Danh mục

Ăn đuôi lợn có lợi ích gì? Những món ngon chế biến từ đuôi lợn, ngấm đậm gia vị thơm lừng, cả nhà ai cũng thích

Thứ bảy, 06/07/2024 09:54

Đuôi lợn là món ăn ngon nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Đuôi lợn gồm da và xương. Da có nhiều chất dính hơn và thường được sử dụng trong các phương pháp nấu ăn như rang, om, hầm, làm nước sốt... Đuôi lợn chứa nhiều protein, thành phần chính là protein collagen - dưỡng chất không thể thiếu cho mô da và có thể cải thiện sẹo do mụn để lại.

Hầu hết mọi người đều có thể ăn được. Tác dụng và chức năng chữa bệnh của đuôi lợn đó là tăng cường vòng eo và bổ âm, ích tủy, có thể cải thiện tình trạng đau lưng, ngăn ngừa loãng xương, có thể thúc đẩy xương phát triển. Với trung niên và người già có thể làm chậm quá trình lão hóa xương và lão hóa sớm.

Vậy làm thế nào để làm được món đuôi lợn ngon?

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Đuôi lợn om đậu nành

Thành phần: Đuôi lợn, đậu nành, hạt cải dầu.

Thành phần phụ trợ: Hành tây, gừng, tỏi, tương đậu nành, đậu phụ lên men, xì dầu, đường phèn, gói gia vị (hồi hồi, quế, tiêu, thảo quả, lá nguyệt quế).

Cách làm:

1. Cắt đuôi lợn thành từng phần, rửa sạch, dùng nhíp nhổ lông lợn còn sót lại; ngâm đậu nành trong một giờ.

2. Cắt hành lá thành từng đoạn, gừng cắt lát, dùng dao đập dập tỏi; trộn tương đậu nành và đậu phụ lên men theo tỷ lệ 2:1.

3. Đun sôi nước trong nồi, chần đuôi lợn khoảng hai phút, vớt đuôi lợn, rửa sạch bằng nước ấm, chắt nước; đun nóng nồi, cho dầu vào, cho hành, gừng, tỏi vào xào, cho đuôi lợn vào xào chín, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, thêm một ít xì dầu vừa phải vào xào cho đến khi có màu đều thì đổ nước sốt đã trộn vào khuấy đều.

4. Đổ nước nóng vừa đủ ngập nồi, đun sôi rồi cho vào nồi áp suất, cho túi nguyên liệu vào, đổ đậu nành vào, đậy nắp và van áp suất cao, nấu trên lửa cao. Đun đến khi hơi thoát ra thì vặn lửa nhỏ và ép khoảng 30 - 40 phút, sau khi giảm áp suất thì mở nồi áp suất.

5. Hạt cải rửa sạch, cho nước vào nồi, thêm chút muối và dầu, đun sôi, cho hạt cải vào, chần đến khi chín, vớt ra khỏi nồi ngâm vào nước mát, để ráo nước rồi cho vào nồi trộn đều là xong.

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Đuôi lợn om

Thành phần: 1000g đuôi lợn, muối, đường, bột ngọt, rượu nấu ăn, hoa hồi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, quế, thì là, cỏ tranh, nhục đậu khấu, ớt đỏ, hành lá, gừng, nước tương.

Cách làm:

1. Rửa sạch đuôi lợn và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và loại bỏ phần lông còn lại.

Chuẩn bị nước dùng: Nghiền 0,5 kg xương heo với 2 kg nước đun sôi trong 2 giờ, sau đó lọc bỏ xương được 1,5 kg nước dùng.

Om: Cho nước dùng vào nồi, thêm muối, đường (cho hành tây, gừng, ớt đỏ và gia vị vào túi vải), nước tương vào đun sôi thì cho đuôi lợn vào đun khoảng 50 phút, thêm rượu nấu và bột ngọt vào đun tiếp khoảng 10 phút trước khi lấy ra khỏi nồi. Khi ăn cắt đuôi lợn rồi bày ra đĩa trộn với dưa chuột, tỏi nghiền hoặc trang trí với một ít rau mùi.

đuôi lợn, thịt lợn, món ngon mỗi ngày

Dù đuôi lợn quả thực là một món ăn rất ngon nhưng vì chứa hàm lượng cholesterol cao nên nhìn chung không phù hợp với người có mỡ máu cao.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-duoi-lon-co.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/an-duoi-lon-co-loi-ich-gi-nhung-mon-ngon-che-bien-tu-duoi-lon-ngam-dam-gia-vi-thom-lung-ca-nha-ai-cung-thich-vz98657.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có phải không?

