Danh mục

5 cách luộc gà nguyên con, vàng giòn như tiệm, áp dụng ngay cho Tết này

Thứ năm, 08/02/2024 11:13

Gà luộc là món ăn phổ biến của người Việt, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán cổ truyền. Dưới đây chỉ bạn 5 mẹo luộc gà ngon như ngoài tiệm.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà luộc nguyên con

Để làm món gà luộc nguyên con, khâu chọn thịt gà là khâu quan trọng nhất. Thịt gà phải tươi thì mùi vị mới thơm và thịt ngọt chắc. Chọn gà có màu da vàng đều, thịt vẫn còn hồng, săn chắc. Sau đó bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần nốt nhú trên phao câu để không bị hôi và để ráo nước. Lấy một ít mỡ gà để ra chén riêng và sẽ dùng khi đã luộc gà xong.

Cách làm gà luộc ngon

Bước 1: Cho vào một ít muối, một củ gừng đập vừa nát và khoảng 5 cọng hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng vào nước luộc gà.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho gà vào sao cho nước ngập hết gà.

Lưu ý: Cách chọn nồi luộc gà:

- Nồi cần có chiều cao và rộng tương đương với con gà. Nếu gà từ 1,5 đến 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28cm là vừa phải.

- Nếu nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa và ngược lại, luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được.

Mẹo luộc gà, gà luộc nguyên con, gà luộc cúng tết, tết 2024

Cách chọn nồi cũng là một bước quan trọng để có một món gà luộc ngon tròn vị

Bước 3: Đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại.

Chú ý thời gian và mức lửa để có món gà luộc đẹp mắt

- Nếu lửa lớn, gà sẽ nhanh chín hơn nhưng da gà sẽ co lại gây nứt và lồi phần thịt ra trông rất xấu.

- Nếu gà được luộc quá kỹ thì phần da sẽ bị nhừ, nếu luộc nhanh thì phần thịt và xương sẽ bị đỏ. Luộc một con gà chín chỉ khoảng 15 đến 20 phút nhưng để có món gà ngon và thơm thì cần đến khoảng 45 – 60 phút.

Bước 4: Để gà dậy mùi thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại, cách này bạn cũng có thể thêm chút gia vị để biến nước luộc thành nước canh.

Bước 5: Kiểm tra gà chín hay chưa.

Dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay.

Mẹo luộc gà, gà luộc nguyên con, gà luộc cúng tết, tết 2024

Dùng tăm để kiểm tra độ chín của gà luộc

Bước 6: Làm nguội gà sau khi chín

Nhúng ngay gà vào thau nước lạnh ngay khi vừa vớt, có đá lạnh càng tốt. Cách này giúp da gà săn chắc, vàng đều và không bị khô.

Bước 7: Vớt gà đã nguội ra để ráo. Sau đó chỉ cần trình bày và thưởng thức món gà luộc thơm ngon này thôi nhé.

Mẹo: Bạn hãy chiên phần mỡ gà lên rồi giã nát một củ nghệ vắt lấy nước, hoà với mỡ gà đã rán và quét đều lên da gà, lúc này món gà luộc sẽ có lớp da vàng óng và căng mượt, rất hấp dẫn.

Mẹo luộc gà, gà luộc nguyên con, gà luộc cúng tết, tết 2024

Thưởng thức món gà luộc thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản dễ thực hiện

Cách xếp và trình bày gà luộc

Sau công đoạn luộc chín gà thì bước quan trọng tiếp theo chúng ta cần phải biết là trình bày món gà sao cho đẹp mắt để phục vụ cho những mục đích khác nhau.

Mẹo luộc gà, gà luộc nguyên con, gà luộc cúng tết, tết 2024

Trình bày bắt mắt sẽ làm cho món gà luộc thêm hấp dẫn hơn

Cách trình bày gà luộc đẹp mắt bằng cách:

- Dùng dao sắc chặt cổ gà để riêng, nếu muốn bày cho đĩa thịt gà đẹp mắt có thể bày cả cổ cách, còn nếu muốn để nhắm rượu bạn có thể bày riêng đĩa cổ cánh, đầu gà.

- Cần có 2 cái đĩa để xếp gà. Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà đặt mặt da vàng phía dưới đáy, miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dày.

- Lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp và lật ngược lại (tay phải giữ chặt), ta sẽ được một đĩa thịt gà đầy đặn và ngon mắt đấy. Sau đó thái nhỏ chút lá chanh rắc lên đĩa gà luộc.

Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điện

Mẹo luộc gà, gà luộc nguyên con, gà luộc cúng tết, tết 2024

Cách nấu món gà luộc bằng nồi cơm điện đơn giản dễ thực hiện

Nồi cơm điện ngoài công dụng nấu cơm có thể giúp bạn hoàn thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó chính là luộc gà.

Cách làm như sau:

Vẫn đảm bảo những nguyên liệu như trên: gừng, phần củ hành lá, một ít muối.

Nồi cơm điện cho nước lạnh vào khoảng 6 - 8cm không cần ngập hết gà.

Cắm điện, nhấn Cook đến khi nước sủi tăm thì cho hành, gừng, muối vào.

Nước sôi thì cho gà vào và nhấn Cook tiếp tục thêm khoảng 10 phút thì chuyển sang chế độ Warm và để khoảng 20 phút.

Dùng đũa xiên vào phần thịt dày của gà nếu không thấy nước hồng ứa ra là gà đã chín tương tự như khi luộc bằng nồi.

Vớt ra và nhúng vào nồi nước lạnh sau đó quét mỡ gà trộn bột nghệ như trên để có lớp da vàng tươi.

Vieo hướng dẫn luộc gà da giòn căng bóng

Một số cách luộc gà nhanh chín, không bị khô

Luộc gà bằng muối

Để làm món gà luộc bằng muối bạn cũng chuẩn bị gà như các cách trên. Để dễ ăn bạn có thể cắt gà thành nhiều miếng hoặc vẫn để nguyên con. Sau đó bạn chỉ cần trải một lớp muối hột dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Bắt bếp rồi đậy kín nồi.

Khoảng 45 phút, gà chín và có thể thưởng thức. Tuy nhiên bạn không nên mở nắp nồi trong quá trình luộc vì sẽ làm bay hơi giảm đi hương vị thơm ngon của món gà.

Mẹo luộc gà, gà luộc nguyên con, gà luộc cúng tết, tết 2024

Luộc gà bằng tỏi

Cách luộc gà này cũng không quá khác với cách luộc gà bằng muối. Sau khi chuẩn bị gà, bạn lấy tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều dưới đáy nồi. Tiếp theo cho gà vào nồi để luộc và chú ý là không nên để thịt gà chạm vào nồi. Nếu phần tỏi còn dư bạn hãy cho vào bụng gà rồi bắt bếp luộc từ 20 đến 30 phút là có ngay món gà luộc với tỏi nóng hổi.

Mẹo luộc gà, gà luộc nguyên con, gà luộc cúng tết, tết 2024

Món gà luộc ngon đạt chuẩn là phần thịt vừa chín tới, mềm, ngọt, chặt không bị nát. Da gà săn chắc vàng óng và không bị nứt hay dai. Một bữa cơm tất niên cuối năm sẽ không thể thiếu món gà luộc chấm với muối tiêu thêm chút lá chanh. Chúc bạn và gia đình có được những món ăn thật ngon vào dịp Tết Nguyên Đán hoắc đám tiệc tại gia nhé!

Những câu hỏi thường gặp về cách luộc gà

1. Món gà luộc bao nhiêu calo?

100g cổ gà có 154 calo. 100g lườn gà luộc có 137 calo. 100g tim gà luộc là 153 calo. 100g ức gà luộc 165 calo. 100g đùi gà là 119 calo. 100g cánh gà luộc là 126 calo. 100g da gà luộc là 349 calo.

2. Gà luộc bao nhiêu phút

Thời gian luộc gà là 15-20 phút. Để món gà ngon hơn cần đến 60 phút. Bạn tham khảo chi tiết trong bài viết này để luộc gà vàng giòn ngon như tiệm.

3. Gà luộc ăn kèm món gì ngon?

Nên ăn gà luộc với cháo, xôi và gỏi chua ngọt

4. Gà luộc ăn với rau gì?

Dưa leo, rau mùi, bắp cải, rau răm và nước mắm gồm chanh - tỏi - ớt để tăng thêm hương vị.

5. Gà luộc ăn không hết nên tận dụng làm món gì?

Thịt gà xào miến, nộm gà, khô gà, gà sốt chua ngọt, cơm gà Hải Nam, Miến măng gà,...

