Danh mục

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

Thứ năm, 22/07/2021 13:03

Món gà ủ muối lạ miệng mà ăn lại đậm đà, da gà vàng tươi có độ giòn, thịt mềm, ngon ngọt hấp dẫn.

1. Món gà ủ muối

Nguyên liệu: Gà ta 1 con (khoảng 1,5 kg), sả 6 nhánh, gừng 2 nhánh, 10 lá chanh, ớt 3 quả, hành tây 1 củ, hành tím 4 củ, bột nghệ 1 muỗng cà phê. Gia vị thông dụng 1 ít (muối hạt, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu hạt, tiêu xay).

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế nguyên liệu và làm gia vị ướp:

Lá chanh rửa sạch, để ráo. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sả cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt làm đôi, 1 nửa để nguyên, 1 nửa cắt lát. Hành tím lột bỏ vỏ, để nguyên củ.

Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều là bạn có được gia vị ướp rồi.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế và ướp gà:

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà, mua về, bạn chỉ cần dùng muối chà xát vào khắp thân gà khoảng 3 phút cho gà ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

Ướp gà với gia vị ướp, dùng tay xoa cho gà tan đều gia vị.

Tiếp đó bạn nhồi vào bụng gà 1/2 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 5 lá chanh, 2 nhánh sả, để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Ủ gà:

Bạn dàn đều lá chuối dưới đáy nồi, thêm 1kg muối hạt trải đều.

Đặt lên bề mặt muối 4 nhánh sả, nửa củ hành tây cắt lát, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng, cho gà lên trên, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ 45 phút là gà chín.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Làm muối chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh tiêu hạt, 3 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, giã nhuyễn là bạn có hỗn hợp muối chấm rồi.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Món gà ủ muối vàng ươm thơm ngon.

2. Món gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu làm: Gà 1 kg (1 con), sả 40 gr, rau răm 20 gr, lá chanh 10 gr, hành tím 20 gr, gừng 10 gr, ớt băm 5 gr, muối hạt 1 kg, nước mắm 1 muỗng canh, nước cốt nghệ 2 muỗng canh, muối 1/2 muỗng cà phê, Tiêu 1/2 muỗng cà phê.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế nguyên liệu:

Bạn mua gà ta được làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị, về rửa lại với nước sạch, chà ít muối hột để khử mùi tanh và rửa sạch lại nước, để ráo nguyên con (đã được lấy ra hết bộ lòng).

Với các nguyên liệu rau củ khác, bạn rửa sạch và tiến hành sơ chế như sau: sả cắt khúc dài khoảng 4 - 5cm và một phần đem băm sả khoảng 10gr. Hành tím thái lát và một phần băm nhỏ khoảng 10gr. Gừng cạo vỏ và thái lát. Ớt băm nhuyễn.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Pha hỗn hợp ướp gà

Lần lượt cho vào bát gồm có: 10gr sả băm, 10gr hành tím băm, 5gr ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Sau đó, bạn ướp hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ con gà (đã được sơ chế), để thấm gia vị khoảng 30 phút.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Ủ gà với muối

Đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột dưới đáy nồi, rồi đến sả cắt khúc, rau răm, lá chanh và đặt con gà (đã được ướp) nằm gọn vào trong lòng nồi.

Sau đó, bạn xếp hành tím và gừng thái lát lên mình gà, rồi phủ giấy bạc kín quanh miệng nồi, đậy nắp và bật bếp với ngọn lửa nhỏ để tiến hành ủ gà từ 20 - 30 phút. Bạn sẽ nghe tiếng muối nổ “tách, tách” trong nồi khi gần ủ gà xong.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Gà ủ muối hoa tiêu có lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy và trông rất hấp dẫn. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai và nhất là thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành từng khúc vừa ăn hoặc xé, rồi chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều được.

3. Món gà ủ muối sả

- Nguyên liệu: Gà 1 kg (1 con), muối hột 1 kg, hành tím 7 củ, tỏi 4 tép, lá chanh 10 gr, sả 4 cây (chọn cây to), ớt hiểm 7 trái.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế nguyên liệu:

Bạn mua gà đã được làm sẵn và lấy bộ lòng gà ra ngoài, để nguyên con, không cần chẻ dưới bụng gà. Sau đó, bạn chà với muối hột để khử mùi tanh và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Còn sả, bạn đem cắt nhỏ phần đầu 2 cây sả, còn phần sả còn lại thì bạn cắt khúc khoảng 5cm. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem cắt nhỏ. Lá chanh thái nhỏ.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Xay hỗn hợp ướp gà

Cho vào chén lá chanh vừa thái nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều.

Tiếp đó, bạn cho vào cối xay sinh tố gồm có phần sả được cắt nhỏ và toàn bộ phần tỏi và hành tím, bấm nút để xay nhuyễn.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Hấp gà với muối

Trước tiên, bạn cho gà nguyên con vào thố sạch, rồi đem hỗn hợp gia vị vừa mới xay và chén gia vị có lá chanh, tẩm ướp đều toàn bộ con gà và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột, xếp các khúc sả rồi cho gà vào nằm gọn bên trong. Bọc giấy bạc quanh miệng nồi và đâm 1 lỗ nhỏ trên giấy bạc giúp hơi nước thoát ra ngoài.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Đậy nắp và chỉnh lửa lớn, sau khi cảm nhận nồi nóng lên thì bạn mới chỉnh lại lửa vừa và hấp thêm khoảng 35 - 40 phút.

Chú ý: Bạn có thể cho vào gà ướp 1 muỗng cà phê rượu trắng để làm gà hấp được thơm và ngon hơn.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Hoàng Anh (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/3-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/3-cach-lam-ga-u-muoi-cuc-don-gian-tai-nha-da-vang-uom-gion-rum-thit-ngot-mem-thom-nuc-mui-90164.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Người yêu gửi ảnh đang ở nhà một mình nấu ăn, bạn gái 'Conan nhập' phát hiện ra ngay ngoại tình nhờ chi tiết nhỏ xíu trong ảnh

TIN MỚI CẬP NHẬT

Mất chỗ đậu xe, gã 'hộ pháp' túm tóc đánh cô gái dã man

Cho rằng mình đã bị người phụ nữ chiếm mất chỗ đỗ xe, gã đàn ông to con lập tức nổi máu điên, lao tới...
VIDEO 14 phút trước

Học cách tự làm tương cà tại nhà trong 1 phút, không cần mua ngoài siêu thị có phụ gia

Dù là làm các món chua ngọt, ăn với trứng hay chấm khoai tây chiên thì không thể thiếu vị tương cà chua chua ngọt...
Địa chỉ ăn ngon 33 phút trước

Thói quen nhỏ khi đi thang máy tiết lộ tính cách gì của bạn?

Bạn đã đi thang máy, và hãy nhớ lại xem khi bạn đang đợi thang máy, hành vi phổ biến nhất mà bạn thể hiện...
Đời sống số 47 phút trước

Nếu bạn nằm trong số những người này thì việc mắc bệnh ung thư vú không có gì đáng ngạc nhiên! Bây giờ biết vẫn chưa muộn!

Trong những năm gần đây, với mức sống của người dân không ngừng được nâng cao, thói quen sinh hoạt và ăn uống không tốt...
Chăm sóc sức khỏe 48 phút trước

Con gái 'Mama Chuê' phát ngôn lạ làm dấy nghi vấn tan vỡ chuyện tình cảm với Lee Seung Gi

Lee Da In được cho là ám chỉ mối quan hệ giữa mình và Lee Seung Gi đã đứt gánh giữa đường.
Chuyện làng sao 59 phút trước

Rảnh rỗi ở nhà, phu nhân của Tổng giám đốc Phan Thành tung loạt ảnh cưới ở Đà Lạt, hột xoàn chiếm spotlight

Primmy Trương tung loạt ảnh cưới nhưng không hề lộ mặt của tổng giám đốc Phan Thành.
Hotgirl, hotboy 59 phút trước

Vụ nữ công nhân môi trường bị cướp xe ở Hà Nội: Đã bắt 2 nghi phạm

Sau 2 ngày điều tra, truy vết, Công an quận Nam Từ Liêm, Hà Nội phối hợp với Phòng Cảnh sát hình sự bắt 2...
Tin trong ngày 59 phút trước

Hương vị tình thân phần 2: Bà Sa ngoại tình với hung thủ giết chồng mình, ông Sinh bị oan

Hung thủ thật sự giết bố Thy đã được hé lộ trong tập 6 'Hương vị tình thân' phần 2.
Bật mí điện ảnh 59 phút trước

Dương Mịch đeo nhẫn kim cương, dấy nghi vấn quan hệ với tình trẻ được đẩy lên tầng cao mới

Nữ diễn viên Dương Mịch được cho là đã nhận được lời cầu hôn của tình trẻ tin đồn Ngụy Đại Huân.
Chuyện làng sao 60 phút trước

Mối quan hệ ít biết của NSND Công Lý và NSƯT Võ Hoài Nam phim 'Hương vị tình thân'

NSƯT Võ Hoài Nam "ông Sinh - Hương vị tình thân" cách đây không lâu đã khoe tấm ảnh chụp cùng NSND Công Lý khi...
Chuyện làng sao 60 phút trước

Danh hài Thúy Nga xúc động vì được đón sinh nhật bên mẹ ruột tại Mỹ

Sau những chuỗi ngày mệt mỏi vì vướng thị phi, Thúy Nga đã vui vẻ đón tuổi mới bên mẹ và bạn bè.
Chuyện làng sao 2 giờ, 6 phút trước

Bị xe tải tông giữa đường, nam công nhân thoát nạn khó tin

Nam công nhân đang đứng nhặt rác giữa đường thì bị chiếc xe tải bất ngờ lao tới đâm trúng. Cú tông mạnh khiến nạn...
VIDEO 2 giờ, 7 phút trước

Khoảnh khắc cục bê tông rơi từ tầng cao suýt trúng bé trai, ai nấy đều 'lạnh sống lưng'

Bé trai vừa đi qua thì 1 giây sau, một cục bê tông rơi xuống vỡ tan tành. Bé trai cũng giật mình rồi mau...
VIDEO 2 giờ, 7 phút trước

Đỉnh cao makeup, màn 'biến hình' của cô gái mặt mụn khiến dân mạng choáng váng

Xem xong màn 'biến hình' của cô gái, nhiều dân mạng vẫn không thể tin vào mắt mình.
VIDEO 2 giờ, 7 phút trước

Thịt lợn rang ai cũng biết làm, nhưng bỏ túi ngay 2 bí quyết này thì món đơn giản nhất cũng thơm ngon khó cưỡng

Hai cách làm thịt lợn rang này có thể biến một món ăn ai cũng biết làm trở nên cực kỳ 'đưa cơm' và hấp...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 26 phút trước

Meghan bị netizen soi hàng loạt chi tiết 'giả trân' trong video sinh nhật, Harry chỉ xuất hiện 3 giây nhưng đã chiếm trọn spotlight của vợ

Vào ngày sinh nhật thứ 40, Meghan đã lần đầu lộ diện sau khi sinh con với dáng vẻ tràn đầy sức sống, trong khi...
Chuyện làng sao 2 giờ, 27 phút trước

Quế Vân tung ảnh diện nội y cực nhức mắt nhưng lời cảnh cáo người ghét mình mới sốc tận óc

Quế Vân phô trọn hình thể đẹp chỉ sau 26 ngày sinh con. Đặc biệt, cô còn dành lời cảnh cáo đến những người ghét...
Chuyện làng sao 2 giờ, 27 phút trước

Hiếm hoi nghệ sĩ Giang Còi và NSND Hoàng Dũng chung khung hình vui vẻ khiến dân mạng nhìn mà xót xa

Mới đây, hình ảnh nghệ sĩ Giang Còi và NSND Hoàng Dũng chụp chung được chia sẻ khiến nhiều người hâm mộ nhìn đến không...
Chuyện làng sao 3 giờ, 60 phút trước

Hương vị tình thân phần 2: Dân mạng xôn xao với bộ sofa bị rách 'tả tơi' của nhà 'shark' Long

Bên cạnh nhiều ý kiến cho rằng đoàn phim "Hương vị tình thân" cẩu thả, cũng có những ý kiến bênh vực vì kinh phí...
Truyền hình 3 giờ, 60 phút trước

Ví Song Hye Kyo là 'máy in tiền' quả không sai: Chỉ động nhẹ tay cũng ra cả chục tỷ

Nữ diễn viên Song Hye Kyo cho thấy khả năng kiếm tiền cực đỉnh của mình nhờ vào độ nổi tiếng trong ngành công nghiệp...
Chuyện làng sao 3 giờ, 18 phút trước

Tháng 7 cô hồn: Vận xui rình rập, 3 con giáp dễ gặp hạn, cẩn thận tài lộc tiêu tán, dính họa thị phi

Tử vi cho biết trong tháng 7 âm lịch - tháng cô hồn sắp tới những con giáp này nên thận trọng kẻo vướng họa...
Đời sống số 4 giờ, 43 phút trước

Bị bon chen mất chỗ đỗ xe, nữ tài xế có màn trả đũa cực ngầu

Đang loay hoay lùi xe vào chỗ đỗ, nữ tài xế bị một chiếc xe khác cướp chỗ. Ngay sau đó, cô nàng đã có...
VIDEO 4 giờ, 43 phút trước