Theo quy định mới nhất, khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Hưởng mức lương lên tới hơn 14.000.000 đồng/tháng: Nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Trợ cấp 3.000.000 đồng hàng tháng cho người từ 75 tuổi không có lương hưu, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Tại sao các phi tần thời nhà Thanh lại sợ hoạn quan 'xoa bẹn' sau khi được hoàng đế sủng hạnh? 'Xoa bẹn' có ý nghĩa gì?

Sau khi được Hoàng đế sủng hạnh, nhiều phi tần nhà Thanh không mừng rỡ mà trái lại luôn thấp thỏm lo âu. Nỗi sợ...
Hồ sơ tư liệu 2 ngày, 3 giờ trước

Lương giáo viên vượt mốc 20.000.000 đồng/tháng từ năm 2026, áp dụng đối với những trường hợp nào?

Thu nhập của giáo viên THPT, giáo viên THCS, Tiểu học và giáo viên mầm non vượt mốc 20.000.000 đồng/tháng từ năm 2026 nhưng chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 55 phút trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 7 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh: Chỉ còn chưa đến 50 cá thể, từng sinh sống tại Việt Nam

Hiện chỉ còn dưới 50 cá thể ngoài tự nhiên trên toàn cầu, con số khiến loài vật này trở thành một trong những động...
Kiến thức 6 phút trước

Sắp có thêm khu du lịch tâm linh tại Việt Nam với tổng vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Du lịch Việt 6 phút trước

Ngô Thanh Vân nói gì khi gây tranh cãi về lịch trình chăm con gái dày đặc rất 'máy móc'?

Sau khi gây luồng ý kiến trái chiều về lịch trình chăm bé cũng như 8 quy tắc nghiêm ngặt vào phòng con gái, Ngô...
Chuyện làng sao 6 phút trước

Hà Nội dự kiến cho học sinh các trường nội đô nghỉ học trong 3 ngày (21, 24 và 27/8) để phục vụ A80

Giám đốc Sở GD-ĐT Hà Nội Trần Thế Cương cho biết, dự kiến học sinh các trường trong khu vực nội đô sẽ tạm nghỉ...
Tin trong ngày 7 phút trước

Trường đại học đầu tiên công bố điểm chuẩn năm 2025, nhiều thí sinh thi nhau 'ngó' điểm

Sáng 20/8, Trường Đại học Thái Bình Dương đã chính thức công bố điểm chuẩn trúng tuyển năm 2025, trở thành trường đại học đầu...
Tin trong ngày 7 phút trước

Cậu bé nghèo từng đẩy xe rác cùng mẹ, nay thành ca sĩ thần tượng đình đám ở tuổi 24

Con đường từ cậu bé nghèo vùng Thanh Hóa đến ca sĩ thần tượng đình đám của nam ca sĩ này là một câu chuyện...
Chuyện làng sao 7 phút trước

Ai bảo 40+ chỉ được mặc 'đồ dì'? Phong cách du lịch hè này thật tươi mới và sành điệu. Đọc xong là có thể chép bài ngay

Tháng này nóng quá, các bạn có dự định ra ngoài chơi không? Bạn muốn đến biển xanh và đắm mình trong sóng biển? Hay...
Thời trang + 50 phút trước

Chi tiết cách tính lương, phụ cấp mới nhất cho Giáo viên theo chức danh nghề nghiệp: Dự kiến áp dụng từ năm 2026

Tại dự thảo Nghị định mới, cơ quan soạn thảo đề xuất nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính lương, phụ cấp và chính...
Kiến thức 57 phút trước

3 tật xấu ở trẻ có thể là dấu hiệu của sự thành công khi lớn lên, bố mẹ đừng quá lo lắng

Nhiều bậc cha mẹ thường phiền lòng khi con không nghe lời hay có những thói quen "khó ưa". Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng,...
Chăm con 57 phút trước

Sau gần 30 năm tôi mới nhận ra đây là người có EQ cao nhất Hoàn Châu Cách Cách, không phải Tử Vy hay Lệnh Phi, mà là một cao thủ 'ẩn mình'

Sau gần 30 năm, nhiều khán giả nhận ra người sở hữu trí tuệ cảm xúc (EQ) và khả năng giao tiếp đỉnh cao nhất...
Kiến thức 57 phút trước