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-cach-luoc-ga.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/5-cach-luoc-ga-nguyen-con-vang-gion-nhu-tiem-ap-dung-ngay-cho-tet-nay-vz86524.html

Tin được quan tâm

Kể từ nay, người dân chỉ cần có đủ 2 điều kiện này sẽ được xây nhà trên đất nông nghiệp

Người dân khi có đủ 2 điều kiện này thì xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ không lo bị phạt tiền, cần biết để...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Ngày 4 - 4 là Tết Thanh Minh, phải 60 năm mới có một lần. Ngày nào là ngày tốt nhất để viếng mộ? Tổ tiên chúng ta đã nói rõ điều này cách đây 3.000 năm

Tết Thanh Minh năm 2025 chắc chắn sẽ đi vào lịch sử. Không chỉ vì nó rơi vào lúc 20:49 ngày 4 tháng 4 theo...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Loại gỗ được mệnh danh là 'kim cương của núi rừng', giá lên đến 50 tỷ đồng tại Việt Nam

Đây là loại gỗ quý hiếm, có giá thành "đắt xắt ra miếng" nên không phải ai cũng có thể sở hữu.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

5 ngành nghề được dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, chọn đúng để đổi đời

Dưới đây là 5 ngành nghề dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, các sĩ tử và phụ...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Tử vi ngày 1/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi tuất có cơ hội thăng tiến, Tỵ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/4/2025.
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 1 giờ trước

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...

Quán miến lươn tại Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi', mỗi ngày 400 bát nhờ công thức gia truyền 3 đời

Ẩn mình trong con phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội), quán miến lươn của bà Ninh Hồng Thiện (58 tuổi) đã trở thành một...

Tin mới cập nhật

Loạt ảnh 'tổng tài và cô vợ nhỏ' của Midu - Minh Đạt đang viral khắp cõi mạng

Lâu lâu mới xuất hiện tại sự kiện, Midu và chồng thiếu gia lại khiến dân tình xuýt xoa về độ đẹp đôi.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Những mặt hàng chính nào của Việt Nam xuất khẩu gần 3.075 nghìn tỷ đồng vào Mỹ trong năm 2024?

Theo Hải quan, có 15 nhóm ngành xuất khẩu vào Mỹ với giá trị đạt trên 1 tỷ USD. Ba nhóm dẫn đầu chiếm hơn...
Kiến thức 13 phút trước

Vợ mẫu Tây của Bùi Tiến Dũng tái xuất sàn catwalk, sắc vóc nổi bật ấn tượng khiến fan xuýt xoa

Tái xuất sau nửa năm 'bốc hơi' khỏi các hoạt động thời trang để tập trung cho chồng con, những bước catwalk uyển chuyển cùng...
VIDEO 13 phút trước

Miền Bắc sắp mưa to nhiều ngày

Do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường, từ ngày 5 - 7/4, khu vực Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ sẽ có mưa...
Kiến thức 13 phút trước

Vợ Tuấn Hưng nói gì về clip nhạy cảm tại sự kiện?

Động thái của vợ Tuấn Hưng giữa lúc đoạn clip nhạy cảm đăng tải đã nhận được sự quan tâm của công chúng.
Chuyện làng sao 22 phút trước

Sao Việt 3/4: Tuấn Hưng quá gầy khiến fan lo lắng; 'Diễm cuối' đăng khoảnh khắc bên Trịnh Công Sơn

Tin sao Việt 3/4/2025: Ca sĩ Tuấn Hưng gây bất ngờ vì gầy sọp. Nữ doanh nhân được mệnh danh là 'Diễm cuối' chia sẻ...
Chuyện làng sao 25 phút trước

Nhiều trường đại học phía Bắc tăng học phí, mức thu cao nhất 128 triệu đồng/năm

Hiện, nhiều trường đại học đã công bố học phí dự kiến áp dụng năm học 2025-2026 để phụ huynh, thí sinh có sự chuẩn...
Dòng sự kiện 28 phút trước

Đây là nhóm học sinh được tuyển thẳng vào lớp 10 tại TP.HCM năm 2025

Vừa qua, UBND TP. Hồ Chí Minh đã ban hành quyết định phê duyệt Kế hoạch huy động trẻ ra lớp và tuyển sinh vào...
Dòng sự kiện 28 phút trước

Loại cây ‘kim cương đen’ ở Lạng Sơn đem về giá trị 500 tỷ đồng/năm, nhà nào trồng cũng ‘phất lên’ trông thấy

Cây thạch đen được ví như "kim cương đen" của vùng biên Tràng Định, tỉnh Lạng Sơn. Loài cây này đã và đang mang lại...
Kiến thức 28 phút trước

Màu may mắn của 12 cung hoàng đạo hôm nay (3/4) là gì?

Tử vi hôm nay (3/4/2025) của 12 cung hoàng đạo có gì cần chú ý? Và màu sắc may mắn của các cung hoàng đạo...
Đời sống số 29 phút trước