Danh mục

Bạn cho nước tương nhạt hay nước tương đậm vào cơm chiên trứng? Rất nhiều người cho nhầm, không có gì lạ khi cơm không thơm, ngon

Thứ hai, 24/10/2022 14:06

Bạn cho nước tương nhạt hay nước tương đậm vào cơm chiên trứng? Nhiều người nhầm lẫn nên cơm không thơm, không ngon. Muốn cơm chiên xì dầu thơm và ngon phải làm sao? Thêm 2 bước này, các hạt sẽ nhảy rõ ràng và đĩa ở trên bàn

Thật ra, muốn món cơm chiên xì dầu thơm và ngon thì phải làm thêm hai bước này, cơm rang sẽ nhảy rõ trong nồi, bày ra đĩa thì ngon không chê vào đâu được, bóng nhờn! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách làm cơm rang chính hiệu, cách làm rất đơn giản và thiết thực, các bạn yêu thích món cơm rang thì nhớ lưu lại nhé.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bát cơm nguội, 2 quả trứng, 2 lá hành

Phương pháp chi tiết như sau: (Những chi tiết cần chú ý trong quá trình chế biến được chúng tôi tổng hợp ở phần cuối, đừng bỏ sót nhé).

[Bước 1]: Đầu tiên bóp tơi cơm, khuấy trứng thành chất lỏng của trứng, sau đó thêm một bước nữa, cho hai muỗng canh chất lỏng trứng vào cơm và dùng đũa trộn đều. Có hai lợi ích khi làm điều này. Cách thứ nhất là cơm sẽ không dễ bị khét hơn khi chiên, thứ hai là cơm chiên sẽ thơm và ngon hơn, thường thì khi chiên cơm ở nhà chúng ta hay bỏ qua bước này.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 2]: Tiếp theo, bạn cho chảo chiên đun cho đến khi nóng thì cho một thìa dầu ăn vào và lắc đều.

Sau khi thành chảo phủ hết dầu ăn thì đổ hết dầu nóng thừa trong nồi ra ngoài, mục đích chính của phần này là chống dính nồi khi chiên cơm, sau đó cho một thìa dầu nguội vào và đổ trứng trực tiếp. Chờ cho đến khi phần đáy của chất lỏng trứng hơi đông lại.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Ta dùng xẻng đảo nhanh tay, nhớ vặn lửa nhỏ nhất, khi chiên thả trứng vào để trứng không bị khét, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng,

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 3]: Sau khi đánh tan hết trứng trong chảo, chúng ta sẽ đổ cơm đã trộn với nước trứng vào, lúc này nên vặn lửa to hơn một chút, nhớ đừng vặn to quá nhé. Xào cho đến khi có mùi thơm thì cần chiên từng phần cơm một, tất nhiên phần cơm này cũng quan trọng, nên chiên cơm thì sẽ dễ dàng tách các hạt ra.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Nếu là gạo mới nấu, khi nấu chúng ta có thể nấu hơi khô và tốt nhất không nên dùng cơm quá dẻo, để không bị dính thành một mảng, ở đây cần làm thêm một bước nữa. Hãy chuẩn bị trước nước tương, để món cơm chiên trứng được chiên như cách nhà hàng làm, và cơm nhảy lên xuống trong chảo như một vũ điệu, sẽ đặc biệt ngon.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 4]: Lúc này cơm sẽ khét trong nồi, bạn cho một thìa nhỏ muối vào, tốt nhất là dùng tay vo đều, sau khi thêm muối, cơm sẽ được làm chín trong chảo từng hạt một. Nhảy lên xuống từng hạt một, tiếp tục xào, sau đó thêm một thìa nước tương đen.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Lưu ý là chúng ta sử dụng nước tương đậm (nước cốt dừa) thay vì nước tương nhạt khi chiên cơm, cơm chiên trứng sẽ rất thơm khi chiên với nước tương đen và màu cũng rất đẹp. Trộn đều tất cả nước tương, sao cho từng hạt cơm đều được tráng dầu nhìn đẹp mắt, màu sắc tươi sáng, sau khi đổ xì dầu vào không cần chiên trong nồi quá lâu.

Nếu đun lâu quá cơm sẽ hơi đắng, cho xì dầu vào xào cho cơm tan ra để cơm có mùi thơm, tắt bếp rồi trút hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều là được.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Cơm chiên dầu mỡ đã sẵn sàng, thơm và ngon, còn một điều quan trọng nữa là ăn xong không bị ngấy hay nhiều dầu mỡ và không có dầu thừa trên đĩa!

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Mẹo:

1. Khi khuấy phần lỏng trứng, chúng ta có thể cho một chút muối vào bát, để trứng có vị mặn này.

2. Khi cho muối vào cơm, lưu ý không cho quá nhiều vì nước tương đen cho vào sau cũng mặn.

3. Khi chiên cơm, bạn không cần cho quá nhiều đồ ăn kèm và nêm gia vị, càng đơn giản thì chiên sẽ càng ngon!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/ban-cho-nuoc-tuong-nhat.. Nguồn: http://baove.congly.vn/ban-cho-nuoc-tuong-nhat-hay-nuoc-tuong-dam-vao-com-chien-trung-rat-nhieu-nguoi-cho-nham-khong-co-gi-la-khi-com-khong-thom-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxah

Tin được quan tâm

Hạn mức rút tiền mặt tại cây ATM sẽ thay đổi như thế nào từ tháng 2/2025?

Từ tháng 2/2025, người dùng thẻ ATM sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong hạn mức rút tiền mặt, khi nhiều...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn nhất ngày thứ sáu, ngày 7 tháng 2 năm 2025 (tức 10 tháng Giêng âm lịch)

Bắt đầu từ ngày 7 tháng 2, bốn con giáp sẽ được quý nhân giúp đỡ, cơ hội liên tục, vận may lớn và gia...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Loại gỗ quý ngang Kim tơ nam mộc 9.000 tỷ nhưng nhiều người không biết, nông dân từng đốn làm củi

Đây là một loại gỗ mềm mại, khi chạm vào sẽ có cảm giác như làn da em bé, ấm áp mềm mại, mịn màng...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Vợ ông Phạm Nhật Vượng quê ở đâu?

Nằm trong danh sách những người giàu nhất Việt Nam, tuy nhiên phu nhân của ông Phạm Nhật Vượng khá kín tiếng về đời tư....
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 6 tháng 2, tức ngày mùng 9 tháng Giêng âm lịch?

Hôm nay là ngày đặc biệt! Ngày 6 tháng 2, thứ năm, ngày 9 tháng giêng âm lịch, năm Di, tháng Vũ Âm, ngày Băng...
Đời sống số 3 ngày, 7 giờ trước

Theo luật mới: Bật xi nhan trước khi rẽ bao nhiêu mét để không bị xử phạt?

Không bật đèn xi nhan khi chuyển hướng, người điều khiển phương tiện sẽ bị xử phạt hành chính.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Bí ngô gần đây rất được ưa chuộng. Thêm nửa bát bột gạo nếp, bạn sẽ có món bánh bí đỏ dẻo ngọt thơm ngon

Bí ngô trở rất phổ biến và có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm ngon. Khi nói đến những món...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Nên dùng nước nóng hay nước lạnh để nấu cơm sẽ ngon? 90% mọi người làm sai

Nắm vững cách sử dụng nước đúng cách sẽ giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng và ngon miệng hơn.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Đầu năm ăn gì để 'phát tài phát lộc', may mắn cả năm? Những món ăn mang lại sự sung túc, thịnh vượng

Đầu năm ăn gì để cả năm sung túc và may mắn? Chọn những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Được coi là 'vàng của thế giới thực vật', dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, giúp đẹp da

Nấm đông trùng hạ thảo tươi đã được biết đến như một loại "thần dược" có lợi cho sức khỏe con người và có thể...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Trứng luộc lúc nào cũng nứt? Đây là mẹo để trứng không bị nứt và tự bong vỏ, ngon và dễ bóc

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ để luộc trứng. Nó sẽ giúp trứng không bị nứt và dễ bóc...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

3 món canh chua ‘thần thánh’ giải ngán sau Tết, vừa ngon miệng, nấu siêu dễ

Sau những ngày Tết "no nê" với các món ăn nhiều dầu mỡ, chắc hẳn ai cũng cảm thấy ngán ngẩm và thèm một chút...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Mỗi tháng, mức trợ cấp xã hội thấp nhất và cao nhất cho người cao tuổi là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2024, mức chuẩn trợ giúp xã hội đã được điều chỉnh lên 500.000 đồng/tháng theo Nghị định 76/2024/NĐ-CP. Điều này ảnh hưởng trực...
Kiến thức 9 phút trước

Những con giáp cẩn thận có 'thảm họa đẫm máu' trong năm 2025! Nên biết trước để tránh

Tai ương đẫm máu là một từ khiến người ta phải rùng mình. Nếu có thể hiểu trước những điều kinh khủng như vậy, người...
Đời sống số 55 phút trước

3 loại hoa 'đẻ ra vàng', dù nghèo đến mấy cũng nên trồng 1 chậu, trang hoàng không gian, chiêu tài lộc vào nhà

Bên cạnh vẻ đẹp thẩm mỹ, nhiều loài hoa còn mang những ý nghĩa biểu tượng may mắn, tài lộc và vượng khí cho gia...
Phong thủy 1 giờ, 9 phút trước

'Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng', tại sao người xưa lại nói như vậy?

Rằm tháng Giêng hay Tết Nguyên tiêu là một ngày lễ quan trọng của người dân Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết nguồn...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Bảng xếp hạng các ngành nghề ‘hot’ với thu nhập ‘khủng’ nhất hiện nay

Thị trường lao động Việt Nam đang chứng kiến những biến động mạnh mẽ, kéo theo sự thay đổi về mức thu nhập ở nhiều...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Khi nào gọi là 'Vua', khi nào là 'Hoàng đế': 99% học sinh giỏi Sử không biết điều này

Vua và Hoàng đế, hai danh xưng thường được coi là đồng nghĩa, thực chất lại mang những sắc thái riêng biệt, mà ngay cả...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Bị lừa mất sổ đỏ có làm lại được không? Thủ tục cấp lại sổ đỏ bị mất năm 2025 như thế nào?

Có nhiều trường hợp người dân bị mất sổ đỏ trong khi chuyển nhương, mua bán. Vậy đối với việc khi mua bán hay thực...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Loài cá này có thể giao phối 27 lần mỗi ngày

Cá sóc đực cần cân bằng số lần ghép đôi với chất lượng, trong khi cá cái cần chọn lọc bạn tình để đảm bảo...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Tuổi nghỉ hưu của người lao động năm 2025 là bao nhiêu?

Người lao động có đủ thời gian đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) theo quy định sẽ được hưởng lương hưu khi đạt tuổi nghỉ...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Đừng vứt chai sữa tắm đi. Hãy tái chế nó và nó sẽ giúp bạn giải quyết nhiều vấn đề. Nó thực sự mở rộng tầm nhìn của bạn

Trong cuộc sống hàng ngày, tôi tin rằng hầu hết các gia đình đều sử dụng sữa tắm nên những chai sữa tắm rỗng chắc...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước