Danh mục

8 lợi ích không ngờ khi ăn dưa muối đúng cách

Thứ tư, 06/07/2016 15:22

Dưa muối là món ăn có nguyên liệu chính là một hay nhiều loại thực vật (rau, củ, quả) được trộn với muối và một số gia vị khác, để lên men vi sinh tạo chua.

1. Kích thích tiêu hóa

Dưa muối cung cấp các enzyme, lợi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường sức đề kháng, tính miễn dịch của hệ tiêu hóa đối với các loại vi sinh vật gây bệnh.

Các loại gia vị thêm vào khi dưa muối có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và tiêu diệt những vi khuẩn có hại trong đường tiêu hóa.

Dưa còn cung cấp một lượng lớn chất xơ đã được thủy phân, giúp cơ thể tiêu hóa tốt và phòng tránh một số bệnh do thiếu chất xơ như táo bón, trĩ, mỡ máu cao, béo phì, ung thư ruột kết…

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Tương tự như các sản phẩm từ sữa như sữa chua, quá trình lên men dưa cải tạo ra các vi khuẩn có lợi cho cơ thể. Ăn dưa cải muối chua, cơ thể sẽ được bổ sung thêm các vi khuẩn có lợi, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Ngay tại phương Tây, mặc dù dưa muối không phải là món ăn truyền thống, nhưng các nhà dinh dưỡng hiện đại đều khuyên nên bổ sung món dưa muối trong thực đơn hàng ngày để cơ thể thêm khỏe mạnh.

3. Hấp thụ muối khoáng tốt hơn


Món dưa dễ làm dễ ăn giúp tiêu hóa tốt, tăng cường miễn dịch (Ảnh: Internet)

Dưa muối có tính axit, cho phép hấp thu tốt canxi, sắt và các khoáng chất quan trọng khác.

4. Tạo cảm giác ngon miệng

Dưa muối cũng đã được khẳng định là có chứa các chất giúp tăng cường ảnh hưởng của serotonin trên trung khu điều khiển giấc ngủ và giúp bảo vệ lớp vỏ bọc của dây thần kinh; tạo cảm giác ngon miệng, chống ngấy khi ăn các loại thức ăn giàu đạm, béo.

5. Giảm cân

Chất xơ từ dưa chua có tác dụng khiến bạn nhanh no, sau bữa ăn sẽ giúp hạn chế bớt cảm giác thèm ăn làm cho lượng thức ăn vừa dung nạp vào cơ thể có thời gian tiêu hóa hoàn toàn.

Sử dụng dưa cải trong khẩu phần ăn hàng ngày là một điều nên làm để tạo đà thuận lợi cho cơ quan tiêu hóa hoạt động, đồng thời, đó cũng là một cách để cơ thể có thể điều hòa cân nặng, hỗ trợ cơ thể.

6. Giải độc cơ thể

Dưa muối là chế phẩm sinh học giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và các chất độc trong đường tiêu hóa của bạn.

7. Tốt cho não

Nghiên cứu cũng cho thấy các thực phẩm như dưa muối có hỗ trợ chức năng não bộ và sức khỏe tinh thần, thậm chí giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, điều trị bệnh Alzheimer.

Nó cùng giúp xử lý căng thẳng thông qua kết nối “ruột-não”, tác động của hệ vi sinh vật lên hệ thống nội tiết (kích thích tố).

8. Dự phòng và hỗ trợ điều trị ung thư

Pathak, cùng với các đồng nghiệp từ Đại học bang Michigan, và Viện Thực phẩm và Dinh dưỡng Quốc gia Warsaw, Ba Lan, thấy rằng: “Những phụ nữ ăn ít nhất ba bữa một tuần bắp cải thô của hoặc ngắn nấu chín và dưa bắp cải có làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú so với những người chỉ ăn một bữa mỗi tuần.

Ăn dưa muối thế nào cho đúng?

- Nếu nguyên liệu đưa vào muối dưa không sạch, có chứa dư lượng thuốc trừ sâu, nitrat hay các kim loại nặng, trứng giun sán và vi khuẩn gây bệnh; hoặc dụng cụ để ngâm muối (khạp, lu…) bị nhiễm bẩn, chứa các chất độc hại (chì, asen, thủy ngân, cadimi…) vì những chất này sẽ rất dễ nhiễm vào dưa trong quá trình muối… gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí là có thể là rất nghiêm trọng.


Dưa cải chín sẽ chuyển màu vàng, thơm (Ảnh: Internet)

- Nhiều người thấy khoái khẩu với món dưa muối xổi còn xanh và hăng cay nhưng nó có thể gây ngộ độc, gây ung thư cho người ăn. Chỉ nên ăn dưa ngả màu vàng tươi, chua, giòn và có mùi thơm.

- Tránh ăn dưa muối khi có màu xanh, vị cay hăng, có màu xỉn, mùi lạ, váng mốc đen (dưa khú), dưa có hiện tượng bị nhớt.

- Không nên ăn quá nhiều và thường xuyên (vì như vậy có nguy cơ bị cao huyết áp, sỏi thận); khi bụng đói, nên ăn dưa muối kèm với món khác…

Atrudan (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Cát Phượng nói về sự thật scandal tình ái giữa Kiều Minh Tuấn và An Nguy năm nào, gửi lời khẩn thiết đầy xót xa đến đàn em

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 17/5/2022: Tuổi Hợi tài vận tăng tiến mạnh mẽ, Dậu có nguy cơ thất thoát tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 3 ngày 17/5/2022....
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Tuyên Quang đẹp rực rỡ trong ca khúc mới của ca nhạc sĩ Quách Beem

“Ôi quê tôi núi đồi bao la, gió rì rào dòng sông Lô thương nhớ, câu hát Then lòng say đắm, về Tuyên Quang ôn...
Tin tức nhạc 1 giờ, 21 phút trước

Ngày mai, 17/5 đến hết ngày 31/5, vận trình tài lộc của các con giáp 'như diều gặp gió', ắt sẽ giàu sang

Bắt đầu từ hôm nay 16/5 đến cuối tháng 5, ba kiểu người này làm ăn như diều gặp gió, trúng số độc đắc, dù...
Đời sống số 2 giờ, 47 phút trước

Cô nàng hotgirl thu hút hàng triệu lượt xem khi chơi Tiktok

Để nổi tiếng trên Tiktok, người chơi phải sử dụng nhiều chiêu trò, bắt trent cực nhanh mới thu hút được người xem, nhưng có...
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 47 phút trước

Android 13: 7 tính năng mới đáng mong đợi được tiết lộ tại Google I/O

Hệ điều hành Android 13 mới của Google sẽ được ra mắt vào tháng 9 này với nhiều cải tiến đáng mong đợi.
Sản phẩm hot 2 giờ, 3 phút trước

Nam rapper Lil Keed bất ngờ qua đời ở tuổi 24 bỏ lại con nhỏ 3 tuổi, nguyên nhân cái chết được tiết lộ

Truyền thông mới đây đã đưa tin về nguyên nhân dẫn đến cái chết của nam rapper nổi tiếng người Mỹ - Lil Keed.
Chuyện làng sao 2 giờ, 3 phút trước

Thông báo bị viêm tràn dịch gối ngay trước thềm Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế 2022, tình hình sức khỏe của Trân Đài hiện ra sao?

Mới đây, Trân Đài đã có động thái mới nhằm cập nhật tình hình sức khỏe của bản thân, qua đó giúp dân tình an...
Hoa Hậu 2 giờ, 3 phút trước

Hộ tống Hà Thanh Xuân đi hát, 'Vua cá Koi' bị mỉa mai: 'Y cảnh trai mới lớn, mới biết yêu đi theo giữ bồ'

Trong đoạn clip, 'Vua cá Koi' xuất hiện trong bộ đồ áo phông đơn giản, đứng dưới sân khấu quay hình ảnh cô vợ trẻ...
VIDEO 2 giờ, 4 phút trước

Nữ ca sĩ Cho Min Ah tiết lộ bị chồng bạo hành đến bất tỉnh, phải gọi cứu hộ tới giải thoát

Cho Min Ah đã khiến nhiều người bất ngờ khi công khai trên trang cá nhân việc bị chồng bạo hành.
Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

Hậu lùm xùm bị gỡ MV, Sơn Tùng khoe loạt ảnh cực ngầu bên biệt thự từng ở với Hải Tú và siêu xe hơn 13 tỷ gây chú ý

Loạt ảnh mới nhất của Sơn Tùng M-TP chia sẻ trên trang cá nhân khiến dân tình không khỏi bất ngờ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

'Bà trùm Hoa hậu' khẳng định Cát Phượng thiệt thòi khi dành hết thanh xuân cho một cuộc tình, dân mạng phản pháo cực gắt

Nhiều cư dân mạng đã tranh luận dữ dội về dòng trạng thái của "Bà trùm Hoa hậu" Phạm Kim Dung nêu ra cho chuyện...
Chuyện làng sao 3 giờ, 35 phút trước

Cát Phượng xác nhận chia tay, Kiều Minh Tuấn có động thái đầu tiên tự bảo vệ mình trên mạng xã hội

Sau nhiều ngày "án binh bất động", cuối cùng Kiều Minh Tuấn cũng đã có động thái đầu tiên trên trang cá nhân của mình....
Chuyện làng sao 3 giờ, 35 phút trước

Profile ấn tượng của nhà vô địch SEA Games 'gây sốt' với màn cầu hôn bạn gái trên sân điền kinh

Nhà vô địch nhảy xa SEA Games 31 Nguyễn Tiến Trọng 'gây sốt' cộng đồng mạng với màn cầu hôn bạn gái Nguyễn Thị Phương...
Đời sống trẻ 3 giờ, 43 phút trước

Netizen tung bằng chứng G-Dragon chia tay Jennie (Black Pink) sau hơn 1 năm bị 'khui' hẹn hò bí mật

Cư dân mạng đang xôn xao trước nghi vấn G-Dragon chia tay Jennie (Black Pink) sau hành động bất thường trên trang cá nhân của...
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Vợ nghệ sĩ Tự Long than thở khi mang bầu lần 3: 'Không giúp, không thương được thì làm ơn xê ra'

Đang bụng bầu vượt mặt, bà xã Tự Long lại thêm phần mệt mỏi khi phải chăm sóc hai con ốm.
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Cách vệ sinh từng bộ phận để máy tính luôn sạch sẽ như mới

Để giữ cho máy tính hoạt động tốt và đảm bảo sạch sẽ, chúng ta cần vệ sinh máy tính thường xuyên. Nhưng vệ sinh...
Xài gì 3 giờ, 21 phút trước

Thanh niên nghịch dại châm lửa vào bình xăng xe máy để hút thuốc khiến nhiều người ngán ngẩm

Thay vì dùng bật lửa châm thẳng vào điếu thuốc, nam thanh niên nghịch dại mở nắp bình xăng, châm lửa để hút thuốc lá....
VIDEO 3 giờ, 22 phút trước

Phụ nữ tuổi 40-50 nhất định phải thử 4 kiểu tóc này, trông trẻ đẹp và giảm hẳn tuổi tác!

Khi phụ nữ ở độ tuổi 40 - 50, dù là trang phục hay kiểu tóc cũng phải phù hợp hơn. Quần áo có thể...
Tóc đẹp 3 giờ, 22 phút trước

Livestream xin lỗi khán giả sau khi ra tù, nữ ca sĩ đình đám Kpop gây chú ý vì diện đồ quá bạo

Shoo - nữ diễn viên kiêm ca sĩ nhóm nhạc nổi tiếng một thời S.E.S gây chú ý khi livestream xin lỗi khán giả sau...
Chuyện làng sao 4 giờ, 41 phút trước

Đặc điểm tướng tay “làm giàu” tài lộc gấp 10 lần so với người khác, nhất là về già!

Phân tích chỉ tay: Đặc điểm tướng tay “phú quý” nhất, tài lộc gấp mười người khác, đặc biệt phát khi về già danh vọng...
Đời sống số 4 giờ, 42 phút trước

Hậu xác nhận chia tay Kiều Minh Tuấn, tình hình sức khỏe Cát Phượng đáng lo ngại giữa bão dư luận

Cát Phượng tắt tiếng và sức khỏe không mấy tốt sau đêm sinh nhật nhiều niềm vui lẫn nước mắt của mình.
Chuyện làng sao 4 giờ, 57 phút trước

Dàn Hoa hậu, siêu mẫu hàng đầu 'đọ sắc' cùng nhau: Trần Tiểu Vy gợi cảm hết nấc, Lương Thùy Linh khoe chân dài cực phẩm

Lê Thanh Hòa tung bộ ảnh thời trang đặc biệt, với sự góp mặt của dàn Hoa hậu, siêu mẫu hàng đầu, là những 'nàng...
Album ảnh sao 4 giờ, 26 phút trước

Lệ Quyên bị soi hát live 'vỡ giọng', xuống nốt thấp như 'diều đứt dây'

Mới đây, trên mạng xã hội bất ngờ lan truyền clip Lệ Quyên hát live ca khúc hit đình đám 'Giấc Mơ Có Thật' bị...
VIDEO 4 giờ, 27 phút trước

Fan girl may mắn song ca với Hòa Minzy lên tiếng sau khi clip được dân mạng share chóng mặt

Cô gái may mắn được song ca với Hòa Minzy trải lòng: 'Lúc ấy vì quá vui không kiềm chế được cảm xúc, lại thấy...
Đời sống trẻ 4 giờ, 27 phút trước

Định bẻ khóa trộm xe SH, nam thanh niên bị dọa cho một phen 'hú vía'

Khi vừa ngồi lên xe SH và đưa tay định bẻ khóa, thiết bị chống trộm của chiếc xe máy đã kêu lên ầm ĩ...
VIDEO 4 giờ, 27 phút trước

Mỹ Tâm mãi là một 'huyền thoại' Vpop chỉ bằng một hành động cực tinh tế này

Từ các đêm nhạc lớn của bản thân đến những sự kiện nhãn hàng, các đại nhạc hội, lễ trao giải, fanmeeting... tất cả đều...
VIDEO 4 giờ, 27 phút trước

Sau khi hết kinh 1 tuần, chị em nên ăn thêm 3 loại thực phẩm này để không thiếu máu, không tăng cân, ngăn ngừa mãn kinh sớm

Như chúng ta đã biết, do đặc điểm cấu tạo sinh lý riêng của nữ giới nên nữ giới có một hiện tượng sinh lý...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 2 phút trước

Hà Hồ khoe chủ nhật bình yên của gia đình: Lisa biết 'cù lét' mẹ cực lém lỉnh, Leon tạo dáng như nàng tiên cá

Cặp Lisa và Leon nhà Hà Hồ - Kim Lý lại trở thành tâm điểm quan tâm của công chúng khi cả hai được bố...
Nhí 5 giờ, 2 phút trước

MC Hoàng Oanh khoe khoảnh khắc Nhã Phương lần đầu tiên gặp bé Max, chắc kèo 'chốt đơn' làm con rể

Hình ảnh đáng yêu của Nhã Phương và con trai Hoàng Oanh đang khiến cư dân mạng thích thú.
Nhí 5 giờ, 18 phút trước

Lộ ảnh hẹn hò người giấu mặt, Angelina Jolie bất ngờ bị dân mạng nhảy vào mỉa mai

Nữ diễn viên Angelina Jolie nhận về không ít bình luận thiếu tích cực từ phía netizen khi đi thư giãn dịp cuối tuần.
Chuyện làng sao 5 giờ, 18 phút trước

Mừng con gái tròn 1 tuổi, Bảo Thanh chơi lớn tậu luôn căn hộ cao cấp giá cực chát với nội thất chuẩn sang - xịn - mịn

Bảo Thanh đã tậu nhà mới để ái nữ có không gian sống thoải mái hơn.
Nhà Sao 5 giờ, 18 phút trước

Hóa thạch rắn khổng lồ 35 triệu năm tuổi được khai quật với chiều dài gần 10m, chuyên gia siêu kinh ngạc

Một nhóm nghiên cứu bao gồm các chuyên gia đến từ Ấn Độ và Slovakia gần đây đã thực hiện một khám phá lớn.
Tin trong ngày 7 giờ, 30 phút trước

Công nương Diana và các thành viên Hoàng gia Anh đã ngầm gửi thông điệp đặc biệt qua trang phục của mình như thế nào?

Mỗi lần xuất hiện trước công chúng, các thành viên trong gia đình Hoàng gia đều thu hút rất nhiều sự chú ý. Đó là...
Thời trang sao 7 giờ, 42 phút trước

Dân mạng bức xúc thay An Nguy, 'đang yên đang lành' bị réo vào chuyện tình chia tay của Cát Phượng và Kiều Minh Tuấn

Vậy là sau hơn 12 năm mặn nồng, Cát Phượng và Kiều Minh Tuấn chính thức đường ai nấy đi khiến nhiều người hâm mộ...
Chuyện làng sao 7 giờ, 43 phút trước

Thần Tài ban phúc, 3 con giáp kiếm tiền 'khủng' nhất trong tháng 6/2022, sự nghiệp hanh thông, phát tài rực rỡ

Tháng 6/2022 chính là thời điểm vô cùng may mắn với 3 con giáp dưới đây, cùng xem liệu bạn có nằm trong số đó....
Đời sống số 7 giờ, 43 phút trước