Giữa tin đồn chia tay với Cindy Lư, Đạt G chia sẻ đầy tâm trạng: 'Cô ấy sưởi ấm tâm hồn tôi'

Thời gian qua, khán giả không khỏi xôn xao thông tin Đạt G và vợ cũ Hoài Lâm đã rạn nứt tình cảm. Mới đây,...
Chuyện làng sao 5 giờ, 13 phút trước

Để món chân giò giả cầy lên màu đẹp, nhất định phải dùng loại gia vị này

Chân giò giả cầy là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt là cánh đàn ông. Vị đậm đà, mùi thơm phức,...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 21 phút trước

Ngày nào còn bé xíu vậy mà nay cậu út nhà 'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' đã ra dáng hot boy nhí

Ziggy, quý tử nhỏ của nữ diễn viên Marian Rivera gây sốt mạng xã hồi khi được bố mẹ cắt tóc mới cực đáng yêu....
Chuyện làng sao 6 giờ, 40 phút trước

Phụ nữ ở độ tuổi này dễ ngoại tình nhất, đàn ông hãy coi chừng!

30 - 35 là “độ tuổi vàng” mà phụ nữ có khả năng ngoại tình cao nhất.
Yêu 6 giờ trước

Nhạc sĩ Mỹ qua đời ở tuổi 24, hé lộ nguyên nhân tử vong khiến nhiều người bất ngờ

Gần 4 tháng sau khi nhạc sĩ trẻ người Mỹ - Adam Perkins qua đời, cơ quan chức năng mới công bố kết quả khám...
Chuyện làng sao 6 giờ, 1 phút trước

Vai diễn ấn tượng cuối đời của cố nghệ sĩ Giang Còi

Cuối đời, nghệ sĩ Giang Còi để lại dấu ấn trong tiểu phẩm hài "Bạn nhậu", một trong những tác phẩm được đánh giá là...
VIDEO 6 giờ, 1 phút trước

Ngọc Hân chia sẻ công thức làm chè, kem từ khoai lang tím

Hoa hậu Ngọc Hân sử dụng khoai lang tím để nấu 3 món gồm cháo, chè và kem dành cho y bác sĩ tuyến đầu...
Sao ăn gì? 6 giờ, 16 phút trước

Trịnh Sảng bị nhà sản xuất phim đòi bồi thường gần 300 tỉ đồng dù đang sống chật vật ở Mỹ

Truyền thông Hoa ngữ cho hay nhà sản xuất "Người tình phỉ thúy" yêu cầu Trịnh Sảng bồi thường gần 300 tỉ đồng vì bê...
Toàn cảnh 6 giờ, 16 phút trước

Mới đăng ảnh nhập viện, tay đầy kim tiêm, Khả Ngân đã rạng rỡ diện váy cô dâu bên trai đẹp có vợ

Hình ảnh Khả Ngân làm cô dâu bên chú rể Tuấn Tú trong phim mới gây nhiều chú ý với cư dân mạng.
Truyền hình 7 giờ, 47 phút trước

Uông Phong làm 'xét nghiệm quan hệ cha con', Chương Tử Di không phải mẹ kế tốt?

Sau khi Ngô Diệc Phàm bị bắt vì bê bối tính dục, cộng đồng mạng xứ Trung bất ngờ lật lại quá khứ của ca...
Chuyện làng sao 7 giờ, 47 phút trước

Chân dài Ý gửi lời xin lỗi Công chúa Anh vì đã để ngực trần trước mặt chồng cô, nghe lời giải thích càng khiến cư dân mạng phẫn nộ

Người mẫu Ý Erica Pelosini là một trong ba cô gái thân mật cùng chồng Công chúa Eugenie trong khi cô đang ở nhà chăm...
Chuyện làng sao 7 giờ, 50 phút trước

Sau một thời gian cách ly, gia đình diễn viên Minh Đức đã âm tính với Covid-19

Diễn viên Minh Đức hạnh phúc thông báo gia đình anh đã có kết quả âm tính với Covid-19.
Chuyện làng sao 7 giờ, 50 phút trước

Hồ Ngọc Hà khiến khán giả rần rần khi 'gắn thẻ' Kim Lý vào hit triệu view

Ngay khi âm nhạc vừa cất lên, Hồ Ngọc Hà liền nói "ca khúc cả một trời Kim Lý xin mời mọi người cùng lắng...
VIDEO 7 giờ, 50 phút trước