Danh mục

4 món sốt cay đón gió mùa về

Thứ ba, 03/11/2015 11:15

Những món ăn nóng hổi lại có chút cay cay trở nên vô cùng hấp dẫn trong những ngày gió mùa.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

4 món sốt cay đón gió mùa về

Cá bống sốt cay ngọt

Nguyên liệu:

- Cá bống: 300g

- Gia vị: xì dầu, đường, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, dầu ăn, tương ớt.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Cá bống mua về rửa sạch, rút ruột, bỏ đầu, sau đó đem phơi 1 nắng (nếu chưa dùng đến bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh).

-Rang cá bống trên một chiếc chảo khô vào dày để tránh cá bị cháy bạn phải đun lửa nhỏ sao cho đến khi cá giòn thì tắt bếp.

-Tiếp đến bạn phi tỏi băm thơm rồi cho đường nâu ớt, xì dầu nước mắm dầu ăn vào khuấy đều đến khi sốt sánh lại bạn trút cá vào đảo đều cho cá thấm nước sốt chờ khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp.

- Cho cá bống sốt cay ngọt ra đĩa và thưởng tức với cơm.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Mực sốt cay

Nguyên liệu:

- 1 con mực lớn (200g)

- 40g nõn khô; 20g hành tây; 1 - 2 củ hành khô; 20g gừng; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ

- Gia vị: 15ml rượu vang; 15g bột cà chua; 30g sốt tỏi; 5g đường; 5ml giấm trắng; 2g muối

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị trong một bát nhỏ, để sang một bên.

-Ớt đỏ băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ.

-Mực làm sạch, cắt thành các khoanh tròn.

-Tôm khô ngâm nước 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

-Tôm, ớt đỏ, hành khô, gừng, tỏi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

-Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực vào luộc trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, để sang một bên.

-Thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tôm khô xay vào đảo trong 2 phút.

-Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vào khuấy đều.

-Khi hỗn hợp sốt sôi, cho mực vào, đảo mực, rắc hành lá xắt nhỏ rồi cho ra đĩa.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Sườn sốt tỏi cay

Nguyên liệu:

- 600g sườn ngon

- 5ml rượu nấu ăn; 60g tỏi; 25g hành củ; 30g ớt đỏ; 10g ớt khô; gừng vài lát

- Xì dầu

- Gia vị: muối, bột nêm, xì dầu, hạt tiêu, đường vừa đủ

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Sườn chặt thành các miếng vừa ăn. Ngâm với nước lạnh trong 2 tiếng.

-Sau đó cho muối, đường, xì dầu, hạt tiêu, rượu vào ướp trong 30 phút.

-Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên cho vàng hai mặt.

-Sau đó cho hành, ớt đỏ khô và gừng vào chảo. Thêm ít xì dầu nữa nếu cần.

-Sau đó cho nước nóng vào ngập mặt sườn.

-Đun sôi, nấu liu riu trong 30 phút. Khi nước sốt sườn sệt lại, cho tỏi và ớt đỏ thái nhỏ vào.

-Để lửa lớn hơn chút, đảo đều cho nước sốt cạn bớt là được.

-Cho sườn ra đĩa rồi thưởng thức với cơm trắng nhé!

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Đậu hũ sốt nấm cay

Nguyên liệu:

- 450g đậu hũ

- 6 cấy nấm đông cô cỡ trung bình, rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ

- 15g sa tế hoặc tương ớt

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 2,5cm thân cây tỏi

- 2,5cm gừng, thái lát

- 5g bột hạt tiêu

- 15ml dầu ăn

- 5g muối

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Nước sốt:

- 15ml xì dầu

- 45ml nước

- 15g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn

- 5g muối

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Cắt đậu hũ thành các miếng lập phương cỡ khoảng 3cm, nấm đông cô rửa sạch, gừng thái lát, tỏi băm nhỏ, thân cây tỏi thái lát.

-Đổ nước vào một hộp với muối. Sau đó, cho các khối đậu vào ngâm khoảng 12 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

-Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt vào trộn đều sau đó để sang một bên.

- Cho dầu vào một chảo, đun nóng. Thêm gừng, tỏi, hành khô vào xào thơm rồi thêm nấm xắt nhỏ và xào cho đến khi mềm. Thêm tương ớt hoặc mù tạt, hạt tiêu vào, tiếp tục đun.

