Danh mục

5 loại rau này sau khi phơi khô ngon hơn ăn tươi, bảo quản và nấu vào mùa đông rất thơm

Thứ năm, 17/06/2021 15:20

Chúng ta đều biết rằng rau tươi rất tốt về mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Nhưng một số loại rau có vị ngon hơn rau tươi sau khi chúng được sấy, phơi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Trước đây, do không có tủ lạnh nên người ta thường phơi một số loại rau hoặc muối dưa, mùa đông nguyên liệu khan hiếm thì lấy ra ăn.

Mặc dù hiện nay điều kiện sống đã khá hơn nhưng vẫn có nhiều người thích rau khô, ăn sẽ ngon hơn rau tươi. Vào mùa hè và mùa thu, trên thị trường có bán nhiều loại rau như đậu đũa, cà tím… vừa rẻ lại vừa tươi, mua thêm về phơi nắng cho khô, khi mùa đông đem hầm, nấu rất ngon.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Để tôi chia sẻ với các bạn 5 phương pháp làm khô rau củ, bạn nào thích thì có thể chọn cách phơi hai ngày nắng, để dành đợi đông rồi ăn. 5 loại rau này sau khi phơi khô ăn sẽ ngon hơn tươi, khi bảo quản, nếu món thịt hầm vào mùa đông rất thơm.

Loại đầu tiên: đậu khô

1. Đi chợ mua đậu xanh tươi, chọn loại mềm non, loại già khi phơi khô sẽ không ngon.

2. Cho nước vào nồi, thêm chút muối đun sôi rồi cho đậu vào chần sơ qua, khi chần đậu chín mềm thì vớt ra, khoảng 3 phút là được.

3. Sau khi vớt ra, cho vào thau nước lạnh, sau đó đặt đều lên dây phơi, sau khi đã kiểm soát độ ẩm, đem phơi nắng cho đến khi khô hẳn. Sau đó cho vào túi bảo quản và khi nào muốn ăn thì mang ra ngâm nước ấm.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ hai: củ cải khô

1. Rửa sạch củ cải, sau đó cắt thành dải, rắc một lượng muối thích hợp sau khi cắt và ngâm chua.

2. Sau đó đem phơi nắng cho khô, trong quá trình phơi có thể lật lại nhiều lần cho đến khi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ ba: cà tím khô

1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành sợi dài. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối rồi cho cà tím vào chần sơ qua, 2 phút vớt ra.

2. Tiếp theo chúng ta đem cà tím phơi nắng, bảo quản sau khi phơi khô ở nơi thoáng mát.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ tư: bí xanh (bí đao)

1. Bí đao, bí phấn sau khi rửa sạch, gọt bỏ ruột, lấy phần thịt quả rồi cắt thành từng miếng nhỏ, bí phấn sau khi cắt xong không cần chần mà chỉ cần phơi khô là được.

2. Để những miếng bí phơi dưới nắng, khoảng 2 ngày là sẽ khô, sau khi khô thì gói kín và cất đi.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Loại thứ năm: rau cải khô

1. Rửa rau cải sạch sẽ, cho nước vào nồi đun sôi, cho rau cải vào bắt đầu se lại và mất màu ta vớt ra cho vào thau nước lạnh một lúc.

2. Sau đó để ráo nước, treo lên dây hoặc giá treo quần áo, chọn phơi ngoài ban công khi nắng và phơi khô.

rau khô, thực phẩm, rau củ

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/5-loai-rau-nay-sau-khi-phoi-kho-ngon-hon-an-tuoi-bao-quan-va-nau-vao-mua-dong-rat-thom-86198.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Hương vị tình thân: Ông Khang cấm Nam và Long can thiệp chuyện ông Sinh, Thy tìm hiểu cái chết của bố mình

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 29/9/2021: Tuổi Dần cực kỳ may mắn, Tuất công việc gặp trục trặc

Xem tử vi thứ 4 ngày 29/9/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 7 giờ, 8 phút trước

