Danh mục

4 cách chế biến món gà hấp tại nhà, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho gia đình đổi vị

Thứ tư, 14/07/2021 16:02

Các món gà hấp thơm ngon, thịt ngọt mềm cộng với gia vị tẩm ướp đậm đà, hấp dẫn sẽ là món ăn "đắt hàng" trên mâm cơm nhà bạn.

Gà hấp cải thìa

Nguyên liệu: 1/2 con gà dầu, 1/2 kg cải thìa, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng súp dầu hào, 1 củ gừng nhỏ đập dập, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Cách chế biến:

- Gà rửa sạch, ướp tí muối, sau đó cho gà vô hấp chín với ít gừng. Gà chín vớt ra dội lại nước lạnh, để nguội.

- Cải thìa xanh ngâm nước rửa sạch, phần bẹ cắt khúc, cho vào nồi nước vừa luộc gà chần sơ độ 2 phút, vớt ra xả nước lạnh, để cho ráo, phần lá còn lại dùng làm canh.

- Dùng 1 cái dĩa, bên dưới đĩa lót bẹ cải, gà cắt lát vừa ăn, chỉ cắt phần thịt gà, phần xương để riêng, xếp thịt gà lên mặt rau cải.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

- Đặt chảo lên bếp, đổ tí dầu ăn và đun nóng, cho tỏi vào phi cho thơm, cho khoảng 1 bát nhỏ nước luộc gà, nêm tí muối, đường, dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn, bột năng khuấy với tí nước, cho vô và đảo tới khi nước sốt sánh thì tắt lửa, rưới phần sốt này lên đĩa gà là dùng được. Nếu thích mùi thơm của dầu mè, có thể cho chút ít.

Món gà hấp xì dầu

Gà hấp xì dầu cũng là một món ăn khá đơn giản, chỉ việc đem gà ướp với xì dầu rồi đem hấp là có một món ăn rất hấp dẫn với thịt mềm, vị đậm đà thơm ngon.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Món gà hấp xì dầu thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày cuối tuần.

Các nguyên liệu: 1 con gà ta khoảng 1,3 kg. 1 nhánh gừng tươi, 30 ml rượu, xì dầu.

Gia vị: Muối, đường, bột nêm.

Cách chế biến:

- Gà đem rửa sạch lại rồi để ráo nước. Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ở củ ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Nhồi phần đầu trắng hành đã cắt và gừng vào trong bụng con gà.

- Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường và tỏi băm. Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

- Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được.

Cách chế biến món gà hấp xì dầu khá đơn giản. Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị và xì dầu sẽ giúp cả nhà có món ngon hấp dẫn.

Món gà hấp gừng, rượu

Nguyên liệu: nửa con gà ta, gừng xắt sợi: 1 muỗng, một ít thân hành lá thái sợi, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, nửa muỗng cà phê muối.

Nước chấm ăn kèm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh nước lọc, 1 tép tỏi, hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Cách chế biến:

- Đầu tiên bạn cho hết gia vị để ướp gà vào bát nhỏ và trộn đều.

- Gà mua về đem rửa cho thật sạch, sau đó để cho ráo nước và cho gia vị ướp lên khắp bề mặt của gà để ướp. Sau đó cho tiếp gừng thái sợi và hành trắng đã thái sợi vào ướp với gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Trong lúc chờ hấp gà, bạn quay sang làm nước chấm.

- Sau khi ướp, gà đã được ngấm đều gia vị thì bạn đem gà cho vào vỉ hấp. Bạn đem hấp khoảng 30 phút để cho gà chín mềm. Sau đó lấy gà ra chặt miếng vừa ăn và bày ra đĩa trang trí.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Làm nước chấm gà:

- Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu mè vào đun nóng, sau đó cho tỏi cùng với hành lá đem phi thơm lên. Tiếp đó cho thêm dầu hào, cùng với xì dầu, nước lọc, nấu cho tới sôi. Chú ý, vừa nấu vừa khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi thì tắp bếp. Nước chấm để hơi nguội là bạn có thể sử dụng được.

Gà hấp mềm, thịt ngọt với các gia vị tẩm ướp thơm ngon, hấp dẫn sẽ là món ăn "đắt hàng" trên mâm cơm nhà bạn.

Món gà hấp muối sả

Nguyên liệu: 1 con gà ta khoảng từ 1,0 kg - 1,5 kg, muối hạt: 500 g, sả: 150 g, rượu trắng: 30 ml, 1 quả chanh và một ít lá chanh.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm.

Dụng cụ hấp món gà hấp muối sả: Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà; Vỉ ngăn cách (nếu không có vỉ thì có thể dùng đĩa đựng thức ăn thay thế).

Sơ chế nguyên liệu:

- Gà làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 03 đến 05 phút; khử mùi thịt gà để khi chế biến gà sẽ thơm ngon hơn; gà ngâm khử mùi xong vớt ra để ráo nước chuẩn bị đưa vào hấp muối sả.

- Sả rửa sạch, cắt khúc từ 5 cm - 10 cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ bay mùi. Lá chanh rửa sạch để nguyên lá. Gừng, ớt tươi: thái lát chỉ, chanh vắt lấy nước cốt.

Cách chế biến:

- Trộn gia vị ướp gà: 3-4 muỗng cà phê sả băm nhuyễn, một ít lá chanh băm nhỏ; hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu.

- Sau khi trộn đều các gia vị trên, chúng ta xát đều lên gà và để ướp từ 15 đến 20 phút cho gà ngấm gia vị.

Chuẩn bị nồi hấp:

- Muối hạt rải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5 cm; Lần lượt lót sả đều trên lớp muối.

- Lá chanh thái chỉ và gừng thái chỉ trộn đều và phủ trên lớp sả.

- Đặt lớp vỉ hấp.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Thực hiện hấp gà:

- Cho một ít sả đập dập với gừng và là chanh thái chỉ nhét vào trong bụng gà để hương vị sả, chanh, gừng thấm từ bên trong ra.

- Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp đun nóng nồi hấp. Lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị.

- Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút, tùy loại gà non hay không.

Trong quá trình chờ hấp, chúng ta làm gia vị chấm món gà hấp muối sả như sau:

- Bạn có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh. Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh (muối i-ốt), 1 trái ớt tươi thái chỉ, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có gia vị chấm món gà hấp muối sả.

Khi gà chín thì cho đĩa lớn. Chặt gà thành miếng vừa ăn sắp xếp vào dĩa ăn, sau đó rải lá chanh thái chỉ lên trên đĩa gà.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/4-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/4-cach-che-bien-mon-ga-hap-tai-nha-vua-thom-ngon-lai-bo-duong-cho-gia-dinh-doi-vi-89342.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Luật mới năm 2025: Không còn Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới, nếu không bị phạt 12 triệu?

Theo Luật đất đai 2024, thì từ nay không còn sổ đỏ ghi hộ gia đình, vậy người dân có bắt buộc phải đi đổi...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

5 ngành học mà 'con nhà nghèo' không nên chọn

Trong bối cảnh hiện tại, có những ngành học có nguy cơ thất nghiệp cao, chi phí theo học lớn... nếu gia cảnh không khá...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Cán bộ, công chức từ 30/6/2025 không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn trong Tết Thanh Minh 4/4, tức thứ sáu, ngày 7 tháng 3 âm lịch

Đêm nay chúng ta bước vào tiết Thanh Minh (20:48) và tháng Canh Thân. Trong thời gian chuyển giao tiết khí, hãy chú ý nghỉ...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Tin mới cập nhật

Gil Lê đang nhạt dần với Xoài Non?

Cư dân mạng soi ra loạt chi tiết Gil Lê đang dần lạnh nhạt với Xoài Non.
Chuyện làng sao 15 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một con nai tâm linh dựa trên trực giác của bạn, để kiểm tra xem bạn thiếu điều gì nhất trong cuộc sống?

Việc chọn một con nai tâm linh theo trực giác của bạn có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về những điều mà bạn có...
Đời sống số 31 phút trước

Thấy đau nhức ở “bộ phận” này, có thể là do tế bào ung thư đang 'trỗi dậy' nên cả nam và nữ đừng lơ là

Dựa trên đặc điểm của tế bào ung thư, nhiều triệu chứng ban đầu phổ biến của ung thư vẫn có thể được tìm thấy...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 2 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 6 tháng 4, tức ngày 9 tháng 3 âm lịch?

Sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, đúng thời điểm, đúng địa điểm và đúng người là sự thống nhất cao độ. Ngày...
Đời sống số 1 giờ, 17 phút trước

Người lao động có được nghỉ làm hưởng nguyên lương khi em ruột kết hôn?

Nhiều người lao động thắc mắc về quyền lợi nghỉ phép khi có sự kiện trọng đại trong gia đình, đặc biệt là khi em...
Kiến thức 2 giờ trước

Ông xã Phương Trinh Jolie bức xúc vì chuyện học của con trai

Ông xã Phương Trinh Jolie - diễn viên Lý Bình bức xúc chia sẻ câu chuyện đi học của con trai thu hút sự quan...
Chuyện làng sao 2 giờ, 1 phút trước

Lần đầu Huy Khánh trực tiếp nói về mối quan hệ với vợ cũ

Huy Khánh nói đúng 4 từ làm rõ mối quan hệ với vợ cũ là Mạc Anh Thư sau ly hôn.
Chuyện làng sao 2 giờ, 3 phút trước

Lí do gì Phương Oanh gọi chồng là 'Châu Nhuận Phát'?

Chia sẻ của Phương Oanh về Shark Bình nhận được sự đồng tình từ các chị em phụ nữ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

Một lớp học gây trầm trồ khi có hơn nửa học sinh đạt IELTS 8.0, SAT 1500 trở lên

Lớp 12 Anh 1 của Trường THPT Chuyên Hà Tĩnh (tỉnh Hà Tĩnh) khiến nhiều người phải trầm trồ khi sĩ số 30 nhưng có...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Vương Phi chỉ nói 7 chữ về Trương Bá Chi, phản hồi 4 chữ sau đó của 'tình địch' khiến mạng xã hội dậy sóng!

Từng là ba cái tên khuấy đảo làng giải trí Hoa ngữ, Tạ Đình Phong - Trương Bá Chi - Vương Phi không chỉ thu...
Chuyện làng sao 2 giờ, 14 phút trước