Danh mục

Bạn cho nước tương nhạt hay nước tương đậm vào cơm chiên trứng? Rất nhiều người cho nhầm, không có gì lạ khi cơm không thơm, ngon

Thứ hai, 24/10/2022 14:06

Bạn cho nước tương nhạt hay nước tương đậm vào cơm chiên trứng? Nhiều người nhầm lẫn nên cơm không thơm, không ngon. Muốn cơm chiên xì dầu thơm và ngon phải làm sao? Thêm 2 bước này, các hạt sẽ nhảy rõ ràng và đĩa ở trên bàn

Thật ra, muốn món cơm chiên xì dầu thơm và ngon thì phải làm thêm hai bước này, cơm rang sẽ nhảy rõ trong nồi, bày ra đĩa thì ngon không chê vào đâu được, bóng nhờn! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một cách làm cơm rang chính hiệu, cách làm rất đơn giản và thiết thực, các bạn yêu thích món cơm rang thì nhớ lưu lại nhé.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 bát cơm nguội, 2 quả trứng, 2 lá hành

Phương pháp chi tiết như sau: (Những chi tiết cần chú ý trong quá trình chế biến được chúng tôi tổng hợp ở phần cuối, đừng bỏ sót nhé).

[Bước 1]: Đầu tiên bóp tơi cơm, khuấy trứng thành chất lỏng của trứng, sau đó thêm một bước nữa, cho hai muỗng canh chất lỏng trứng vào cơm và dùng đũa trộn đều. Có hai lợi ích khi làm điều này. Cách thứ nhất là cơm sẽ không dễ bị khét hơn khi chiên, thứ hai là cơm chiên sẽ thơm và ngon hơn, thường thì khi chiên cơm ở nhà chúng ta hay bỏ qua bước này.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 2]: Tiếp theo, bạn cho chảo chiên đun cho đến khi nóng thì cho một thìa dầu ăn vào và lắc đều.

Sau khi thành chảo phủ hết dầu ăn thì đổ hết dầu nóng thừa trong nồi ra ngoài, mục đích chính của phần này là chống dính nồi khi chiên cơm, sau đó cho một thìa dầu nguội vào và đổ trứng trực tiếp. Chờ cho đến khi phần đáy của chất lỏng trứng hơi đông lại.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Ta dùng xẻng đảo nhanh tay, nhớ vặn lửa nhỏ nhất, khi chiên thả trứng vào để trứng không bị khét, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng,

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 3]: Sau khi đánh tan hết trứng trong chảo, chúng ta sẽ đổ cơm đã trộn với nước trứng vào, lúc này nên vặn lửa to hơn một chút, nhớ đừng vặn to quá nhé. Xào cho đến khi có mùi thơm thì cần chiên từng phần cơm một, tất nhiên phần cơm này cũng quan trọng, nên chiên cơm thì sẽ dễ dàng tách các hạt ra.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Nếu là gạo mới nấu, khi nấu chúng ta có thể nấu hơi khô và tốt nhất không nên dùng cơm quá dẻo, để không bị dính thành một mảng, ở đây cần làm thêm một bước nữa. Hãy chuẩn bị trước nước tương, để món cơm chiên trứng được chiên như cách nhà hàng làm, và cơm nhảy lên xuống trong chảo như một vũ điệu, sẽ đặc biệt ngon.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

[Bước 4]: Lúc này cơm sẽ khét trong nồi, bạn cho một thìa nhỏ muối vào, tốt nhất là dùng tay vo đều, sau khi thêm muối, cơm sẽ được làm chín trong chảo từng hạt một. Nhảy lên xuống từng hạt một, tiếp tục xào, sau đó thêm một thìa nước tương đen.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Lưu ý là chúng ta sử dụng nước tương đậm (nước cốt dừa) thay vì nước tương nhạt khi chiên cơm, cơm chiên trứng sẽ rất thơm khi chiên với nước tương đen và màu cũng rất đẹp. Trộn đều tất cả nước tương, sao cho từng hạt cơm đều được tráng dầu nhìn đẹp mắt, màu sắc tươi sáng, sau khi đổ xì dầu vào không cần chiên trong nồi quá lâu.

Nếu đun lâu quá cơm sẽ hơi đắng, cho xì dầu vào xào cho cơm tan ra để cơm có mùi thơm, tắt bếp rồi trút hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều là được.

