Danh mục

3 cách làm gà ủ muối cực đơn giản tại nhà, da vàng ươm, giòn rụm, thịt ngọt mềm, thơm nức mũi

Thứ năm, 22/07/2021 13:03

Món gà ủ muối lạ miệng mà ăn lại đậm đà, da gà vàng tươi có độ giòn, thịt mềm, ngon ngọt hấp dẫn.

1. Món gà ủ muối

Nguyên liệu: Gà ta 1 con (khoảng 1,5 kg), sả 6 nhánh, gừng 2 nhánh, 10 lá chanh, ớt 3 quả, hành tây 1 củ, hành tím 4 củ, bột nghệ 1 muỗng cà phê. Gia vị thông dụng 1 ít (muối hạt, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu hạt, tiêu xay).

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế nguyên liệu và làm gia vị ướp:

Lá chanh rửa sạch, để ráo. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát. Sả cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt làm đôi, 1 nửa để nguyên, 1 nửa cắt lát. Hành tím lột bỏ vỏ, để nguyên củ.

Bạn cho vào chén 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều là bạn có được gia vị ướp rồi.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế và ướp gà:

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà, mua về, bạn chỉ cần dùng muối chà xát vào khắp thân gà khoảng 3 phút cho gà ra hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

Ướp gà với gia vị ướp, dùng tay xoa cho gà tan đều gia vị.

Tiếp đó bạn nhồi vào bụng gà 1/2 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 5 lá chanh, 2 nhánh sả, để khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Ủ gà:

Bạn dàn đều lá chuối dưới đáy nồi, thêm 1kg muối hạt trải đều.

Đặt lên bề mặt muối 4 nhánh sả, nửa củ hành tây cắt lát, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng, cho gà lên trên, đậy nắp và hấp ở lửa nhỏ 45 phút là gà chín.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Làm muối chấm

Cho vào chén 2 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh tiêu hạt, 3 quả ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, giã nhuyễn là bạn có hỗn hợp muối chấm rồi.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Món gà ủ muối vàng ươm thơm ngon.

2. Món gà ủ muối hoa tiêu

Nguyên liệu làm: Gà 1 kg (1 con), sả 40 gr, rau răm 20 gr, lá chanh 10 gr, hành tím 20 gr, gừng 10 gr, ớt băm 5 gr, muối hạt 1 kg, nước mắm 1 muỗng canh, nước cốt nghệ 2 muỗng canh, muối 1/2 muỗng cà phê, Tiêu 1/2 muỗng cà phê.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế nguyên liệu:

Bạn mua gà ta được làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị, về rửa lại với nước sạch, chà ít muối hột để khử mùi tanh và rửa sạch lại nước, để ráo nguyên con (đã được lấy ra hết bộ lòng).

Với các nguyên liệu rau củ khác, bạn rửa sạch và tiến hành sơ chế như sau: sả cắt khúc dài khoảng 4 - 5cm và một phần đem băm sả khoảng 10gr. Hành tím thái lát và một phần băm nhỏ khoảng 10gr. Gừng cạo vỏ và thái lát. Ớt băm nhuyễn.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Pha hỗn hợp ướp gà

Lần lượt cho vào bát gồm có: 10gr sả băm, 10gr hành tím băm, 5gr ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Sau đó, bạn ướp hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ con gà (đã được sơ chế), để thấm gia vị khoảng 30 phút.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Ủ gà với muối

Đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột dưới đáy nồi, rồi đến sả cắt khúc, rau răm, lá chanh và đặt con gà (đã được ướp) nằm gọn vào trong lòng nồi.

Sau đó, bạn xếp hành tím và gừng thái lát lên mình gà, rồi phủ giấy bạc kín quanh miệng nồi, đậy nắp và bật bếp với ngọn lửa nhỏ để tiến hành ủ gà từ 20 - 30 phút. Bạn sẽ nghe tiếng muối nổ “tách, tách” trong nồi khi gần ủ gà xong.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Gà ủ muối hoa tiêu có lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy và trông rất hấp dẫn. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai và nhất là thoảng hương thơm của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành từng khúc vừa ăn hoặc xé, rồi chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh đều được.

3. Món gà ủ muối sả

- Nguyên liệu: Gà 1 kg (1 con), muối hột 1 kg, hành tím 7 củ, tỏi 4 tép, lá chanh 10 gr, sả 4 cây (chọn cây to), ớt hiểm 7 trái.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Sơ chế nguyên liệu:

Bạn mua gà đã được làm sẵn và lấy bộ lòng gà ra ngoài, để nguyên con, không cần chẻ dưới bụng gà. Sau đó, bạn chà với muối hột để khử mùi tanh và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Còn sả, bạn đem cắt nhỏ phần đầu 2 cây sả, còn phần sả còn lại thì bạn cắt khúc khoảng 5cm. Tỏi và hành tím lột vỏ rồi đem cắt nhỏ. Lá chanh thái nhỏ.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Xay hỗn hợp ướp gà

Cho vào chén lá chanh vừa thái nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều.

