Danh mục

9 cách biến tấu món gà kho siêu hấp dẫn

Thứ hai, 03/10/2016 08:23

Học được bí quyết chế biến các món gà kho dưới đây bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

1. Gà kho nấm

Nguyên liệu:

- 4 đùi gà hoặc ½ con gà ta

- 350gr nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm đông cô)

- 1 nhánh gừng tươi thái sợi nhỏ

- ½ củ hành tây băm nhỏ

- ít bột năng

Gia vị: Hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, dầu hào và nước màu.

Cách làm:

Bước 1: Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp với hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, muối, tiêu, hạt nêm và mì chính cùng ít nước mắm. Để nguyên như vậy trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Rửa sạch nấm và ngâm trong nước bột năng. Nếu nấm lớn có thể cắt nhỏ.

Bước 3: Chiên sơ qua phần thịt gà với ít dầu nóng sau đó vớt ra ngoài. Tiếp đến, phi thơm hành tây, tỏi, hành tím và nấm. Trút phần thịt vào lại trong nồi cùng với phần nước ướp và nước màu. Kho gà như vậy trong khoảng 20 phút. Trong lúc kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Gà kho nấm rất lành và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn bổ sung dinh dưỡng của cả nhà.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Cách làm các món gà kho thơm ngon, hấp dẫn

2. Gà kho củ sen

Nguyên liệu:

- 300gr ức gà (phần này nấu củ sen sẽ ngon nhất nhưng nếu không thích, bạn có thể chọn những phần khác của con gà)

- 2 củ sen loại nhỏ (rửa sạch và cắt khoanh)

- 1 củ cà rốt (gọt vỏ và cắt khoanh)

- 4 tai nấm đông cô

- 1 nhánh gừng cắt lát

- Gia vị: dầu hào, hạt nêm, tỏi, hành, tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: Cắt ức gà thành những miếng vừa ăn và ướp với dầu hào, muối, đường, hạt nêm, hành băm, tiêu.

Bước 2: Cắt bỏ chân nấm và ngâm trong nước bột năng.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi và xào gà cho thịt săn lại sau đó cho củ sen cùng nấm vào xào cùng. Khi thịt đã săn, cho nước ướp vào và nêm lại. Kho gà trong khoảng 20 phút sẽ mềm.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Gà kho củ sen cho vị bùi và dậy mùi thơm, có thể trở thành món ăn
khoái khẩu của cả nhà sau lần dùng đầu tiên.

3. Gà kho sả ớt

Nguyên liệu:

- ½ con gà (500gr)

- 3 cây sả (đem băm nhỏ)

- 4 trái ớt (băm nhỏ)

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp với các gia vị đã chuẩn bị: nước mắm, đường, tiêu, mì chính, sả băm, ớt băm, nghệ.

Bước 2: Phi thơm tỏi và xào gà đến khi thịt săn lại trút nước ướp vào nồi và kho trong khoảng 20 phút.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Món gà xào sả ớt đã rất quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình.
Vậy nhưng khi mùi thơm của sả bay lên từ góc bếp thì không ai
có thể cầm được cơn thèm thuồng.

4. Gà kho coca

Nguyên liệu:

- 500 gr cánh gà

- 1 chén nước coca

- 3 muỗng cà phê nước tương đen

- Gia vị: rượu trắng, gừng, hành tím, hành lá

Cách làm:

Bước 1: Dùng tăm châm nhiều lỗ nhỏ trên mặt cánh gà. Mặt sau, bạn khía từng đường dọc để thịt gà dễ thấm.

Bước 2: Nấu nồi nước với rượu và vài lát gừng. Khi nước sôi, cho gà vào luộc sơ qua và trong khoảng 5 phút và vớt ra, để ráo.

Bước 3: Chiên cánh gà đến khi vàng đều các mặt cho thêm hành và gừng thái sợi vào cùng. Sau đó, rót chén nước coca vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê nước tương đen. Để lửa lớn đến khi sôi bùng giảm lại đun liu riu đến khi nước sệt lại có thể tắt bếp.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Vị ngọt nhẹ của coca cùng vị nước tương đậm đà sẽ tạo thành món
gà kho coca ngon ngất ngây cho cả nhà.

5. Gà kho nước dừa

Nguyên liệu:

- 5 cái đùi gà

- 1 trái dừa (chỉ lấy nước)

- 1 ít gừng thái sợi

- 1 ít mè rang

- 1 tỏi băm

- Gia vị: tương ngọt, nước mắm, tiêu đen, ớt, dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Đem thịt gà chặt nhỏ và ướp với các gia vị đã chuẩn bị.

Bước 2: Áp chảo thịt gà cho vàng đều hai mặt sau đó để ra dĩa riêng.

Bước 3: Phi thơm tỏi, gừng trên chảo sau đó cho nước ướp gà cùng nước dừa vào đun sôi. Khi nước sôi bùng, cho gà vào đợi sôi lần hai lại hãm nhỏ lửa đun thêm khoảng 50 phút. Lúc này, nước đun đã gần cạn và thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Bạn dọn thịt gà với ít rau mùi và hỗn hợp gừng, vừng. Đây là món ăn
rất ngon mà bạn không thể nào quên được hương vị của nó.

6. Gà kho chao

Nguyên liệu:

- 4 cái đùi gà: rửa sạch và chặt miếng vừa ăn

- 200gr khoai tây bi

- 3 miếng chao đỏ

- 1 miếng chao trắng

- 2 trái ớt hiểm băm nhuyễn

- Gia vị: hành, tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt đùi gà với tỏi băm, đường, hạt nêm và phần chao đã chuẩn bị. Để như vậy trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên sơ qua thịt gà đã ướp với dầu để thịt săn và thấm gia vị.

Bước 3: Luộc chín khoai tây và bóc vỏ.

Bước 4: Phi thơm tỏi băm với phần ớt sau đó cho thịt đùi gà vào, đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm lại gia vị và kho trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Lưu ý, không nên để quá chín, thịt sẽ khô mất ngon.

Bước 5: Dọn món gà kho chao với cơm hoặc khoai tây luộc.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Gà kho chao là món ăn dậy vị cay nồng của ớt và vị đậm đà rất thơm của chao.
Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử.

7. Gà kho gừng

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta (1,2 – 1,5kg)

- ½ củ hành tây

- 2 muỗng cà phê nước mắm

- 1 ít muối, tiêu, bột ngọt

- 2 muỗng cà phê đường

- 1 bát nước (120ml)

- 1/2 muỗng canh dầu

- 1 nhánh gừng tươi

- 3 tép tỏi

- 1/2 muỗng cà phê ớt khô

- 2 nhánh hành lá

Cách làm:

Bước1: Đun đường trên chảo nóng khoảng 5 phút. Khi thấy đường tan, vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục khuấy đều thêm ít phút. Lúc này, bạn có thể tắt bếp, chêm nước vào. Khi thấy caramel đóng kẹo bạn hâm lại lần nữa để có nước màu. ( Bạn hãy nhớ cách làm nước màu này cho các công thức kho gà ở dưới nhé!).

Bước 2: Thái tỏi thành lát mỏng, thái gừng thành sợi nhỏ và cắt hạt lựu hành tây. Đồng thời chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với ít muối, bột ngọt.

Bước 3: Phi lần lượt hành, tỏi, gừng cho vàng đều với dầu nóng sau đó vớt hết ra một cái bát nhỏ.

Bước 4: Cho thịt gà đã ướp vào chiên với hành tỏi đến khi các mặt ngả sang màu vàng đều các mặt.