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Cơm chiên dầu mỡ đã sẵn sàng, thơm và ngon, còn một điều quan trọng nữa là ăn xong không bị ngấy hay nhiều dầu mỡ và không có dầu thừa trên đĩa!

chiên cơm, cơm rang, rang cơm ngon, xì dầu, nước tương, dạy nấu ăn

Mẹo:

1. Khi khuấy phần lỏng trứng, chúng ta có thể cho một chút muối vào bát, để trứng có vị mặn này.

2. Khi cho muối vào cơm, lưu ý không cho quá nhiều vì nước tương đen cho vào sau cũng mặn.

3. Khi chiên cơm, bạn không cần cho quá nhiều đồ ăn kèm và nêm gia vị, càng đơn giản thì chiên sẽ càng ngon!

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/ban-cho-nuoc-tuong-nhat.. Nguồn: http://baove.congly.vn/ban-cho-nuoc-tuong-nhat-hay-nuoc-tuong-dam-vao-com-chien-trung-rat-nhieu-nguoi-cho-nham-khong-co-gi-la-khi-com-khong-thom-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxah

Tin được quan tâm

Tin vui vài ngày tới: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Từ ngày 1/7: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Tin trong ngày 14 giờ, 9 phút trước

Hai ngày nữa, 12 trường hợp dù khám đúng tuyến vẫn không được BHYT chi trả ngay cả khi vẫn có thẻ

Từ ngày 1 tháng 7 năm 2025, Luật sửa đổi và bổ sung Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực....
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...

Tin mới cập nhật

10 dấu hiệu cứu mạng trước khi đột tử! Nếu bạn có hơn 3 dấu hiệu này, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức

Đột tử thường đến bất ngờ, nhưng cơ thể không hoàn toàn "im lặng" trước khi nó xảy ra. Theo bác sĩ chuyên khoa tại...
Chăm sóc sức khỏe 48 phút trước

Nữ quân nhân vừa đăng quang Á hậu 1 Việt Nam 2024 có gia thế khủng cỡ nào?

Á hậu Trần Ngọc Châu Anh – thiếu úy đầu tiên đăng quang tại Hoa hậu Việt Nam khiến công chúng trầm trồ bởi gia...
Chuyện làng sao 49 phút trước

Nghị định 168: Vi phạm điều này sẽ bị phạt 30.000.000 - 40.000.0000 đồng, trừ 10/12 điểm PGLX

Mắc phải vi phạm này, tài xế sẽ bị phạt tiền từ 30.000.000-40.000.0000 đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe theo quy định...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

58 triệu năm trước, Trái Đất từng bị một trận 'sốt cao', và chính điều đó đã tạo điều kiện cho loài rắn lớn nhất trong lịch sử xuất hiện

Khoảng 58 triệu năm trước, Trái Đất từng trải qua một giai đoạn biến đổi khí hậu khắc nghiệt. Đây được ví như một trận...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

So sánh học phí ngành Kinh tế quốc tế ở một số đại học tại 3 miền Bắc - Trung - Nam

Những năm gần đây, ngành Kinh tế quốc tế là ngành học hot, nhận được sự quan tâm của nhiều thí sinh. Nhiều trường đại...
Tin trong ngày 2 giờ, 40 phút trước

'Thần rùa Kim Quy' khổng lồ ở Đông Anh sắp hoàn thành, dự kiến sẵn sàng chào đón Quốc khánh 2/9

Dự kiến công trình 'Thần rùa Kim Quy' khổng lồ ở Đông Anh sẽ chính thức khánh thành và đi vào hoạt động trong dịp...
Tin trong ngày 2 giờ, 17 phút trước

Vợ thủ môn Đặng Văn Lâm - Yến Xuân lộ body 'bốc lửa', mặc áo cúp ngực sexy chơi pickleball

Yến Xuân - bà xã thủ môn Đặng Văn Lâm đúng chuẩn gái một con trông mòn con mắt. Hậu sinh nở, cô nhanh chóng...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 18 phút trước

Tử vi ngày 30/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ vận may tiền bạc gõ cửa, Mão bỏ lỡ cơ hội tốt

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/6/2025.
Đời sống số 2 giờ, 18 phút trước

Không phải tủ lạnh, một thiết bị 'ăn điện' ngang ngửa điều hòa: Nhiều gia đình dùng cả ngày mà không hề hay biết!

Khi nhắc đến các thiết bị "ngốn điện" trong nhà, đa số chúng ta sẽ nghĩ ngay đến máy lạnh hay tủ lạnh. Tuy nhiên,...
Kiến thức 2 giờ, 18 phút trước

Tăng Duy Tân 'lỡ miệng' nói lời yêu với Bích Phương, netizen soi loạt chi tiết mê muội nửa kia rõ mồn một

Chỉ một câu nói vu vơ cũng đủ khiến dân tình "bùng nổ" nghi vấn về mối quan hệ đặc biệt giữa Tăng Duy Tân...
Chuyện làng sao 2 giờ, 18 phút trước