Đừng vứt bỏ bữa ăn qua đêm! Hướng dẫn các bạn cách làm cơm chiên giòn siêu ngon dành cho dân văn phòng

Có rất nhiều thức ăn thừa trong gia đình mà bạn hoàn toàn có thể chế biến thành cơm chiên giòn.
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 15 phút trước

Hồ Hạnh Nhi cùng chồng 'trốn' 3 con đi hẹn hò sau thời gian xa cách

Sau thời gian bận rộn với việc đóng phim ở Đại lục, mới đây Hồ Hạnh Nhi đã trở lại Hong Kong đoàn tụ bên...
Chuyện làng sao 7 giờ, 27 phút trước

Hai thành viên nhóm nhạc nam nổi tiếng Nhật Bản kết hôn đồng giới

Mới đây, ca sĩ kiêm diễn viên nổi tiếng Nhật Bản - Masaki Aiba đã chính thức kế hôn với người tình đồng giới Sho...
Chuyện làng sao 8 giờ, 49 phút trước

'Ông hoàng R&B' đối mặt với án tù chung thân vì tội buôn bán và xâm hại tình dục trẻ em

Ca sĩ R. Kelly bị kết án phạm 9 tội danh gồm bóc lột tình dục trẻ em và buôn bán tình dục... đối diện...
Chuyện làng sao 8 giờ, 28 phút trước

Loạt ảnh hậu trường lột trần sắc vóc của Kim Tae Hee sau 2 lần sinh nở, 'ngọc nữ xứ Hàn' có bị thời gian bào mòn?

Nữ diễn viên Kim Tae Hee xuất hiện trong những hình ảnh mới với trang phục đầm đen và mái tóc xoăn bồng bềnh.
Chuyện làng sao 9 giờ, 33 phút trước

Diện set đồ trời xanh mây trắng, Phạm Băng Băng mất điểm vì loạt chi tiết

Mặc dù mix trang phục với phụ kiện nổi bật nhưng nữ diễn viên Phạm Băng Băng lại để lộ không ít điểm thiếu thẩm...
Thời trang sao 9 giờ, 33 phút trước

Bị nói vô cảm khi Phi Nhung qua đời, Lệ Quyên lập tức đáp trả cực gắt: 'Ranh con dạy đời. Biến'

Pha đáp trả của Lệ Quyên đang thu hút rất nhiều sự chú ý từ netizen.
Chuyện làng sao 9 giờ, 34 phút trước

Hoà Minzy hiếm hoi công khai ảnh mang bầu bé Bo ở tháng thứ 7 lúc chưa bị rạn da, nhan sắc lập tức gây bão!

Hình ảnh thời mang thai bé Bo của Hoà Minzy khiến netizen thích thú.
Chuyện làng sao 9 giờ, 36 phút trước

Xót xa bức thư nghệ sĩ Trung Dân gửi cho cố ca sĩ Phi Nhung

Dân mạng không khỏi đau lòng khi thấy bức thư ngắn gọn của nghệ sĩ Trung Dân gửi đến người em quá cố Phi Nhung....
Chuyện làng sao 10 giờ, 4 phút trước

Lò vi sóng làm món đậu phộng tẩm gia vị, vừa có thể dùng làm đồ ăn nhẹ, vừa làm đồ nhắm rượu, rất đáng đồng tiền bát gạo

Chúng tôi tin rằng nhiều người rất thích đậu phộng, có nhiều cách chế biến đậu phộng, có người thích ăn đậu phộng luộc, có...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 6 phút trước

Phi Nhung qua đời nhiễm Covid-19, MC Quyền Linh: 'Làm thiện nguyện trong mùa dịch là đang cược mạng sống'

Động thái chia sẻ của Quyền Linh mới đây trên trang cá nhân khiến nhiều người hâm mộ chú ý. Nam MC cũng đau lòng...
Chuyện làng sao 10 giờ, 7 phút trước