Tiếp đó, bạn cho vào cối xay sinh tố gồm có phần sả được cắt nhỏ và toàn bộ phần tỏi và hành tím, bấm nút để xay nhuyễn.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

- Hấp gà với muối

Trước tiên, bạn cho gà nguyên con vào thố sạch, rồi đem hỗn hợp gia vị vừa mới xay và chén gia vị có lá chanh, tẩm ướp đều toàn bộ con gà và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, bạn trải đều 1kg muối hột, xếp các khúc sả rồi cho gà vào nằm gọn bên trong. Bọc giấy bạc quanh miệng nồi và đâm 1 lỗ nhỏ trên giấy bạc giúp hơi nước thoát ra ngoài.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Đậy nắp và chỉnh lửa lớn, sau khi cảm nhận nồi nóng lên thì bạn mới chỉnh lại lửa vừa và hấp thêm khoảng 35 - 40 phút.

Chú ý: Bạn có thể cho vào gà ướp 1 muỗng cà phê rượu trắng để làm gà hấp được thơm và ngon hơn.

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

gà ủ muối, nấu ăn, món ngon

Hoàng Anh (TH) (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/3-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/3-cach-lam-ga-u-muoi-cuc-don-gian-tai-nha-da-vang-uom-gion-rum-thit-ngot-mem-thom-nuc-mui-90164.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Chồng bắt quả tang bạn thân 'tòm tem' với vợ, nhân tình khẳng định chỉ 'vào nhà lấy đồ'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Lương Thu Trang - 'Bậc thầy hóa trang' của làng phim Việt: Từ gái núi lam lũ đến nữ nhà văn liều mạng

Diễn viên Lương Thu Trang đã thay đổi như thế nào để có thể vào vai cực đạt dù cho nhân vật có ngoại hình...
Toàn cảnh 22 phút trước

Thảm đỏ Quốc kịch thịnh điển: 'Tiểu Trương Bá Chi' xuất hiện kiều diễm, 'Chúc Anh Đài' được khen vì nhan sắc trong veo ở tuổi 40

Quốc kịch thịnh điển 2021 chứng kiến màn đọ sắc của 'Chúc Anh Đài' Đổng Khiết với dàn sao nữ trẻ tuổi như Ngô Cẩn...
Thảm đỏ sao 32 phút trước

Thông tin về tang lễ của nhạc sĩ Phú Quang

Theo chia sẻ từ phía gia đình thi hài của nhạc sĩ Phú Quang sẽ được an táng tại công viên tưởng niệm Thiên Đức,...
Chuyện làng sao 32 phút trước

Bí quyết làm món thịt chưng mắm tép ăn hao cơm mùa đông, ngon không kém ngoài hàng

Nếu chưa biết nấu món gì cho thực đơn hôm nay của gia đình thì tham khảo ngay công thức chế biến món thịt chưng...
Địa chỉ ăn ngon 45 phút trước

Đỗ Thị Hà tiếp tục xuất hiện trên trang chủ Miss World, nhan sắc và thần thái xứng đáng với Top 13

Lại một lần nữa Đỗ Thị Hà khiến cộng đồng fan sắc đẹp "nở mày nở mặt" vì được xuất hiện ngay trên trang chủ...
Hoa Hậu 47 phút trước

Diễm My 6X khoe nhan sắc rực rỡ, được chồng và dàn mĩ nhân đình đám showbiz mừng sinh nhật hoành tráng

Trong ngày sinh nhật của mình, "Nữ hoàng ảnh lịch" Diễm My đã khoe nhan sắc mặn mà cuốn hút khiến ai cũng ngưỡng mộ....
Chuyện làng sao 51 phút trước

Phụ nữ sinh tháng âm lịch này từ giờ đến Tết Nhâm Dần 2022 vô cùng may mắn, nghênh đón Thần Tài, thành công viên mãn

Từ giờ đến Tết Nhâm Dần 2022, những người sinh vào 3 tháng Âm lịch này sẽ tránh xa lo toan, may mắn gấp bội,...
Đời sống số 1 giờ, 12 phút trước

Diễn viên Hoàng Anh khóa trang cá nhân trước ồn ào bị tố ngoại tình với Thắm BeBe

Những lùm xùm về nam diễn viên Hoàng Anh lại một lần nữa gây xôn xao mạng xã hội.
Chuyện làng sao 2 giờ, 36 phút trước

