Danh mục

Bạn cho nước tương nhạt hay nước tương đậm vào cơm chiên trứng? Rất nhiều người cho nhầm, không có gì lạ khi cơm không thơm, ngon

Thứ hai, 24/10/2022 14:06

Bạn cho nước tương nhạt hay nước tương đậm vào cơm chiên trứng? Nhiều người nhầm lẫn nên cơm không thơm, không ngon. Muốn cơm chiên xì dầu thơm và ngon phải làm sao? Thêm 2 bước này, các hạt sẽ nhảy rõ ràng và đĩa ở trên bàn

Thật ra, muốn món cơm chiên xì dầu thơm và ngon thì phải làm thêm hai bước này, cơm rang sẽ nhảy rõ trong nồi, bày ra đĩa thì ngon không chê vào đâu được, bóng nhờn! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách làm cơm rang chính hiệu, cách làm rất đơn giản và thiết thực, các bạn yêu thích món cơm rang thì nhớ lưu lại nhé.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bát cơm nguội, 2 quả trứng, 2 lá hành

Phương pháp chi tiết như sau: (Những chi tiết cần chú ý trong quá trình chế biến được chúng tôi tổng hợp ở phần cuối, đừng bỏ sót nhé).

[Bước 1]: Đầu tiên bóp tơi cơm, khuấy trứng thành chất lỏng của trứng, sau đó thêm một bước nữa, cho hai muỗng canh chất lỏng trứng vào cơm và dùng đũa trộn đều. Có hai lợi ích khi làm điều này. Cách thứ nhất là cơm sẽ không dễ bị khét hơn khi chiên, thứ hai là cơm chiên sẽ thơm và ngon hơn, thường thì khi chiên cơm ở nhà chúng ta hay bỏ qua bước này.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 2]: Tiếp theo, bạn cho chảo chiên đun cho đến khi nóng thì cho một thìa dầu ăn vào và lắc đều.

Sau khi thành chảo phủ hết dầu ăn thì đổ hết dầu nóng thừa trong nồi ra ngoài, mục đích chính của phần này là chống dính nồi khi chiên cơm, sau đó cho một thìa dầu nguội vào và đổ trứng trực tiếp. Chờ cho đến khi phần đáy của chất lỏng trứng hơi đông lại.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Ta dùng xẻng đảo nhanh tay, nhớ vặn lửa nhỏ nhất, khi chiên thả trứng vào để trứng không bị khét, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng,

Ads

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 3]: Sau khi đánh tan hết trứng trong chảo, chúng ta sẽ đổ cơm đã trộn với nước trứng vào, lúc này nên vặn lửa to hơn một chút, nhớ đừng vặn to quá nhé. Xào cho đến khi có mùi thơm thì cần chiên từng phần cơm một, tất nhiên phần cơm này cũng quan trọng, nên chiên cơm thì sẽ dễ dàng tách các hạt ra.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Nếu là gạo mới nấu, khi nấu chúng ta có thể nấu hơi khô và tốt nhất không nên dùng cơm quá dẻo, để không bị dính thành một mảng, ở đây cần làm thêm một bước nữa. Hãy chuẩn bị trước nước tương, để món cơm chiên trứng được chiên như cách nhà hàng làm, và cơm nhảy lên xuống trong chảo như một vũ điệu, sẽ đặc biệt ngon.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 4]: Lúc này cơm sẽ khét trong nồi, bạn cho một thìa nhỏ muối vào, tốt nhất là dùng tay vo đều, sau khi thêm muối, cơm sẽ được làm chín trong chảo từng hạt một. Nhảy lên xuống từng hạt một, tiếp tục xào, sau đó thêm một thìa nước tương đen.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Lưu ý là chúng ta sử dụng nước tương đậm (nước cốt dừa) thay vì nước tương nhạt khi chiên cơm, cơm chiên trứng sẽ rất thơm khi chiên với nước tương đen và màu cũng rất đẹp. Trộn đều tất cả nước tương, sao cho từng hạt cơm đều được tráng dầu nhìn đẹp mắt, màu sắc tươi sáng, sau khi đổ xì dầu vào không cần chiên trong nồi quá lâu.

Nếu đun lâu quá cơm sẽ hơi đắng, cho xì dầu vào xào cho cơm tan ra để cơm có mùi thơm, tắt bếp rồi trút hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều là được.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Cơm chiên dầu mỡ đã sẵn sàng, thơm và ngon, còn một điều quan trọng nữa là ăn xong không bị ngấy hay nhiều dầu mỡ và không có dầu thừa trên đĩa!

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Mẹo:

1. Khi khuấy phần lỏng trứng, chúng ta có thể cho một chút muối vào bát, để trứng có vị mặn này.

2. Khi cho muối vào cơm, lưu ý không cho quá nhiều vì nước tương đen cho vào sau cũng mặn.

3. Khi chiên cơm, bạn không cần cho quá nhiều đồ ăn kèm và nêm gia vị, càng đơn giản thì chiên sẽ càng ngon!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/ban-cho-nuoc-tuong-nhat.. Nguồn: http://baove.congly.vn/ban-cho-nuoc-tuong-nhat-hay-nuoc-tuong-dam-vao-com-chien-trung-rat-nhieu-nguoi-cho-nham-khong-co-gi-la-khi-com-khong-thom-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxah

Tin được quan tâm

Sự thật kinh hoàng đằng sau những bộ phim khiêu dâm: 3 mối nguy hiểm lớn sẽ khiến bạn choáng váng! Bạn còn dám xem sau khi đọc bài viết này không?