Bước 5: Cho ớt bột, tiêu, nước mắm, nước màu vào nồi thịt gà và kho nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho thêm phần hành, gừng, tỏi đã phi vào nấu thêm khoảng 5 phút.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Món gà kho gừng rất dậy mùi thơm, ăn rất ấm bụng vào những ngày mưa
hoặc trời trở lạnh. Bạn có thể dọn kèm cùng với cơm và vài lát dưa chuột.

8. Gà kho quế

Nguyên liệu:

- 350gr thịt gà

- 25gr quế đường

- 3 nhánh hành lá

- 2 tép hành tím

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm:

Bước1: Rửa sạch thịt gà qua muối, xả lại lại nước và để ráo.

Bước 2: Cắt thịt gà thành những miếng lớn.

Bước 3: Làm nước màu theo hướng dẫn trên.

Bước 4: Cắt nhỏ đầu hành lá và đem hành tím băm nhỏ.

Bước 5: Ướp thịt gà với nước màu, hạt nêm, nửa số hành vừa cắt và 1 muỗng cà phê nước mắm cùng dầu ăn.

Bước 6: Phi hành thơm với ít dầu nóng. Sau đó cho thịt gà vào xào cùng với quế. Khi thấy thịt gà đã săn, bạn cho nước xâm xấp mặt và nấu trên ngọn lửa nhỏ khoảng 20 phút.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Miếng thịt gà kho quế rất mềm, mịn và thơm vị đặc trưng của quế. Đảm bảo
sẽ đem đến cho cả nhà một bữa ăn thật ngon miệng.

9. Gà kho tương

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta (1,5kg)

- ½ chén tương đen

- 1 nhánh gừng

- Khoảng 6 - 7 lá gừng và 1 củ gừng

- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường và mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch và chặt gà thành những miếng vừa ăn. Cắt nhỏ lá gừng khoảng 5cm. Gừng đem băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước tương với ít nước lọc cho vừa miệng.

Bước 3: Ướp gà với gừng, tương đen, 1 chút nước mắm, đường, hạt nêm và mì chính trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Phi thơm hành và xào gà cho săn thịt lại. Sau đó, trút hết phần nước tương ướp gà vào nấu cùng với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi nồi gà kho đã chuyển màu, bạn cho lá gừng vào nấu thêm khoảng 5 phút.

cách nấu ăn, dạy nấu ăn, các món ngon từ thịt gà, gà kho, cách làm món gà kho, chế biến món ăn ngon

Thịt gà kho tương có màu rất bắt mắt. Thịt gà chẳng những thơm mà còn rất mềm.
Đặc biệt hơn mùi lá gừng thoang thoảng càng khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

>> 15 món ngon từ thịt dê núi

Thiên Thanh (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Mắt đồng tử kép là gì? Trong lịch sử có 8 người sở hữu đôi mắt này. Họ đều là thánh nhân hoặc hoàng đế

Việc có hai đồng tử trong một mắt nghe có vẻ như chỉ có trong phim khoa học viễn tưởng, nhưng những người như vậy...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Sự thật kinh hoàng đằng sau những bộ phim khiêu dâm: 3 mối nguy hiểm lớn sẽ khiến bạn choáng váng! Bạn còn dám xem sau khi đọc bài viết này không?

Phim khiêu dâm không chỉ là công cụ "giải trí người lớn" như nhiều người vẫn nghĩ. Ẩn sau những hình ảnh kích thích ấy...
Đời sống số 3 ngày, 24 giờ trước

Nhà có âm khí làm ăn khó phát, con cái thiếu duyên, đây là 6 dấu hiệu nhận biết

Trong phong thủy, âm khí là năng lượng tiêu cực có thể ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe, tài vận và mối quan hệ...
Phong thủy 3 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 10/10: Phương Oanh bất ổn cứ nhìn con là khóc; Món 'nhà quê' giúp Thanh Lam giữ da căng mọng collagen ở tuổi U60

