Ăn gân bò có lợi ích gì? Bí quyết để gân bò hầm mềm và không dai

Tác dụng của gân bò?

Gân bò là một loại nguyên liệu thực phẩm được nhiều người yêu thích. Người bình thường tiêu thụ hợp lý sẽ có những lợi ích nhất định như bổ sung dinh dưỡng, tăng cường thể lực, cải thiện làn da, bổ sung khí và thiếu hụt, tăng cảm giác thèm ăn. Tiêu thụ vừa phải sẽ không gây tác dụng phụ cho cơ thể, tuy nhiên với những người có chức năng tiêu hóa kém, mắc các bệnh về hệ tiêu hóa hoặc chức năng răng miệng yếu như trẻ sơ sinh và người già thì nên nấu thật mềm và ăn ít để tránh. gây ra bệnh tật.

1. Lợi ích khi ăn gân bò:

1. Bổ sung dinh dưỡng: Gân bò rất giàu collagen, canxi, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Nó cũng có thể giúp tăng cường cơ bắp và tăng cường cơ thể trẻ em trong giai đoạn tăng trưởng và phát triển, có ích cho sự tăng trưởng và phát triển.

2. Giúp giảm cân: Vì gân bò không chứa chất béo hay cholesterol nên bạn không phải lo tăng cân nếu ăn điều độ. Ngoài ra, nhai gân bò cũng sẽ tạo cảm giác no, từ đó làm giảm cảm giác no. ăn các loại thực phẩm khác để giúp giảm cân.

3. Cải thiện làn da: Gân bò rất giàu collagen, có thể giúp cải thiện các vấn đề như da thô ráp, khô da, kém sắc, có tác dụng làm đẹp nhất định.

4. Bồi bổ khí và bổ sung thiếu hụt: Gân bò là thực phẩm tính ấm, tiêu thụ hợp lý có thể bổ sung khí và bổ sung lượng thiếu hụt, tăng nhiệt trong cơ thể, cải thiện các triệu chứng như lá lách và dạ dày, suy nhược.

5. Tăng cường cảm giác ngon miệng: Gân bò là một loại thực phẩm tương đối ngon. Thỉnh thoảng ăn nó có thể giúp cải thiện chế độ ăn uống, tăng cảm giác thèm ăn và cải thiện tâm trạng.

Gân bò có nhiều lợi ích khi ăn

2. Tác dụng phụ:

Việc ăn gân bò có rất ít tác hại, chủ yếu thể hiện ở các nhóm người khác nhau, ví dụ như một số người có chức năng tiêu hóa kém hoặc rối loạn chức năng đường tiêu hóa sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa, vì kết cấu của gân bò dai và đàn hồi. và nếu nấu chưa chín kĩ, tiêu thụ không đúng cách sẽ làm tăng gánh nặng cho quá trình tiêu hóa, tiêu thụ quá mức cũng có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Những người có chức năng răng miệng không hoàn thiện như trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và người già có thể bị tổn thương răng nếu ăn gân bò dai và dai. Tuy nhiên, nếu người bình thường thường xuyên ăn gân bò cũng có thể khiến cơ nhai bị to ra và ảnh hưởng đến ngoại hình.

Cách nấu gân bò mềm không dai

Vậy sở dĩ gân bò hầm không bao giờ mềm là do không cho giấm trắng vào nồi, vì giấm trắng có thể làm mềm gân bò và cho nước ngấm hoàn toàn vào nên gân bò hầm ngon hơn cho đến khi chín nó mềm và ngon, càng ăn càng muốn ăn.

Cách để gân bò mềm và không bị dai là thêm giấm vào khi hầm

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)