Phim khiêu dâm không chỉ là công cụ "giải trí người lớn" như nhiều người vẫn nghĩ. Ẩn sau những hình ảnh kích thích ấy...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Nhà có âm khí làm ăn khó phát, con cái thiếu duyên, đây là 6 dấu hiệu nhận biết

Trong phong thủy, âm khí là năng lượng tiêu cực có thể ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe, tài vận và mối quan hệ...
Phong thủy 2 ngày trước

Sao Việt 10/10: Phương Oanh bất ổn cứ nhìn con là khóc; Món 'nhà quê' giúp Thanh Lam giữ da căng mọng collagen ở tuổi U60

Tin sao Việt 10/10/2025: Phương Oanh thừa nhận, từ khi làm mẹ, bản thân trở nên yếu mềm hơn, đôi khi mệt mỏi. Bí quyết...
Chuyện làng sao 2 ngày, 19 giờ trước

Mắt đồng tử kép là gì? Trong lịch sử có 8 người sở hữu đôi mắt này. Họ đều là thánh nhân hoặc hoàng đế

Việc có hai đồng tử trong một mắt nghe có vẻ như chỉ có trong phim khoa học viễn tưởng, nhưng những người như vậy...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Cán bộ, công chức, viên chức được hỗ trợ thêm 3,6 triệu đồng/tháng đến hết năm 2025, ai được hưởng?

Từ giờ đến 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3 triệu 6 mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức viên chức di chuyển làm việc...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Sao Việt 11/10: Hoà Minzy tiếp tục ủng hộ đồng bào vùng lũ 500 triệu đồng; Nam ca sĩ Việt bị tai nạn liệt nửa mặt, ám ảnh vì ngoại hình biến dạng

Tin sao Việt 11/10/2025: Hoà Minzy tiếp tục thể hiện nghĩa cử cao đẹp tới bà con vùng lũ, tấm lòng thiện nguyện của nữ...
Chuyện làng sao 16 giờ, 60 phút trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 11 giờ trước

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cách ghi âm cuộc gọi trên Zalo: Chỉ với 1 nút bấm, vô cùng đơn giản mà hàng triệu người còn chưa biết!

Việc ghi âm cuộc gọi Zalo giúp người dùng lưu lại được những thông tin quan trọng, hỗ trợ hiệu quả cho công việc và...
Làm sao 5 phút trước

Tin vui từ năm 2026, quyền lợi BHYT chưa từng có sẽ áp dụng cho toàn bộ người dân

Hiện nay, người tham gia BHYT có trách nhiệm đồng chi trả 11-13% tổng chi phí khám chữa bệnh BHYT.
Kiến thức 5 phút trước

Loại gỗ Việt Nam là 'báu vật rừng xanh', thương lái Trung Quốc ồ ạt thu mua với số lượng lớn có thời điểm giá lên tới nửa tỷ/m³

Việc trồng loại gỗ này không chỉ mang lại giá trị kinh tế dài hạn mà còn góp phần bảo vệ rừng, phục hồi hệ...
Tin trong ngày 5 phút trước

Những đứa trẻ có những đặc điểm này sẽ là học sinh giỏi trong tương lai, con bạn có không?

Trẻ chuyên tâm, học giỏi, nhận thức cao, đó là những đặc trưng của học sinh giỏi. Khi bé trưởng thành, cha mẹ chắc chắn...
Kiến thức 5 phút trước

Trường hợp duy nhất không cần phải kê khai lại hay cập nhật số CCCD thay mã số thuế từ 1/7/2025, đó là?

Từ ngày 1/7/2025, số định danh cá nhân sẽ chính thức thay thế mã số thuế đối với cá nhân, hộ gia đình và hộ...
Kiến thức 6 phút trước

Loại rau quen thuộc ở Việt Nam: Chống rụng và kích thích mọc tóc con cực tốt, chỉ 15.000 đồng/kg

Rụng tóc không chỉ gây ảnh hưởng tới ngoại hình mà còn tác động đến sức khỏe tinh thần của nhiều người. Tình trạng rụng...
Khỏe đẹp 1 giờ, 10 phút trước

3 ngành nghề là xu hướng 5-10 năm tới, thu nhập lên tới 100 triệu đồng/tháng: Người thức thời không nên bỏ lỡ!

Hãy cùng khám phá top 3 ngành học 'hot' nhất Việt Nam hiện nay, nơi bạn có thể kiếm được tới 100 triệu đồng mỗi...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Một bà mẹ chồng 'có phúc' sẽ không bao giờ làm 3 điều ngu ngốc này với con dâu, nếu không sẽ sinh ra hận thù. Đây là sự sáng suốt

Mối quan hệ giữa mẹ chồng và nàng dâu giống như bức tường ngăn cách con trai, con dâu và mẹ chồng.
Tâm sự 2 giờ, 45 phút trước

Trường hợp con bị thiểu năng trí tuệ, khi ly hôn có được chia phần tài sản chung của vợ chồng không?

Khi ly hôn, quyền lợi của con chung luôn là vấn đề được pháp luật đặc biệt quan tâm, nhất là đối với trường hợp...
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Tại sao lại nói: 'Càng đốt nhiều hương, càng thu hút nhiều ma quỷ'? Đây không phải là mê tín

Dù ở nông thôn hay thành thị, hương không thể tùy tiện đốt. Tại sao lại như vậy? Có một số lý do cho điều...
Đời sống số 2 giờ, 54 phút trước