Danh mục

Bánh trôi nước thơm ngon đón Tết Hàn thực

Thứ hai, 31/03/2014 16:33

Vị béo ngọt, thơm phức của khoai lang cùng với màu trắng, vàng, tím trộn lẫn vào nhau tạo nên món bánh trôi nước vừa bắt mắt vừa ngon miệng.

Khoai lang thường được ăn bằng cách luộc hoặc nướng cho vị ngọt bùi thơm phức. Gần đây, khoai lang còn được sử dụng như một loại nguyên liệu độc đáo để làm bánh, vì vừa tận dụng được nhiều màu sắc đẹp mắt từ các loại khoai khác nhau (khoai tím, vàng, đỏ), vừa giúp cho món ăn thêm ngọt và bùi.

Tết Hàn thực đã đến, bạn hãy thử làm mới món bánh trôi nước truyền thống bằng cách chế biến món chè trôi nước 3 màu thật đẹp từ khoai lang theo công thức bên dưới nhé.

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai lang vàng

- 2 củ khoai lang tím

- 150g bột gạo nếp

- Ít mỡ heo (hoặc dầu ăn), đường nâu, mè, đậu phộng

Cách làm:

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Bước 1: Rửa sạch khoai, sau đó luộc chín. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ rồi giã nát. Cho nước vào bột gạo nếp, nhào mịn rồi vo lại thành viên. 

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Bước 2: Cho đường nâu, mè, đậu phộng và mỡ heo vào tô, trộn đều tay để làm phần nhân bánh.

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Bước 3: Khoai lang sau khi nấu chín, lột vỏ, nghiền nát thành 2 phần màu tím và màu vàng, sau đó cho bột mì vào trộn đều để làm phần vỏ bánh trôi. Nếu thấy phần bột khoai lang khô quá, bạn có thể cho thêm chút nước vào hỗn hợp này để phần vỏ bánh mềm và dẻo hơn.

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Bước 4: Lấy ít bột màu trắng và tím gộp lại với nhau, sau đó vo thành viên tròn. Trong quá trình vo bột, nên chú ý để phần màu trắng và tím trộn lẫn vào nhau thành những đường vân như trong hình, nhờ đó chiếc bánh trôi trông sẽ hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Tiếp tục dùng tay ép viên bánh cho dẹp ra rồi bỏ phần nhân vào giữa, vê tròn lại một lần nữa. Thao tác tương tự với những viên bánh màu vàng.

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Bước 5: Nấu nước thật sôi rồi bỏ từng viên bánh vào, đến khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh để bánh khỏi dính. Đồng thời, tùy từng khẩu vị mà bạn cho thêm ít đường, vài lát gừng vào phần nước dùng, sau đó đun sôi. Cuối cùng là bỏ các viên bánh trôi đã luộc chín vào để tạo thành món bánh trôi nước tam sắc thơm ngon, đẹp mắt.

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Bánh trôi tam sắc có mùi thơm của bột nếp, vị ngọt bùi của khoai, hòa quyện với vị beo béo của đậu phộng thật ngon và lạ miệng. Màu trắng của bột, xen lẫn với màu vàng và tím của khoai lang giúp món bánh trôi thêm lạ mắt và hấp dẫn hơn.

Bánh trôi nước,Cách làm Bánh trôi nước,Món ăn ngon

Nếu thích vị ngọt, bạn có thể thêm đường vào nước nấu hơi sệt, cho ít gừng sắt sợi, mè rang và nước cốt dừa để tạo thành món bánh trôi nước theo đúng khẩu vị miền Nam: ngọt ngào và béo ngậy.

Theo Zing.vn

Tin được quan tâm

Từ nay, đất trồng cây lâu năm cùng 4 loại đất khác nằm trong danh sách loại đất có thời hạn sử dụng 50 năm

Theo Luật Đất đai 2024, tổng cộng 5 loại đất sẽ có thời hạn sử dụng không quá 50 năm.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Chỉ cần CCCD, không cần hộ chiếu: Người dân Việt Nam vẫn thoải mái đi du lịch đến những quốc gia này

Nếu như muốn du lịch nước ngoài mà không cần làm hộ chiếu, bạn có thể lựa chọn đặt chân đến những quốc gia này....
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 24 giờ, 59 phút trước

Tại sao nhiều người không muốn trở thành thông gia với giáo viên? Tại sao gia đình giáo viên và bác sĩ lại đối xử khác nhau với trẻ em?