Chuẩn con nhà giàu như con gái Cường Đô La, được bố mẹ trang bị hẳn không gian cắm trại tại nhà trông mê ly

Vợ chồng Cường Đô La và Đàm Thu Trang đã chi mạnh tay để tạo hẳn khu cắm trại tại gia để phục vụ các...
Chuyện làng sao 10 giờ, 10 phút trước

Sư thầy và phật tử tự tổ chức Lễ tưởng niệm và cầu siêu cho nữ ca sĩ Phi Nhung

Phi Nhung để lại niềm tiếc thương vô hạn cho gia đình, bạn bè đồng nghiệp và toàn thể khán giả. Những phật tử tại...
Chuyện làng sao 10 giờ, 13 phút trước

Phi Nhung đã có kết quả âm tính với Covid-19 trước khi từ trần 1 ngày

Tiết lộ từ một người bạn thân thiết của Phi Nhung đã khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Chuyện làng sao 10 giờ, 15 phút trước

Long Nhật nói về ơn nghĩa của người tình tin đồn dành cho mình, quyết tâm từ bỏ danh xưng 'bà tám showbiz'

Những chia sẻ của Long Nhật khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.
Chuyện làng sao 10 giờ, 16 phút trước

Kinh nghiệm chăm Lan chuẩn của nghệ nhân Phạm Hải Yến

Nghệ nhân Phạm Hải Yến cho biết, sự nóng vội chạy theo nhu cầu thị trường sẽ gây ra những quả không mong muốn cho...
Dòng sự kiện 12 giờ, 17 phút trước

Hàng loạt hình ảnh, livestream giả mạo đám tang Phi Nhung xuất hiện rầm rộ khiến dân tình cực kì bức xúc

Hành động câu view, câu like bằng cách bịa đặt những thông tin về đám tang của Phi Nhung rất đáng bị lên án.
Chuyện làng sao 13 giờ, 34 phút trước

Cầu thủ Đình Trọng chúc mừng sinh nhật bạn gái, Duy Mạnh liền nhắn 'cưới đi, yêu lâu quá rồi'

Hàng loạt đồng đội đã vào trêu Đình Trọng khi chàng cầu thủ này gửi lời chúc mừng sinh nhật bạn gái.
Đời sống trẻ 13 giờ, 51 phút trước

Dân mạng chia sẻ lại khoảnh khắc đầy xúc động khi Phi Nhung bật khóc vì nghe tin nghệ sĩ Chí Tài qua đời

Khi đang biểu diễn trên sân khấu, Phi Nhung đã nghẹn ngào, bật khóc thông báo với khán giả: "Anh Chí Tài vừa mất lúc...
VIDEO 13 giờ, 51 phút trước

Loạt ảnh thuở sinh thời của Chí Tài và Phi Nhung được chia sẻ lại: Từng vui vẻ đến thế, giờ chỉ còn là kí ức buồn đẫm lệ

Những hình ảnh năm xưa của 2 cố nghệ sĩ Phi Nhung và Chí Tài đã khiến nhiều người phải rơi nước mắt.
Chuyện làng sao 13 giờ trước

Bị cư dân mạng thắc mắc sao gọi cố ca sĩ Phi Nhung bằng bạn, MC Trấn Thành đáp trả khéo léo

Phi Nhung đã qua đời trưa nay ngày 28/9 tại Bệnh viện Chợ Rẫy, TP. HCM. Cố nghệ sĩ ra đi để lại vô vàn...
Chuyện làng sao 13 giờ, 16 phút trước

'11 tháng 5 ngày': Long đần được đạo diễn chúc mừng sau khi tán đổ Thục Anh, úp mở chuyện Đăng hôn Tuệ Nhi trong tập 27

Mới đây, nam diễn viên Nguyễn Hà Trung đã đăng tải lên trang cá nhân của mình hình ảnh anh được hai đạo diễn chúc...
Truyền hình 13 giờ, 27 phút trước

