Danh mục

4 cách chế biến món gà hấp tại nhà, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho gia đình đổi vị

Thứ tư, 14/07/2021 16:02

Các món gà hấp thơm ngon, thịt ngọt mềm cộng với gia vị tẩm ướp đậm đà, hấp dẫn sẽ là món ăn "đắt hàng" trên mâm cơm nhà bạn.

Gà hấp cải thìa

Nguyên liệu: 1/2 con gà dầu, 1/2 kg cải thìa, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng súp dầu hào, 1 củ gừng nhỏ đập dập, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Cách chế biến:

- Gà rửa sạch, ướp tí muối, sau đó cho gà vô hấp chín với ít gừng. Gà chín vớt ra dội lại nước lạnh, để nguội.

- Cải thìa xanh ngâm nước rửa sạch, phần bẹ cắt khúc, cho vào nồi nước vừa luộc gà chần sơ độ 2 phút, vớt ra xả nước lạnh, để cho ráo, phần lá còn lại dùng làm canh.

- Dùng 1 cái dĩa, bên dưới đĩa lót bẹ cải, gà cắt lát vừa ăn, chỉ cắt phần thịt gà, phần xương để riêng, xếp thịt gà lên mặt rau cải.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

- Đặt chảo lên bếp, đổ tí dầu ăn và đun nóng, cho tỏi vào phi cho thơm, cho khoảng 1 bát nhỏ nước luộc gà, nêm tí muối, đường, dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn, bột năng khuấy với tí nước, cho vô và đảo tới khi nước sốt sánh thì tắt lửa, rưới phần sốt này lên đĩa gà là dùng được. Nếu thích mùi thơm của dầu mè, có thể cho chút ít.

Món gà hấp xì dầu

Gà hấp xì dầu cũng là một món ăn khá đơn giản, chỉ việc đem gà ướp với xì dầu rồi đem hấp là có một món ăn rất hấp dẫn với thịt mềm, vị đậm đà thơm ngon.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Món gà hấp xì dầu thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày cuối tuần.

Các nguyên liệu: 1 con gà ta khoảng 1,3 kg. 1 nhánh gừng tươi, 30 ml rượu, xì dầu.

Gia vị: Muối, đường, bột nêm.

Cách chế biến:

- Gà đem rửa sạch lại rồi để ráo nước. Gừng rửa sạch, thái lát. Hành lá rửa sạch cắt riêng phần đầu trắng ở củ ra. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Nhồi phần đầu trắng hành đã cắt và gừng vào trong bụng con gà.

- Trộn đều 6 thìa canh xì dầu cùng với 1 thìa canh đường và tỏi băm. Sau đó, quét đều hỗn hợp xì dầu trên lên khắp mình con gà, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

- Sau khi ướp, cho gà vào lò vi sóng quay 2 phút cho mặt da gà se lại rồi đem gà đi hấp khoảng 30 phút cho gà chín là được.

Cách chế biến món gà hấp xì dầu khá đơn giản. Thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị và xì dầu sẽ giúp cả nhà có món ngon hấp dẫn.

Món gà hấp gừng, rượu

Nguyên liệu: nửa con gà ta, gừng xắt sợi: 1 muỗng, một ít thân hành lá thái sợi, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn, nửa muỗng cà phê muối.

Nước chấm ăn kèm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh nước lọc, 1 tép tỏi, hành lá thái nhỏ, 1 muỗng canh dầu mè.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Cách chế biến:

- Đầu tiên bạn cho hết gia vị để ướp gà vào bát nhỏ và trộn đều.

- Gà mua về đem rửa cho thật sạch, sau đó để cho ráo nước và cho gia vị ướp lên khắp bề mặt của gà để ướp. Sau đó cho tiếp gừng thái sợi và hành trắng đã thái sợi vào ướp với gà trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Trong lúc chờ hấp gà, bạn quay sang làm nước chấm.

- Sau khi ướp, gà đã được ngấm đều gia vị thì bạn đem gà cho vào vỉ hấp. Bạn đem hấp khoảng 30 phút để cho gà chín mềm. Sau đó lấy gà ra chặt miếng vừa ăn và bày ra đĩa trang trí.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Làm nước chấm gà:

- Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu mè vào đun nóng, sau đó cho tỏi cùng với hành lá đem phi thơm lên. Tiếp đó cho thêm dầu hào, cùng với xì dầu, nước lọc, nấu cho tới sôi. Chú ý, vừa nấu vừa khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi thì tắp bếp. Nước chấm để hơi nguội là bạn có thể sử dụng được.

Gà hấp mềm, thịt ngọt với các gia vị tẩm ướp thơm ngon, hấp dẫn sẽ là món ăn "đắt hàng" trên mâm cơm nhà bạn.

Món gà hấp muối sả

Nguyên liệu: 1 con gà ta khoảng từ 1,0 kg - 1,5 kg, muối hạt: 500 g, sả: 150 g, rượu trắng: 30 ml, 1 quả chanh và một ít lá chanh.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Gia vị: gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, hành khô, hạt nêm.

Dụng cụ hấp món gà hấp muối sả: Nồi lớn kín hơi dùng để hấp gà; Vỉ ngăn cách (nếu không có vỉ thì có thể dùng đĩa đựng thức ăn thay thế).

Sơ chế nguyên liệu:

- Gà làm sạch. Khử mùi thịt gà bằng cách ngâm gà trong nước có pha rượu trắng, gừng và một ít muối trong khoảng 03 đến 05 phút; khử mùi thịt gà để khi chế biến gà sẽ thơm ngon hơn; gà ngâm khử mùi xong vớt ra để ráo nước chuẩn bị đưa vào hấp muối sả.

- Sả rửa sạch, cắt khúc từ 5 cm - 10 cm; phần lá giữ nguyên, phần củ thì đập dập để sả dễ bay mùi. Lá chanh rửa sạch để nguyên lá. Gừng, ớt tươi: thái lát chỉ, chanh vắt lấy nước cốt.

Cách chế biến:

- Trộn gia vị ướp gà: 3-4 muỗng cà phê sả băm nhuyễn, một ít lá chanh băm nhỏ; hành khô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu.

- Sau khi trộn đều các gia vị trên, chúng ta xát đều lên gà và để ướp từ 15 đến 20 phút cho gà ngấm gia vị.

Chuẩn bị nồi hấp:

- Muối hạt rải đều ở đáy nồi hấp khoảng 1,0 đến 1,5 cm; Lần lượt lót sả đều trên lớp muối.

- Lá chanh thái chỉ và gừng thái chỉ trộn đều và phủ trên lớp sả.

- Đặt lớp vỉ hấp.

gà hấp, dạy nấu ăn, món ngon

Thực hiện hấp gà:

- Cho một ít sả đập dập với gừng và là chanh thái chỉ nhét vào trong bụng gà để hương vị sả, chanh, gừng thấm từ bên trong ra.

- Đặt gà vào trong nồi hấp (không cho nước), đậy nắp kín và bắt đầu bỏ nên bếp đun nóng nồi hấp. Lưu ý trong quá trình hấp nồi hơi phải kín, bếp đun đến khi nồi đủ nóng thì giảm bớt lửa và duy trì lửa ở mức nhỏ vừa phải để gà chín đều và thấm hương vị.

- Thời gian hấp từ 30 phút đến 45 phút, tùy loại gà non hay không.

Trong quá trình chờ hấp, chúng ta làm gia vị chấm món gà hấp muối sả như sau:

- Bạn có thể mua muối tiêu có sẵn, trộn thêm ớt tươi thái mỏng và nước cốt chanh. Nếu không có muối tiêu sẵn thì dùng muối tinh (muối i-ốt), 1 trái ớt tươi thái chỉ, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa nước cốt chanh. Trộn đều các gia vị trên ta có gia vị chấm món gà hấp muối sả.

Khi gà chín thì cho đĩa lớn. Chặt gà thành miếng vừa ăn sắp xếp vào dĩa ăn, sau đó rải lá chanh thái chỉ lên trên đĩa gà.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/4-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/4-cach-che-bien-mon-ga-hap-tai-nha-vua-thom-ngon-lai-bo-duong-cho-gia-dinh-doi-vi-89342.html

Tin được quan tâm

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Rau hẹ băm nhỏ ngâm chân, không ngờ hiệu quả tuyệt vời, giải quyết được vấn đề nhiều người gặp phải

Rau hẹ không chỉ là thực phẩm tốt mà còn có nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày.
Làm sao 3 ngày, 16 giờ trước

Năm 2025: Mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu tiền?

Nhiều người thắc mắc, mức thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng trong năm 2025 sẽ được nhận bao nhiêu tiền?
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

1 loại gỗ ở Việt Nam được mệnh danh là 'báu vật rừng xanh', có thời điểm giá lên tới nửa tỷ/m³

Loại cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn nhờ lõi gỗ, mà còn có khả năng hấp thụ carbon, góp phần...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào may mắn Thứ 7, ngày 26 tháng 4, tức 29 tháng 3 âm lịch?