“Đừng bao giờ làm thông gia với nhà giáo” - câu nói tưởng như đùa lại được nhiều người lớn tuổi nhắc đi nhắc lại....
Tâm sự 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 27/4, tức ngày 30 tháng 3 âm lịch?

Vào cuối mùa xuân, Thần Thổ nắm quyền lực và là hạt nhân của năng lượng. Ngày 27 tháng 4, Chủ Nhật, ngày 30 tháng...
Đời sống số 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đây là 9 trường đại học của Việt Nam lọt bảng xếp hạng trường tốt nhất châu Á

Theo công bố của Times Higher Education (THE) ngày 23/4, 9 đại diện của Việt Nam đã được xếp hạng các trường đại học hàng...
Tin trong ngày 23 phút trước

Những khoản thu nhập này được đề xuất không phải đóng Bảo hiểm xã hội

Bảo hiểm xã hội Việt Nam đề xuất bổ sung những khoản tiền không phải đóng bảo hiểm xã hội để thuận lợi hơn trong...
Kiến thức 23 phút trước

‘Bẫy’ lừa đảo tinh vi bủa vây học đường: Học sinh, sinh viên sập bẫy, phụ huynh khẩn trương phòng ngừa

Một thủ đoạn lừa đảo tinh vi vừa xuất hiện, nhắm vào đối tượng học sinh, sinh viên nhẹ dạ cả tin. Các đối tượng...
Làm sao 24 phút trước

Trong vòng một năm sau khi người già qua đời, nếu gia đình xuất hiện 3 'dấu hiệu' này, chứng tỏ sắp gặp vận may lớn, hoàn toàn không phải mê tín

Theo quan niệm dân gian, nếu trong vòng một năm sau khi người cao tuổi qua đời mà gia đình xuất hiện ba dấu hiệu...
Làm sao 24 phút trước

Người vi phạm giao thông bị xử phạt có thể xin trả góp được không?

Theo Nghị định 168, nhiều hành vi vi phạm giao thông có mức phạt tiền tới hàng chục triệu đồng. Vậy, người vi phạm có...
Kiến thức 24 phút trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 29 tháng 4 là ngày thứ hai của tháng tư âm lịch

Ngày 29 tháng 4 là thứ Ba, ngày thứ hai của tháng thứ tư theo âm lịch, và sự kết hợp giữa Thiên Can và...
Đời sống số 25 phút trước

Việt Nam lần đầu tiên có nhà hát ngoài trời lớn nhất thế giới: 'Vượt mặt' Singapore, Trung Quốc

Với không gian trình diễn hoành tráng cùng công nghệ trình chiếu hiện đại bậc nhất, sự kiện không chỉ là cột mốc đáng tự...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

1 món ăn người Việt cho là ‘chất béo xấu’ gây bệnh tim mạch bất ngờ lọt top thực phẩm tốt nhất thế giới

Món ăn này vượt qua nhiều loại thực phẩm vốn được tôn vinh là "siêu thực phẩm" như hạt chia, quả bơ hay cải kale....
Khỏe đẹp 1 giờ, 8 phút trước

5 nghề có thể học trong thời gian ngắn hạn nhưng lại có lại thu nhập cao, được nhiều công ty tuyển dụng

Ngành nghề đào tạo ngắn hạn mang lại thu nhập cao đang dần trở thành xu thế được nhiều bạn trẻ lựa chọn trong thời...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

Ngân hàng cảnh báo hình ảnh tuyệt đối không nên lưu trong điện thoại, cẩn thận mất tiền oan

Người dùng được khuyến cáo không chụp/lưu ảnh này trên điện thoại và gửi qua mạng xã hội để tránh bị kẻ xấu lợi dụng....
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước