Ba chỉ đừng chỉ kho tộ! Đầu bếp dạy bạn làm món ba chỉ lợn xào cần tây, béo ngậy nhưng không ngấy, càng ăn càng thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ, cần tây, ớt khô, ớt tươi, gừng, cuống hành, xì dầu, đường, hạt nêm, muối, tiêu, rượu nấu.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu, cần tây rửa sạch cắt khúc nhỏ, ớt đỏ thái sợi để riêng.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt bỏ da sau đó thái thành từng lát mỏng đều nhau.

Bước 3: Lấy phần cuống của hành lá thái hạt lựu, gừng và ớt khô thái miếng để riêng.

Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước, thêm một chút rượu nấu vào, đun sôi rồi cho thịt lợn vào chần qua khoảng 1 phút, vớt ra rửa sạch để riêng.

Bước 5: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, cho cuống hành, gừng và ớt khô vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều, thêm một chút xì dầu để tạo màu, một chút rượu nấu để khử mùi tanh, đảo đều trên lửa lớn đến khi miếng thịt săn lại thì cho cần tây và ớt vào đảo đều.

Bước 6: Thêm muối, hạt nêm, tiêu, đường đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)