Danh mục

4 món sốt cay đón gió mùa về

Thứ ba, 03/11/2015 11:15

Những món ăn nóng hổi lại có chút cay cay trở nên vô cùng hấp dẫn trong những ngày gió mùa.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

4 món sốt cay đón gió mùa về

Cá bống sốt cay ngọt

Nguyên liệu:

- Cá bống: 300g

- Gia vị: xì dầu, đường, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, dầu ăn, tương ớt.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Cá bống mua về rửa sạch, rút ruột, bỏ đầu, sau đó đem phơi 1 nắng (nếu chưa dùng đến bạn có thể để trong ngăn đá tủ lạnh).

-Rang cá bống trên một chiếc chảo khô vào dày để tránh cá bị cháy bạn phải đun lửa nhỏ sao cho đến khi cá giòn thì tắt bếp.

-Tiếp đến bạn phi tỏi băm thơm rồi cho đường nâu ớt, xì dầu nước mắm dầu ăn vào khuấy đều đến khi sốt sánh lại bạn trút cá vào đảo đều cho cá thấm nước sốt chờ khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp.

- Cho cá bống sốt cay ngọt ra đĩa và thưởng tức với cơm.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Mực sốt cay

Nguyên liệu:

- 1 con mực lớn (200g)

- 40g nõn khô; 20g hành tây; 1 - 2 củ hành khô; 20g gừng; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ

- Gia vị: 15ml rượu vang; 15g bột cà chua; 30g sốt tỏi; 5g đường; 5ml giấm trắng; 2g muối

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị trong một bát nhỏ, để sang một bên.

-Ớt đỏ băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ.

-Mực làm sạch, cắt thành các khoanh tròn.

-Tôm khô ngâm nước 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

-Tôm, ớt đỏ, hành khô, gừng, tỏi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

-Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực vào luộc trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, để sang một bên.

-Thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tôm khô xay vào đảo trong 2 phút.

-Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vào khuấy đều.

-Khi hỗn hợp sốt sôi, cho mực vào, đảo mực, rắc hành lá xắt nhỏ rồi cho ra đĩa.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Sườn sốt tỏi cay

Nguyên liệu:

- 600g sườn ngon

- 5ml rượu nấu ăn; 60g tỏi; 25g hành củ; 30g ớt đỏ; 10g ớt khô; gừng vài lát

- Xì dầu

- Gia vị: muối, bột nêm, xì dầu, hạt tiêu, đường vừa đủ

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Sườn chặt thành các miếng vừa ăn. Ngâm với nước lạnh trong 2 tiếng.

-Sau đó cho muối, đường, xì dầu, hạt tiêu, rượu vào ướp trong 30 phút.

-Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho sườn vào chiên cho vàng hai mặt.

-Sau đó cho hành, ớt đỏ khô và gừng vào chảo. Thêm ít xì dầu nữa nếu cần.

-Sau đó cho nước nóng vào ngập mặt sườn.

-Đun sôi, nấu liu riu trong 30 phút. Khi nước sốt sườn sệt lại, cho tỏi và ớt đỏ thái nhỏ vào.

-Để lửa lớn hơn chút, đảo đều cho nước sốt cạn bớt là được.

-Cho sườn ra đĩa rồi thưởng thức với cơm trắng nhé!

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Đậu hũ sốt nấm cay

Nguyên liệu:

- 450g đậu hũ

- 6 cấy nấm đông cô cỡ trung bình, rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ

- 15g sa tế hoặc tương ớt

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 2,5cm thân cây tỏi

- 2,5cm gừng, thái lát

- 5g bột hạt tiêu

- 15ml dầu ăn

- 5g muối

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Nước sốt:

- 15ml xì dầu

- 45ml nước

- 15g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn

- 5g muối

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Cách làm:

- Cắt đậu hũ thành các miếng lập phương cỡ khoảng 3cm, nấm đông cô rửa sạch, gừng thái lát, tỏi băm nhỏ, thân cây tỏi thái lát.

-Đổ nước vào một hộp với muối. Sau đó, cho các khối đậu vào ngâm khoảng 12 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

-Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt vào trộn đều sau đó để sang một bên.

- Cho dầu vào một chảo, đun nóng. Thêm gừng, tỏi, hành khô vào xào thơm rồi thêm nấm xắt nhỏ và xào cho đến khi mềm. Thêm tương ớt hoặc mù tạt, hạt tiêu vào, tiếp tục đun.