Minady mách bạn cách phối đồ cực chất để trở thành tâm điểm tiệc cuối năm

Thời điểm cuối năm sắp gần kề cũng là thời điểm các chị em tạm gác lại những âu lo bộn bề để chuẩn bị...
Thời trang + 2 giờ, 37 phút trước

Nửa đêm, bà xã Công Lý bức xúc lên tiếng: 'Hãy biết điều với nhau để mà sống'

Dòng trạng thái bức xúc của bà xã Công Lý khiến nhiều người chú ý.
Chuyện làng sao 2 giờ, 46 phút trước

Hành động nức lòng người hâm mộ của Thùy Tiên ngay trước giây phút 'chấn động' lịch sử nhan sắc Việt

Đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Thùy Tiên cúi người giúp 1 đại diện nước bạn sửa váy khi gặp sự cố ngay trong đêm...
VIDEO 2 giờ, 46 phút trước

Đỗ Thị Hà diện lại chiếc váy từng cho đối thủ mượn nhưng lại 'ăn đứt' vì những điểm này

Hình ảnh mới nhất của Đỗ Thị Hà đang nhận được rất nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.
Thời trang sao 2 giờ, 57 phút trước

Rộ tin đồn diễn viên Anh Đức và bạn gái chia tay sau thời gian hẹn hò?

Tin đồn diễn viên hài Anh Đức và bạn gái Uyên Tô "đường ai nấy đi" đang gây xôn xao mạng xã hội.
Thảm đỏ sao 2 giờ, 7 phút trước

Mạc Văn Khoa tung hậu trường chụp ảnh 'dở khóc dở cười' của con gái: Suốt 1 tiếng không cười khiến ai cũng xanh mặt

Vợ chồng Mạc Văn Khoa và cả ê-kíp "bất lực" khi phải làm trò để Minnie lên ảnh với những nụ cười tươi.
Chuyện làng sao 2 giờ, 10 phút trước

Phụ nữ ăn nghệ mỗi ngày - kết quả sẽ khiến bạn kinh ngạc

Chúng ta đều biết rất rõ nghệ làm tăng hương vị của nhiều món ăn. Và ngay cả những người không yêu thích nó cũng...
Khỏe đẹp 3 giờ, 8 phút trước

Phòng có diện tích như thế nào đi chăng nữa thì cũng đừng đặt 5 thứ này lên đầu giường, đừng nghĩ là vặt vãnh, hãy sớm nhắc nhở gia đình bạn

Phòng ngủ là nơi chúng ta phải nghỉ ngơi, để chúng ta có thể thư giãn sau những mệt mỏi trong ngày. Vì vậy, dù...
Làm sao 3 giờ, 12 phút trước

Drift như trong phim ngay trước đầu xe tải, SUV bất ngờ thoát nạn khó tin

Cú drif như trong phim của xe SUV ngay trước mũi xe tải khiến người xem không khỏi thót tim.
VIDEO 3 giờ, 13 phút trước

Con chuẩn bị nhập viện mà không có tiền, chồng bất ngờ đưa cho tôi cả xấp tiền và cầu xin giúp anh một điều không tưởng

Hỏi tiền chồng thì anh ấy bất ngờ đưa cho vợ một xấp tiền mới toanh, toàn tờ 500 nghìn. Tôi hỏi ở đâu ra...
Tâm sự 3 giờ, 13 phút trước

Nữ hoàng Anh vui vẻ ở đám cưới Kate và mặt nghiêm trọng tại đám cưới Meghan, nhưng nhìn hành động này của Meghan không ai trách được Nữ hoàng

Nữ hoàng Anh có biểu cảm hoàn toàn khác biệt tại đám cưới của Kate và Meghan, nhiều người bình luận rằng có thể thấy...
Chuyện làng sao 3 giờ, 14 phút trước

Khi hầm sườn cho thêm một thìa này vào, canh mềm và không có dầu mỡ, ngon đến nỗi một nồi hầm lên chưa chắc đã đủ ăn

Hầm sườn tuy đơn giản nhưng nếu bạn không nắm được mẹo nhỏ, thì món canh sẽ mất ngon và kém dinh dưỡng.
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 14 phút trước

Nếu phụ nữ trên đầu đã có tóc bạc thì nên cắt 5 kiểu tóc ngắn này để tôn lên vẻ ngoài và khí chất, có tác dụng giảm tuổi tác

Chị em đã có tóc bạc thì sở hữu cho mình 1 kiểu tóc đơn giản mà đẹp là điều bạn cần nhất lúc này!...
Tóc đẹp 3 giờ, 14 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 9/12/2021: Tuổi Tuất thuận lợi trên nhiều lĩnh vực, Ngọ gặp phải những chuyện không lành

Xem tử vi thứ 5 ngày 9/12/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 12 giờ, 44 phút trước

Trong cuộc sống vợ chồng, phụ nữ thích nghe ba câu “nói này nhất' bạn đã từng nói chưa?

Trong cuộc sống hôn nhân, nếu người chồng biết nói những lời sau thì phụ nữ sẽ cảm thấy vô cùng ấm áp và xúc...
Đàn ông yêu 12 giờ, 21 phút trước

Phụ nữ 'hông rộng, mông to' nên mặc gì? Hướng dẫn bạn một vài thủ thuật để trở nên đẹp, che khuyết điểm, quyến rũ tức thì

So với những bạn béo toàn thân hay đùi to, vai to,... thì phụ nữ có hông rộng, mông to thường khó chọn trang phục...
Thời trang + 12 giờ, 22 phút trước

Nửa cuối của tháng cuối cùng năm dương lịch 2021, top 3 con giáp ăn nên làm ra, Thần Tài theo gót, may mắn đủ đường, gặt hái tài lộc

Bước vào nửa cuối tháng 12 dương lịch, 3 con giáp này may mắn kéo đến, ăn nên làm ra, làm gì cũng thắng lớn,...
Kiến thức 12 giờ, 22 phút trước

Cụ bà lớn tuổi vẫn bật tường, trèo cổng để ra ngoài khiến dân tình 'ngả mũ'

Dù tuổi cao, lưng còng nhưng cụ bà vẫn bật hẳn lên thành tường rồi trèo qua cổng sắt để ra ngoài. Tay bám chặt...
VIDEO 13 giờ, 23 phút trước

Ô tô bán tải lao khỏi cầu, nằm lật ngửa dưới kênh, 4 người thương vong

Đang lưu thông trên đường, chiếc xe bán tải màu trắng bất ngờ lao từ cầu xuống kênh, lật ngửa khiến 4 người trên xe...
Tin trong ngày 13 giờ, 24 phút trước

'Madonna Hàn Quốc' Uhm Jung Hwa gây sốc khi khoe mặt mộc tuổi 52, xinh đẹp và sở hữu gia tài khủng nhưng vẫn chưa chịu 'yên bề gia thất'

“Chị đại” của làng giải trí Hàn Uhm Jung Hwa đang hài lòng với cuộc sống “độc thân vui vẻ” ở tuổi ngoài 50.
Chuyện làng sao 13 giờ, 26 phút trước

Midu vượt mặt 'vòng eo 56' của Ngọc Trinh

Với chỉ số vòng eo 54cm, Midu đã "vượt mặt" vòng eo 56 nổi tiếng của "Nữ hoàng nội y" Ngọc Trinh.
Chuyện làng sao 14 giờ, 31 phút trước

Mạnh Quỳnh nói gì khi bị đồn sẽ song ca cùng con gái Phi Nhung?

Mạnh Quỳnh đã phủ nhận thông tin sẽ song ca cùng con gái của Phi Nhung.
Chuyện làng sao 14 giờ, 14 phút trước

Diễm Châu tiết lộ số tiền bỏ ra để thụ tinh song thai khiến ai cũng mắt chữ O mồm chữ A

Diễm Châu đã chi đến 60 nghìn USD để thụ tinh cặp song sinh như mong muốn.
Chuyện làng sao 14 giờ, 14 phút trước

'Vén màn' mối quan hệ của Salim với gia đình chồng tương lai

Sắp được gả vào hào môn nên nhiều người cũng tò mò không biết hot girl Salim có được lòng gia đình chồng tương lai...
Hotgirl, hotboy 14 giờ, 15 phút trước

Bi Rain khoe ảnh cùng 'Người Sắt' Marvel, hai nhan sắc Á - Âu chung khung hình khiến dân mạng thốt lên: 'Gừng càng già càng cay'

Ca sĩ/diễn viên Bi Rain và 'Người Sắt' Robert Downey Jr. có khoảnh khắc chung khung hình khiến nhiều người tò mò liệu cả hai...
Chuyện làng sao 14 giờ, 17 phút trước

Hải Tú, Thiều Bảo Trâm 'vượt mặt' Hoài Linh trong top 10 nhân vật được tìm kiếm nhiều nhất năm 2021

Hoài Linh, Nathan Lee, Hải Tú, Thiều Bảo Trâm là những nhân vật được tìm kiếm nhiều nhất trong năm 2021.
Chuyện làng sao 14 giờ, 17 phút trước

Con gái có 3 'đặc điểm' này trên khuôn mặt, cố gắng đừng để tóc đen dài và thẳng, nên cắt tóc cho trẻ đẹp hơn

Mái tóc đen dài tự nhiên dịu dàng, ngọt ngào đấy nhưng chắc chắn nó không hợp với những cô gái có 3 đặc điểm...
Tóc đẹp 15 giờ, 33 phút trước