Danh mục

Bánh mì bơ tỏi Ý kiểu Việt

Thứ ba, 11/03/2014 16:42

Bánh mì bơ tỏi Ý rất quen thuộc với nhiều người, nhưng có lẽ chế biến món ăn này theo phong cách Việt thì khá mới mẻ.Giới thiệu đến bạn đọc món ăn có hương vị thơm ngon, xốp, giòn này- rất phù hợp để bạn đãi cả nhà vào bữa sáng.

 Nguyên liệu:

* Bột bánh:

- 270 g bột mì số 11

- 5g men instant yeast

- 160-170 ml nước ấm (tùy thuộc vào chất lượng bột)

- 30 g bơ để mềm, cắt nhỏ (không nung chảy)

- 2,5 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê muối

* Phần phết mặt

- 30 g bơ

- bột tỏi (tuy vậy, kinh nghiệm cho thấy dùng tỏi tươi băm nhuyễn ngon hơn)

- Muối

- 1 muỗng cà phê dầu olive

- Ớt bột (nếu thích ăn cay)

Thực hiện

- Nước ấm (không dùng nước nóng vì làm chết men), rắc men vào, khoảng 10 phút sau men nổi lên như riêu cua.

- Bột mì + bơ mềm + đường trộn đều, từ từ cho phần nước, men vào, nhồi vài phút. Sau đó mới cho muối vào, tiếp tục nhồi khoảng 15 phút hoặc đến khi bột thành một khối mịn.

- “Gom” bột lại thành một khối tròn, cho vào thau, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ủ khoảng 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi (tốt nhất là ủ trong lò viba hay lò nướng, không mở điện).

- Bột nở, lấy bột ra, nhồi lại vài cái, rồi chia bột thành 6 hoặc 7 phần nhỏ, tùy bạn muốn làm bánh to hay nhỏ.

- Vê mỗi phần bột thành hình ổ bánh mì, có thể tròn, dài, hay nhọn… tùy thích. Không nhất thiết phải cán bột trước khi vê bột. Chú ý: những phần bột chưa làm tới thì vẫn đậy lại để tránh bột bị khô.

- Chuẩn bị sẵn vĩ hoặc khay nướng, trên khay lót sẵn giấy nướng bánh.

- Vê xong bánh thì để lên khay, đặt các bánh cách xa nhau vài phân để bánh nở. Sau đó không xê dịch bánh nữa.

- Dùng khăn mỏng phủ lên vĩ bánh, hoặc không phủ nhưng đưa vào lò viba, ủ thêm khoảng 45 phút nữa, cho bánh nở.

Làm dung dịch phết mặt:

-Bơ nung chảy + dầu olive + tỏi băm+ muối + ớt bột, nêm vừa khẩu vị.

- Dùng cọ, phết dung dịch (có cả xác tỏi) lên từng ổ bánh.

- Bật lò nướng trước 10 phút, cho vào đáy lò một chén nước, để lửa ở 200 độ C cho lò nóng.

- Đặt vĩ bánh vào, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín.

Bánh này vàng nhẹ và giòn xốp nên dùng nóng. Bánh nguội sẽ mềm, khi muốn ăn, bạn chỉ cần cho vào lò, nướng lại 5-10 phút là bánh lại giòn, thơm, không lo tỏi khét.

Phunuonline

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Hiện tượng 'Giả trông cháu' đang lan rộng trong giới bà nội, bà ngoại, không ít gia đình đã vướng phải, nuôi cháu kiểu cách biệt thế hệ rốt cuộc nên xử lý thế nào?

Hiện nay, nhiều gia đình đang áp dụng hình thức nuôi dạy cách thế hệ, tức ông bà chăm cháu. Trong số đó, trẻ từ...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Tuổi thọ của một con gà là bao lâu? Điều gì xảy ra nếu bạn cứ nuôi nó và không ăn thịt?

Gà là loài gia cầm phổ biến ở vùng nông thôn. Nuôi gà ở nhà không chỉ giúp chúng ta ăn đồ ăn thừa mà...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 7 phút trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 32 phút trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 50 phút trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 21 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 11/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp nhiều may mắn, Sửu cẩn thận bị lừa gạt tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 11/7/2025.
Đời sống số 5 giờ, 16 phút trước

Những trường hợp người dân sẽ không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm Sổ đỏ mẫu mới, đó là?

Theo quy định sẽ có 3 trường hợp không phải nộp tiền sử dụng đất khi làm sổ đỏ.
Dòng sự kiện 6 giờ, 53 phút trước

Theo quy định mới nhất, dùng giấy phép lái xe này có thể bị phạt tới 20 triệu đồng

Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông đường bộ có quy định về hành...
Kiến thức 6 giờ, 23 phút trước

Ngô Thanh Vân và Huy Trần tấu hài ở những ngày cuối thai kì, thần thái mẹ bầu hiện tại thế nào?

Loạt khoảnh khắc cực hạnh phúc của Ngô Thanh Vân và Huy Trần đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao 6 giờ, 29 phút trước

Tình cảnh hiện tại của nghệ sĩ Kim Lệ Thủy

Tình cảnh khó khăn của nghệ sĩ Kim Lệ Thủy khiến nhiều người chạnh lòng.
Chuyện làng sao 7 giờ, 30 phút trước

Bộ Công an thông tin đến người dân cả nước về việc sử dụng các loại giấy tờ cấp trước thời điểm sáp nhập tỉnh

Theo Thiếu tướng Nguyễn Quốc Toản, các giấy tờ được cấp trước thời điểm sáp nhập tỉnh, thành nếu còn thời hạn sử dụng thì...
Kiến thức 7 giờ, 52 phút trước

Muốn nắm chắc cơ hội trúng tuyển đại học, thí sinh nên đặt nguyện vọng theo chiến lược '3 tầng'

Những năm trước, không ít thí sinh đăng ký các nguyện vọng có mức điểm chuẩn tương đương nhau, không có sự phân bổ hợp...
Tin trong ngày 7 giờ, 22 phút trước

Vướng nghi vấn hẹn hò với Ngọc Thanh Tâm, phía Kay Trần nói gì?

Thông tin Kay Trần hẹn hò với Ngọc Thanh Tâm đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao 8 giờ, 33 phút trước

Danh sách 176 ô tô bị phạt nguội ở Hà Nội trong tháng 6, các tài xế cần lưu ý nộp phạt theo quy định

Phòng Cảnh sát giao thông Công an TP Hà Nội vừa công bố danh sách phương tiện vi phạm hành chính về trật tự, an...
Tin trong ngày 8 giờ, 53 phút trước

Quỳnh Lương tiết lộ nỗi khổ không ai thấu ở những tháng cuối thai kỳ

Sức khoẻ của Quỳnh Lương ở những tháng cuối thai kỳ khiến nhiều người không khỏi lo lắng.
Chuyện làng sao 8 giờ, 15 phút trước