc-de-tai-nha-vz72806.html

Tin được quan tâm

Trong 15 ngày tới Thần Tài sẽ phù hộ, 3 con giáp sẽ đổi vận giàu sang, tình - tiền thăng hoa

Ba con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong 15 ngày tới, vượt qua mọi nghịch cảnh, Thần Tài sẽ phù hộ cho họ và...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 7/12/2023: Tuổi Sửu mở rộng quan hệ, Thân bị cảnh báo về tài chính

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong thứ 5 ngày 7/12/2023.
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

Cuối cùng tôi phát hiện ra rằng áo khoác vest, áo khoác len và quần ống rộng cạp cao phù hợp hơn cho trang phục mùa đông!

Sau khi nhiệt độ hạ nhiệt, tôi nhận ra rằng những bộ vest gọn gàng, áo khoác lịch sự và quần ống rộng, cạp cao,...
Thời trang + 3 ngày, 14 giờ trước

Phụ nữ trong 4 con giáp này có thiên mệnh tích trữ của cải, về già sẽ giàu 'ngồi trên đống của cải' gia đình hạnh phúc

Những người phụ nữ này không chỉ có được của cải vật chất mà quan trọng hơn là gia đình họ hạnh phúc, đầm ấm....
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Khi mặc áo khoác vào mùa đông, hãy cố gắng mặc ít màu đen, trắng, xám và mặc nhiều hơn 3 'màu cao cấp' này để trông trắng và sành điệu

Mùa đông đến và thời tiết đã lạnh hơn nên nhiều chị em bắt đầu chuẩn bị quần áo mùa đông. Nhiều người có ấn...
Thời trang + 2 ngày, 5 giờ trước

Lưu Khải Uy xuất hiện trong tiệc sinh nhật Dương Mịch, nghi vấn tái hợp khiến dư luận dậy sóng

Dương Mịch và Lưu Khải Uy tuyên bố đường ai nấy đi vào năm 2018. Con gái của cặp đôi do bố nuôi dưỡng tại...
Chuyện làng sao 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Dạy làm bánh nếp thanh long đỏ, có tác dụng dưỡng âm dưỡng da, ít mỡ, tạm biệt chứng táo bón!

Mùa đông không chỉ lạnh mà không khí cũng cực kỳ khô hanh, từ đầu mùa đông đến nay con tôi gần nửa tháng không...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 56 phút trước

Dù bạn chiên loại cá nào, hãy phết một lớp 'nó' lên cá, cá sẽ tươi ngon, mềm, không bị rách da và không bị dính chảo

Muốn chiên một con cá thật ngon và trọn vẹn thì khi chiên chúng ta cần phải ghi nhớ mẹo nhỏ sau đây.
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 43 phút trước

Axit folic gấp 20 lần củ cải! Nó có tác dụng bổ thận, bảo vệ mắt, rẻ tiền và còn là 'món ăn trường thọ' vào mùa đông

Sau nhiều kết quả nghiên cứu, các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện những người sống trường thọ thường có sở thích ăn 2...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 32 phút trước

Loại thịt này dù có đắt đến đâu thì bạn cũng phải ăn, hiện nó đang được bày bán với số lượng lớn trên thị trường! Nâng cao khả năng miễn dịch, cải thiện trí thông minh

Mùa đông là thời điểm vi khuẩn, virus lây lan mạnh nhất, làm thế nào để bổ sung năng lượng cho cơ thể đúng cách?...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Khi mua mực khô thì nên chọn con to hay con bé? Người bán hàng: Sự khác biệt rất lớn, nếu mua nhầm sẽ rất phí tiền

Mực là món ăn khá thông dụng và đặc biệt rất bổ dưỡng. Thế nhưng, để hưởng hết được những dưỡng chất có trong mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Thịt vịt mùa lạnh nấu theo cách này ngon 'bá cháy' vừa ngọt lại hao cơm

Mua được thịt vịt ngon mà chưa biết chế biến món gì cho đậm đà, lạ miệng thì thử làm theo cách này đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cường Seven và Vũ Ngọc Anh chính thức đăng kí kết hôn sau đám cưới

Khoảnh khắc hạnh phúc của Cường Seven và Vũ Ngọc Anh đã gây chú ý.
Chuyện làng sao 4 giờ, 37 phút trước

Diễm My 9X chính thức hé lộ thiệp cưới, đơn giản nhưng vẫn sang trọng

Thiệp cưới của Diễm My 9X đã được hé lộ.
Chuyện làng sao 4 giờ, 26 phút trước

“Cây âm không trồng nhà, cây dương không trồng mồ mả” kẻo gia đình suy vong. Cây âm là cây gì? Cây dương là gì?

Ngôi nhà là nơi chúng ta sinh sống, chúng ta gọi là “ngôi nhà dương”. Ở nông thôn, nhiều người thích trồng cây trong sân...
Kiến thức 5 giờ, 38 phút trước

Từng mệnh danh là 'quốc bảo nhan sắc', Lưu Hiểu Khánh ở tuổi 68 lộ vẻ già nua xuống sắc 'thảm hại'

Từng được mệnh danh là "quốc bảo Trung Hoa", nhan sắc thật của nữ diễn viên Lưu Hiểu Khánh vẫn luôn là chủ đề gây...
Chuyện làng sao 5 giờ, 15 phút trước

Phải làm gì nếu con mất bình tĩnh, EQ thấp, chịu đựng căng thẳng kém? 3 điều cha mẹ cần làm tốt

Nếu nhận thấy con mình trong cuộc sống rất dễ xúc động, rất cáu kỉnh và những động thái hoặc câu nói vô ý của...
Chăm con 5 giờ, 22 phút trước

Tại sao bít tết chỉ chiên sơ qua là đã mềm và ăn được, còn thịt bò lại phải hầm hơn một tiếng đồng hồ? Đây là lý do?

Thịt bò quả thực rất phổ biến trong cuộc sống của chúng ta. Một loại thịt dù là bít tết hay bò hầm thì ai...
Kiến thức 5 giờ, 27 phút trước

Cung hoàng đạo nam ghen tuông nhất

Người ta nói, phụ nữ hay ghen, nhiều khi sự ghen tuông của con gái thực sự khiến các chàng trai đau đầu không biết...
Đời sống số 5 giờ, 27 phút trước

Cặp vợ chồng Giang Tây bị kết án tù vì đào cây dương xỉ móng ngựa! Tại sao bản án lại nghiêm khắc như vậy?

Vào cuối năm 2021, một cặp vợ chồng ở Giang Tây đã phát hiện ra một loại cây dương xỉ móng ngựa trong một trang...
Kiến thức 5 giờ, 28 phút trước

Đặt cuộn giấy vệ sinh vào tủ lạnh, chỉ sau một đêm bạn sẽ thấy ngay điều bất ngờ

Nếu muốn khử mùi hôi tủ lạnh hiệu quả, hãy đặt ngay một cuộn giấy vệ sinh vào tủ lạnh, chỉ sau một đêm bạn...
Làm sao 6 giờ, 31 phút trước