Ngày 26 tháng 4 là thứ Bảy, ngày 29 tháng 3 âm lịch. Sự kết hợp của Thiên Can và Địa Chi, tháng Canh Thầni....
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Tin vui: Hơn 2 tháng nữa Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố ngoài lương còn hưởng thêm chính sách đặc biệt có lợi này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố. Ngoài phụ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Không ngâm mực khô trong nước! Những ngư dân kinh nghiệm cho biết thêm 2 thành phần nữa sẽ làm cho thịt nở nhanh hơn, tăng kích thước lên gấp nhiều lần và vẫn tươi mềm

Để chế biến mực khô, bạn hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây, đảm bảo khi ăn vừa thơm ngon vừa ngậy.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 21 giờ trước

Thịt bò hầm dai không nhai được vì có thể chỉ mỗi chần qua nước, nhớ 3 mẹo nhỏ, thị bò sẽ mềm và ngon mà không bị dính vào răng

ưới đây là 3 mẹo nhỏ nhưng “có võ” giúp thịt bò hầm mềm, thơm, không bị dai hay dính răng.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Cách ăn trứng mới lạ khiến ai thử cũng mê, ngâm qua đêm càng ngon, ăn kèm cơm là hết sẩy

Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao dễ hấp thụ,...

Tin mới cập nhật

Phụ nữ có 'nhu cầu mạnh mẽ' nhất trong hai khoảng thời gian này. Đàn ông hãy chú ý nếu muốn cả hai cùng thỏa mãn

Đối với những người chồng yêu vợ và muốn cải thiện chất lượng đời sống tình dục, họ cũng phải hiểu được thời kỳ ham...
Đàn ông yêu 4 giờ, 17 phút trước

Sao Việt 27/4: Đồng nghiệp tiễn đưa Quý Bình: 'Yên nghỉ nhé, thằng bạn thân'; Hình ảnh mới nhất của MC Mai Ngọc sau sinh

Tin sao Việt 27/4/2025: Diễn viên Đoàn Minh Tài đưa tiễn đồng nghiệp Quý Bình đi thủy táng; Mai Ngọc cập nhật hình ảnh mới...
Chuyện làng sao 5 giờ, 39 phút trước

Tại sao nhân viên ngân hàng ít khi gửi tiền ở nơi mình làm việc? Biết lý do ai cũng muốn làm theo

Hầu hết nhân viên ngân hàng thường ít gửi tiền tiết kiệm ở chính ngân hàng mình làm việc? Tại sao lại như vậy, hãy...
Kiến thức 5 giờ, 45 phút trước

Người lao động có thể được hưởng mức lương hưu cao hơn nếu làm việc này từ tháng 7/2025

Bổ sung một số quy định về bảo hiểm hưu trí, tạo điều kiện cho người sử dụng lao động và người lao động có...
Kiến thức 5 giờ, 45 phút trước

Tại sao bố mẹ chồng lại dám bắt nạt bạn? Thực ra, vấn đề chưa bao giờ chỉ nằm ở mẹ chồng, lý do thực sự rất đau lòng!

Nhiều bà vợ luôn đầy rẫy sự bất bình. Cảm thấy mẹ chồng quá bắt nạt. Là con dâu, dù đã sống trong gia đình...
Tâm sự 6 giờ, 47 phút trước

Đề xuất tăng tiền trợ cấp từ ngày 1/9 trong trường hợp nào?

Từ ngày 1/9, Bộ Nội vụ đề xuất sẽ tăng mức trợ cấp mỗi tháng đối với thanh niên xung phong lên 1 triệu đồng/người/tháng,...
Tin trong ngày 7 giờ, 40 phút trước

Tại sao nhiệt độ 26 độ trên điều hòa không tốt khi ngủ buổi tối? Nhiệt độ bao nhiêu mới thực sự tốt cho cơ thể?

Nhiều người cho rằng bật điều hòa 26 độ là lý tưởng để ngủ ngon, nhưng thực tế đây không phải nhiệt độ tốt nhất....
Kiến thức 7 giờ, 42 phút trước

Quan hệ vợ chồng vào ngày mùng 1 có sao không? Liệu có gặp phải xui xẻo

Theo quan niệm dân gian cho rằng ngày mùng 1 nên kiêng quan hệ vợ chồng để tránh vận rủi đeo bám, tài lộc tiêu...
Kiến thức 7 giờ, 49 phút trước

Tử vi 12 con giáp ngày Mùng 1 tháng 4 âm lịch, tức 28/4/2025 Dương lịch

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/4/2025.
Đời sống số 7 giờ, 49 phút trước

1 loại quả ở Việt Nam là ‘Vua của các loại hạt’: Có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều loại ung thư

Loại quả này còn nổi bật với khả năng hỗ trợ giảm huyết áp, giảm cân và kháng viêm.
Kiến thức 7 giờ, 51 phút trước