- Sau 1 phút, cho đậu hũ vào, đổ thêm nước sốt vào nấu trong 3 phút. Đảo một cách nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

-Sau đó, chođậu hũ sốt nấm cayra ăn nóng. Có thể rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ cho thơm.

mon sot cay, mon an ngay lanh, ca bong sot cay ngot, muc sot cay, suon sot toi cay, dau hu sot nam cay, mon ngon moi ngay, món ngon

Món đậu hũ sốt nấm cay ăn với cơm thì quá tuyệt!

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Bắt đầu từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?

Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch

Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, ngày 23 tháng 6 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong môi...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' được Trung Quốc ráo riết săn lùng, ở Việt Nam chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong đời tôi từng ăn!'

Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS -...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 5 phút trước

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp 2/9

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Đi xem Diễu binh Quốc khánh 2/9, không thể bỏ qua 5 ngõ ẩm thực nổi tiếng nhất Hà Nội

Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Khách Tây đánh giá Việt Nam có 2 món bánh ngon ngoài sức tưởng tượng, lại còn rất rẻ

Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

3 món ăn 'ngọ nguậy' của Việt Nam khiến du khách nước ngoài 'khóc thét', lại là đặc sản mà người Việt mê tít

Chỉ cần nhìn là muốn "quay xe", nhưng những món đặc sản này lại được nhiều người Việt yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Khi luộc tôm, nên dùng nước sôi hay lạnh? Nhiều người mắc sai lầm này, đó là lý do tại sai tôm dai và cứng

Luộc tôm tưởng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết, tôm sẽ dai và không ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Kể từ nay, cố tình xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ bị phạt rất nặng

Người xây nhà trên đất nông nghiệp không những phải tháo dỡ trả lại nguyên hiện trạng đất mà sẽ phải nộp phạt theo quy...
Kiến thức 4 giờ, 29 phút trước

Ngành được đề xuất hỗ trợ 3,63 triệu đồng/tháng: Nhu cầu nhân lực rất lớn, mục tiêu 2030 phải đạt 1 triệu người học

Sinh viên theo học các ngành khoa học cơ bản, kỹ thuật then chốt và công nghệ chiến lược dự kiến sẽ được hỗ trợ...
Kiến thức 4 giờ, 29 phút trước

Khi bị chó tấn công bất ngờ, nên đánh vào bộ phận nào trên cơ thể chúng để thoát hiểm nhanh nhất?

Trong thế giới tự nhiên, mọi loài đều có điểm yếu. Vậy "điểm yếu" của chó ở đâu? Nếu bị chó cắn, làm thế nào...
Làm sao 4 giờ, 29 phút trước

Tử vi ngày 18/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có quý nhân giúp đỡ, Tý công việc tiềm ẩn nhiều rủi ro

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 18/8/2025.
Đời sống số 5 giờ, 30 phút trước

Thiên An lộ diện giữa ồn ào với Jack, màn hội ngộ Cindy Lư liền bị so sánh

Màn hội ngộ của Thiên An và Cindy Lư đang được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 5 giờ, 30 phút trước

Từng bị gọi là 'bé Michelin' vì quá mập, nhan sắc ái nữ nhà Beckham hiện tại khiến nhiều người mê mẩn

Từng bị chế giễu ngoại hình và gán cho biệt danh "bé Michelin" vì thừa cân, Harper Beckham ở tuổi 14 đã có màn lột...
Chuyện làng sao 6 giờ, 13 phút trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 6 giờ, 13 phút trước

Ai là người Việt đầu tiên học hệ cử nhân của Đại học Harvard?

Bạn có biết, ai là người Việt Nam đầu tiên trúng tuyển và theo học tại ngôi trường danh giá top đầu thế giới này...
Kiến thức 6 giờ, 13 phút trước

Đi chợ gặp loại rau tốt nhất thế giới nhớ mua ngay, ngừa ung thư cực đỉnh mà ít người biết

Loại rau được bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo lại được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ ca...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 13 phút trước

Tới nhà người khác vào tháng 7 âm lịch cần tránh 5 điều này kẻo bị quở trách là mang vận xui rủi

Tháng 7 Âm lịch, hay còn gọi là tháng cô hồn, là thời điểm mang đậm yếu tố tâm linh trong văn hóa dân gian...
Kiến thức 6 giờ, 17 phút trước