Việt Hương nén đau thương để hoàn tất thủ tục hậu sự và tang lễ cho Phi Nhung

Danh hài Việt Hương nén đau thương để chuẩn bị tang lễ cho Phi Nhung.
Chuyện làng sao 13 giờ, 28 phút trước

Cô gái Việt sống ở Nhật khiến dân tình kinh ngạc khi thu hoạch cả xô đặc sản 1 cách dễ dàng

Trong đoạn clip, cô gái này chỉ vài lần cào rổ xuống đáy mương là đã thu hoạch được cả xô hến và ốc. Điều...
VIDEO 14 giờ, 47 phút trước

Xót xa khi nhìn lại khoảnh khắc Phi Nhung lăn xả, nằm sấp trên sân khấu vừa hát vừa chụp hình với fan

Trên sân khấu nhân dịp Tết 2021, khi đang say sưa thể hiện giọng hát, một khán giả trung niên đã đến gần khu vực...
VIDEO 14 giờ, 48 phút trước

Dốc ngược đầu - động tác nghe qua có vẻ lạ lùng nhưng mang lại nhiều lợi ích cho nhan sắc lẫn sức khỏe

Đối với phái đẹp, việc chăm sóc sức khỏe và duy trì nhan sắc luôn được lên hàng đầu. Động tác dốc ngược đầu dưới...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 50 phút trước

Tại sao khi giặt vỏ chăn phải lộn từ trong ra ngoài? Nhiều người bao nhiêu năm rồi vẫn sai

Chúng ta luôn lộn từ trong ra ngoài khi giặt quần jean hoặc áo len. Bằng cách đó, màu sắc và chất liệu vải của...
Kiến thức 14 giờ, 50 phút trước

Vũ Hà phẫn nộ tột độ khi nhiều người cố tình 'khẩu nghiệp' trước sự ra đi của cố ca sĩ Phi Nhung

Những phát ngôn thiếu nhân tính của một số thành phần trước sự ra đi của Phi Nhung đã khiến Vũ Hà phải lên tiếng....
Chuyện làng sao 14 giờ, 50 phút trước

Con gái và em ruột cố ca sĩ Phi Nhung đồng loạt có động thái đầu tiên

Hành động của con gái và em trai ruột Phi Nhung khiến nhiều người rơi nước mắt.
Chuyện làng sao 14 giờ, 51 phút trước

Mẹo xào rau muống không bị thâm đen, dùng phương pháp của đầu bếp là chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách xào rau muống giòn ngon, đơn giản và nhanh chóng, chỉ trong năm phút là...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 55 phút trước

Jang Nara lộ bằng chứng đang hẹn hò bí mật với phi công trẻ sau nhiều năm 'ế'?

Nữ diễn viên Jang Nara được cho là đang có mối quan hệ tình cảm ngọt ngào cùng bạn diễn kém tuổi.
Chuyện làng sao 14 giờ, 56 phút trước

Nhan sắc đời thường không lên sóng của nữ MC 'Chuyển động 24h' - Thu Hương

Ở tuổi 38 và đã là mẹ của hai nhóc tỳ nhưng nhan sắc hiện tại của BTV Thu Hương vẫn khiến nhiều MC trẻ...
Truyền hình 14 giờ, 27 phút trước

Hai cô con gái nuôi có động thái đầy xót xa trước sự ra đi của Phi Nhung, Hồ Văn Cường thì sao?

Quỳnh Trang và Thiêng Ngân là hai cô con gái nuôi của Phi Nhung đã đăng dòng trạng thái đau thương trước sự ra đi...
Chuyện làng sao 14 giờ, 27 phút trước

Vợ cũ Bằng Kiều đau lòng tiễn đưa Phi Nhung: 'Chị lịm người khi nghe tin em đã ra đi Nhung ơi!'

Những chia sẻ từ vợ cũ Bằng Kiều khiến ai nấy không khỏi xót xa.
Chuyện làng sao 14 giờ, 27 phút trước