Danh mục

5 loại rau này sau khi phơi khô ngon hơn ăn tươi, bảo quản và nấu vào mùa đông rất thơm

Thứ năm, 17/06/2021 15:20

Chúng ta đều biết rằng rau tươi rất tốt về mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Nhưng một số loại rau có vị ngon hơn rau tươi sau khi chúng được sấy, phơi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Trước đây, do không có tủ lạnh nên người ta thường phơi một số loại rau hoặc muối dưa, mùa đông nguyên liệu khan hiếm thì lấy ra ăn.

Mặc dù hiện nay điều kiện sống đã khá hơn nhưng vẫn có nhiều người thích rau khô, ăn sẽ ngon hơn rau tươi. Vào mùa hè và mùa thu, trên thị trường có bán nhiều loại rau như đậu đũa, cà tím… vừa rẻ lại vừa tươi, mua thêm về phơi nắng cho khô, khi mùa đông đem hầm, nấu rất ngon.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Để tôi chia sẻ với các bạn 5 phương pháp làm khô rau củ, bạn nào thích thì có thể chọn cách phơi hai ngày nắng, để dành đợi đông rồi ăn. 5 loại rau này sau khi phơi khô ăn sẽ ngon hơn tươi, khi bảo quản, nếu món thịt hầm vào mùa đông rất thơm.

Loại đầu tiên: đậu khô

1. Đi chợ mua đậu xanh tươi, chọn loại mềm non, loại già khi phơi khô sẽ không ngon.

2. Cho nước vào nồi, thêm chút muối đun sôi rồi cho đậu vào chần sơ qua, khi chần đậu chín mềm thì vớt ra, khoảng 3 phút là được.

3. Sau khi vớt ra, cho vào thau nước lạnh, sau đó đặt đều lên dây phơi, sau khi đã kiểm soát độ ẩm, đem phơi nắng cho đến khi khô hẳn. Sau đó cho vào túi bảo quản và khi nào muốn ăn thì mang ra ngâm nước ấm.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ hai: củ cải khô

1. Rửa sạch củ cải, sau đó cắt thành dải, rắc một lượng muối thích hợp sau khi cắt và ngâm chua.

2. Sau đó đem phơi nắng cho khô, trong quá trình phơi có thể lật lại nhiều lần cho đến khi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ ba: cà tím khô

1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành sợi dài. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối rồi cho cà tím vào chần sơ qua, 2 phút vớt ra.

2. Tiếp theo chúng ta đem cà tím phơi nắng, bảo quản sau khi phơi khô ở nơi thoáng mát.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ tư: bí xanh (bí đao)

1. Bí đao, bí phấn sau khi rửa sạch, gọt bỏ ruột, lấy phần thịt quả rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bí phấn sau khi cắt xong không cần chần mà chỉ cần phơi khô là được.

2. Để những miếng bí phơi dưới nắng, khoảng 2 ngày là sẽ khô, sau khi khô thì gói kín và cất đi.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ năm: rau cải khô

1. Rửa rau cải sạch sẽ, cho nước vào nồi đun sôi, cho rau cải vào bắt đầu se lại và mất màu ta vớt ra cho vào thau nước lạnh một lúc.

2. Sau đó để ráo nước, treo lên dây hoặc giá treo quần áo, chọn phơi ngoài ban công khi nắng và phơi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-loai-rau-nay-sau-khi-phoi-kho-ngon-hon-an-tuoi-bao-quan-va-nau-vao-mua-dong-rat-thom-86198.html

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 2 ngày, 4 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 2 ngày, 8 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7, gia chủ nhất định phải lưu ý tránh những đại kỵ này

Khi dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7 nên biết đến những đại kỵ không nên mắc để tránh gặp điều xui rủi.
Làm sao 2 giờ, 16 phút trước

Sao Việt 31/8: Xót xa trước bệnh tình của nhạc sĩ 'Tóc em đuôi gà' Thế Hiển; Hoàng Thùy Linh và Đen Vâu bị quay lén

Tin sao Việt 31/8/2025: Đồng nghiệp đến thăm nhạc sĩ/ca sĩ Thế Hiển; Fans xuýt xoa trước khoảnh khắc của Hoàng Thùy Linh và Đen...
Chuyện làng sao 2 giờ, 17 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 19 phút trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Đền thờ Tổ trăm tỷ rộng 7.000m2 của Hoài Linh sẽ được ai tiếp quản?

Những năm tháng vắng bóng showbiz, NSƯT Hoài Linh sống thế nào là thắc mắc chung của nhiều khán giả.
Chuyện làng sao 2 giờ, 20 phút trước

Tử vi ngày 1/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có tin vui về tài chính, Dậu nên thận trọng hơn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/9/2025.
Đời sống số 2 giờ, 21 phút trước

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt

Mạng xã hội xôn xao trước đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Khả Ngân và Thanh Sơn vô tình chạm mặt tại một sự kiện...
VIDEO 2 giờ, 21 phút trước

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây....
Dòng sự kiện 2 giờ, 22 phút trước

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm...
Tin trong ngày 3 giờ, 57 phút trước

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên đến gần 28 điểm

Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.
Tin trong ngày 3 giờ, 58 phút trước