- Sau 1 phút, cho đậu hũ vào, đổ thêm nước sốt vào nấu trong 3 phút. Đảo một cách nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

-Sau đó, chođậu hũ sốt nấm cayra ăn nóng. Có thể rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ cho thơm.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Món đậu hũ sốt nấm cay ăn với cơm thì quá tuyệt!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 2 ngày, 4 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026: Mỗi người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 2 ngày, 3 giờ trước

Sao Việt 20/10: Lương Bằng Quang kể việc Ngân 98 làm trước khi bị bắt; Pha Lê cùng chồng cũ tổ chức sinh nhật cho con gái

Tin sao Việt 20/10/2025: Lương Bằng Quang nhớ nhung Ngân 98: 'Anh muốn nhìn thấy em ngay lúc này'. Ca sĩ Pha Lê cùng chồng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 3 giờ trước

Hé lộ hình ảnh mới nhất của Phương Oanh sau khi Shark Bình bị bắt: Ngồi xế sang đưa con đi chơi

Trong video được Quỳnh Kool chia sẻ trên mạng xã hội, Phương Oanh xuất hiện cùng hai con nhỏ trên xe ô tô. Nữ diễn...
VIDEO 2 ngày, 3 giờ trước

Đây là tỉnh thành đông dân nhất Việt Nam sau sáp nhập: Dân số gấp 2 Singapore, chỉ có 4 nơi tương tự ở Đông Nam Á

Sau sáp nhập tỉnh thành, nơi đây trở thành siêu đô thị đầu tiên của Việt Nam - với dân số gấp hai lần Singapore....
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Sau sáp nhập: Tỉnh lớn nhất Việt Nam rộng gấp 10 lần tỉnh nhỏ nhất, đó là?

Sau sáp nhập, tỉnh mới hình thành từ Lâm Đồng, Đắk Nông và Bình Thuận, sẽ trở thành tỉnh rộng nhất, với tài nguyên du...
Kiến thức 37 phút trước

Thủ phủ công nghiệp miền Bắc được loạt 'ông lớn' Vingroup, Sun Group, T&T đổ bộ, tiếp tục tìm chủ cho khu đô thị 8.500 tỷ đồng

Tỉnh Bắc Ninh vừa chính thức khởi động quá trình tìm nhà đầu tư cho siêu dự án Khu đô thị sinh thái và thể...
Tin trong ngày 37 phút trước

Siêu máy tính của NASA đã tính toán thời điểm ngày tận thế của thế giới: Chính xác là thời điểm này

Theo một tính toán từ siêu máy tính của NASA, sự sống trên Trái Đất sẽ đối mặt với sự diệt vong không thể tránh...
Kiến thức 38 phút trước

Vì sao trẻ, học thức, 'rành mạng' cũng không giúp bạn miễn nhiễm với lừa đảo online?

Tháng nào cũng ghi nhận hàng trăm vụ lừa đảo trực tuyến, từ giả danh ngân hàng, đến những mối tình “ảo” trên mạng. Điều...
Tin trong ngày 38 phút trước

Sự thật không ngờ phía sau câu chuyện “người đàn ông nghèo mất con được tài xế taxi giúp đỡ” gây chú ý của cư dân mạng

Mới đây, mạng xã hội đang lan truyền câu chuyện xúc động về người đàn ông nghèo ở Lào Cai được tài xế taxi giúp...
Tin trong ngày 39 phút trước

Năm 2025: Dừng xe máy để nghe điện thoại có thể bị xử phạt đến cả chục triệu đồng, đúng không?

Việc hiểu đúng và tuân thủ quy định về dừng, đỗ xe hay không dùng điện thoại không chỉ giúp tránh bị phạt mà còn...
Kiến thức 1 giờ, 19 phút trước

Làm từ thiện nhiều có được xem là tình tiết giảm nhẹ trách nhiệm hình sự?

Hiện nay, dư luận không khỏi bất ngờ khi một số cá nhân nổi tiếng hay làm thiện nguyện lại bị cơ quan công an...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Giá chung cư đang cao kỷ lục, có nên 'ghìm' phân khúc cao cấp để hạ nhiệt thị trường?

Giám đốc Phát triển kinh doanh OneHousing, ông Trần Quang Trung, đánh giá thị trường bất động sản đang mất cân đối về nguồn cung....
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

TP.HCM công bố đề mẫu 3 môn Toán, Ngữ văn, Tiếng Anh thi lớp 10 năm 2026

Sau khi chốt ba môn gồm Toán, Văn, Ngoại ngữ (chủ yếu là Tiếng Anh) thi vào lớp 10 năm 2026, Sở GD-ĐT TP.HCM đã...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước

Ở 'cửa ngõ' Hà Nội sắp có khu đô thị sinh thái nghỉ dưỡng, giải trí 92 ha

Đây là một trong những khu đô thị mang tính biểu tượng mới, nằm tại vị trí cửa ngõ phía Tây Bắc Ninh nơi kết...
Tin trong ngày 2 giờ, 33 phút trước