Tin sao Việt 10/10/2025: Phương Oanh thừa nhận, từ khi làm mẹ, bản thân trở nên yếu mềm hơn, đôi khi mệt mỏi. Bí quyết...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 11/10: Hoà Minzy tiếp tục ủng hộ đồng bào vùng lũ 500 triệu đồng; Nam ca sĩ Việt bị tai nạn liệt nửa mặt, ám ảnh vì ngoại hình biến dạng

Tin sao Việt 11/10/2025: Hoà Minzy tiếp tục thể hiện nghĩa cử cao đẹp tới bà con vùng lũ, tấm lòng thiện nguyện của nữ...
Chuyện làng sao 2 ngày trước

Cán bộ, công chức, viên chức được hỗ trợ thêm 3,6 triệu đồng/tháng đến hết năm 2025, ai được hưởng?

Từ giờ đến 31/12/2025, hỗ trợ thêm 3 triệu 6 mỗi tháng cho toàn thể cán bộ công chức viên chức di chuyển làm việc...
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 19 giờ trước

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Bộ Xây Dựng lý giải lý do vì sao giá nhà 'cao chót vót' nhưng giao dịch vẫn tăng

Hiện giá nhà tại các đô thị lớn đang ở mức cao chót vót, đặc biệt là Hà Nội và TP.HCM.
Kiến thức 20 phút trước

Vì sao ngày càng nhiều người 'quay xe' với nước giặt để chọn bột giặt?

Từng bị "thất sủng", bột giặt truyền thống đang chứng kiến sự quay trở lại mạnh mẽ trong nhiều gia đình. Sau một thời gian...
Kiến thức 21 phút trước

Khi phê bình con, hãy tránh nói 4 điều và nói thêm 5 câu này, con sẽ sẵn lòng sửa lỗi và cảm ơn bạn!

Khi giáo dục con cái, bạn nên trò chuyện bình đẳng với con, chứ không nên tạo căng thẳng hay đối đầu.
Kiến thức 21 phút trước

Gần 10.000 hộ dân Hà Nội vẫn chưa có điện trở lại do ảnh hưởng của ngập úng, nước sông Cầu rút chậm

Tính đến sáng ngày 13/10, do ảnh hưởng của ngập úng và nước sông Cầu rút chậm, gần 10.000 khách hàng tại Hà Nội vẫn...
Tin trong ngày 22 phút trước

Nhã Phương 'gây sốt' với nhan sắc rạng rỡ ở những tháng giữa thai kỳ

Nhiều người cho rằng, mẹ bầu Nhã Phương ngày càng rạng rỡ và tràn đầy năng lượng, đúng chuẩn "phụ nữ hạnh phúc là đẹp...
VIDEO 22 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 14 tháng 10, tức 23 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 14 tháng 10, tức ngày 23 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Bính Thìn....
Đời sống số 58 phút trước

Tỉnh nào có ngôi chùa lớn nhất thế giới, là quê hương của vua Đinh Bộ Lĩnh, được 3 triều đại nổi tiếng đóng đô?

Tọa lạc tại miền Bắc Việt Nam, Ninh Bình không chỉ là quê hương của Vua Đinh Bộ Lĩnh và là kinh đô của ba...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

Không chỉ ăn quả, 1 thứ trên cây mướp người biết dùng là 'báu vật' cho gan, mắt và da, còn không biết thì coi như... đồ bỏ

Mướp là một loại quả đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Ngoài quả mướp ra, một số bộ phận khác trên...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 7 phút trước

Từng phải đi cọ toilet kiếm sống ở Phú Quốc, Lương Bằng Quang hiện ra sao?

Sự nghiệp của Lương Bằng Quang có phần biến đổi sau khi yêu Ngân 98, bên cạnh kinh doanh, thu nhập từ hit cũ vẫn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 8 phút trước

Loạt Đại học nghìn tỷ tại Việt Nam: Giảng viên trường nào được trả lương cao nhất?

Mức thu nhập của giảng viên tại các trường đại học có doanh thu trên 1.000 tỷ đồng cho thấy mức độ cạnh tranh nhân...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước