Danh mục

5 loại rau này sau khi phơi khô ngon hơn ăn tươi, bảo quản và nấu vào mùa đông rất thơm

Thứ năm, 17/06/2021 15:20

Chúng ta đều biết rằng rau tươi rất tốt về mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Nhưng một số loại rau có vị ngon hơn rau tươi sau khi chúng được sấy, phơi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Trước đây, do không có tủ lạnh nên người ta thường phơi một số loại rau hoặc muối dưa, mùa đông nguyên liệu khan hiếm thì lấy ra ăn.

Mặc dù hiện nay điều kiện sống đã khá hơn nhưng vẫn có nhiều người thích rau khô, ăn sẽ ngon hơn rau tươi. Vào mùa hè và mùa thu, trên thị trường có bán nhiều loại rau như đậu đũa, cà tím… vừa rẻ lại vừa tươi, mua thêm về phơi nắng cho khô, khi mùa đông đem hầm, nấu rất ngon.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Để tôi chia sẻ với các bạn 5 phương pháp làm khô rau củ, bạn nào thích thì có thể chọn cách phơi hai ngày nắng, để dành đợi đông rồi ăn. 5 loại rau này sau khi phơi khô ăn sẽ ngon hơn tươi, khi bảo quản, nếu món thịt hầm vào mùa đông rất thơm.

Loại đầu tiên: đậu khô

1. Đi chợ mua đậu xanh tươi, chọn loại mềm non, loại già khi phơi khô sẽ không ngon.

2. Cho nước vào nồi, thêm chút muối đun sôi rồi cho đậu vào chần sơ qua, khi chần đậu chín mềm thì vớt ra, khoảng 3 phút là được.

3. Sau khi vớt ra, cho vào thau nước lạnh, sau đó đặt đều lên dây phơi, sau khi đã kiểm soát độ ẩm, đem phơi nắng cho đến khi khô hẳn. Sau đó cho vào túi bảo quản và khi nào muốn ăn thì mang ra ngâm nước ấm.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ hai: củ cải khô

Ads

1. Rửa sạch củ cải, sau đó cắt thành dải, rắc một lượng muối thích hợp sau khi cắt và ngâm chua.

2. Sau đó đem phơi nắng cho khô, trong quá trình phơi có thể lật lại nhiều lần cho đến khi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ ba: cà tím khô

1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành sợi dài. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối rồi cho cà tím vào chần sơ qua, 2 phút vớt ra.

2. Tiếp theo chúng ta đem cà tím phơi nắng, bảo quản sau khi phơi khô ở nơi thoáng mát.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ tư: bí xanh (bí đao)

1. Bí đao, bí phấn sau khi rửa sạch, gọt bỏ ruột, lấy phần thịt quả rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bí phấn sau khi cắt xong không cần chần mà chỉ cần phơi khô là được.

2. Để những miếng bí phơi dưới nắng, khoảng 2 ngày là sẽ khô, sau khi khô thì gói kín và cất đi.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ năm: rau cải khô

1. Rửa rau cải sạch sẽ, cho nước vào nồi đun sôi, cho rau cải vào bắt đầu se lại và mất màu ta vớt ra cho vào thau nước lạnh một lúc.

2. Sau đó để ráo nước, treo lên dây hoặc giá treo quần áo, chọn phơi ngoài ban công khi nắng và phơi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-loai-rau-nay-sau-khi-phoi-kho-ngon-hon-an-tuoi-bao-quan-va-nau-vao-mua-dong-rat-thom-86198.html

Tin được quan tâm

Song Hye Kyo công khai xuất hiện với người đàn ông mà cô từng yêu đơn phương

Nữ diễn viên Song Hye Kyo một lần nữa làm dấy lên nghi vấn cô đang có mối quan hệ yêu đương với người đàn...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam có một vùng đất đẹp như 'hành tinh khác': Hồ nước treo lơ lửng, hoang sơ ít người biết đến

Điểm nhấn ấn tượng nhất của nơi này chính là hồ Lơ Lửng. Đây là một hồ canxi nằm cao hơn dòng sông ngầm khoảng...
Du lịch Việt 3 ngày, 11 giờ trước

Sao Việt 17/10: Lương Bằng Quang khóc nấc đọc lời cuối của Ngân 98; Chia sẻ đầu tiên của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài

Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa...
Chuyện làng sao 3 ngày, 9 giờ trước

Mối quan hệ của Ngân 98 và mẹ ruột có thật sự tốt?

Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Chuyện làng sao 3 ngày, 8 giờ trước

Đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà ở nhà chồng: Cơ ngơi thiếu gia đồ sộ đến choáng

Lộ cơ ngơi gây tranh cãi của chồng Đỗ Thị Hà là thiếu gia tập đoàn Sơn Hải tại Quảng Trị khiến ai cũng bất...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Chồng Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ thái độ thật với bố vợ, nàng Hậu lần đầu lên tiếng về lễ ăn hỏi

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn sợ loài vật nào nhất? Một bức tranh tượng trưng cho điều gì để kiểm tra nỗi sợ của bạn?

Hãy chọn bức tranh khiến bạn thấy rùng mình hoặc không thoải mái nhất — đó là dấu hiệu tiết lộ nỗi sợ tiềm ẩn...
Đời sống số 3 phút trước

CSGT kiểm tra nồng độ cồn trên toàn quốc, trọng điểm vào khung giờ nào?

Phòng CSGT TP HCM cũng triển khai kế hoạch cao điểm kiểm soát nồng độ cồn từ nay đến giai đoạn trước trong và sau...
Dòng sự kiện 49 phút trước

Shark Bình từng nói thẳng hành trình khởi nghiệp, thừa nhận thất bại và ước 'có ai tát vào mặt 1 cái'

Shark Bình: "Tôi từng ước 15 năm trước có ai tát vào mặt 1 cái thì đã tránh được bao nhiêu thất bại trong quá...
Doanh nghiệp 49 phút trước

Đại học Harvard phát hiện 'khung giờ vàng' đi ngủ giúp tăng tuổi thọ, giảm bệnh tật, không phải 22h tối

Một nghiên cứu dài hạn của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian đi ngủ và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 50 phút trước

Người duy nhất được nhận gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH: Ai là người may mắn hưởng quyền lợi đặc biệt này?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính trong BHXH, BHYT và BHTN vừa ban hành nêu rõ một số trường hợp...
Kiến thức 50 phút trước

CSGT TP.HCM kiểm tra nồng độ cồn, người vi phạm kịch khung vẫn nói: 'Không uống, tôi đã uống chai nào đâu'

Sau khi Cục trưởng Cục CSGT phát lệnh ra quân kiểm tra nồng độ cồn trên toàn quốc, lực lượng CSGT TP.HCM đã triển khai...
Dòng sự kiện 50 phút trước

Nhiều người vẫn để 6 thứ này dưới gầm giường mà không biết, vừa ảnh hưởng sức khỏe vừa mất may mắn

Giường ngủ là nơi nghỉ ngơi và hồi phục năng lượng, nhưng ít ai biết rằng gầm giường lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh...
Phong thủy 1 giờ, 25 phút trước

Càng gặp gỡ nhiều, bạn sẽ thấy rằng một người càng độc ác và xảo quyệt thì càng giả vờ vô hại!

Thực tế cho thấy, những kẻ càng xảo quyệt, càng thâm hiểm lại càng tỏ ra thân thiện trên bề mặt. Nhưng sau lưng, họ...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Việt Nam sắp có hầm vượt biển 10.000 tỷ lớn nhất nước: Công trình thế kỷ chịu được động đất mạnh tới 6 độ richter

Dự kiến, dự án này sẽ có tổng mức đầu tư dự kiến khoảng 10.000 tỷ đồng, thời gian thực hiện dự kiến trong giai...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

10 loại bệnh miễn đăng ký nghĩa vụ quân sự 2026, không nhận vào quân thường trực là bệnh gì?

Dưới đây là danh sách cụ thể 10 loại bệnh miễn đăng ký nghĩa vụ quân sự 2026, không nhận vào quân thường trực theo...
Tin trong ngày 1 giờ, 27 phút trước