Danh mục

3 cách chiên bánh chưng healthy 'tưởng không ngon mà ngon không tưởng', áp dụng ngay và luôn cho ngày Tết

Thứ bảy, 10/02/2024 13:40

Những ngày Tết đến Xuân về, ai cũng sẽ có cảm giác ngán vì ăn quá nhiều thịt, còn gì thú hơn khi được thưởng thức một miếng bánh chưng rán giòn tan trong miệng.

Bánh chưng rán là giải pháp tuyệt vời cho tình trạng bánh chưng chất đầy trong tủ lạnh ngày Tết nhưng nhiều người lại sợ dầu mỡ. Vậy thì hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay 3 cách chiên bánh chưng rán cực kỳ healthy dưới đây, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Cách rán bánh chưng bằng nước lọc

Nếu như bạn thường xuyên lướt mạng xã hội thì chắc hẳn không còn xa lạ gì với cách rán bánh chưng nước lọc được rất nhiều người giới thiệu này. Ăn bánh chưng rán theo cách độc lạ này tưởng không ngon mà ngon không tưởng, hơn nữa lại không hề đụng đến một giọt dầu mỡ nào, nguyên liệu lại quá đơn giản. Trước hết bạn cần chuẩn bị bánh chưng mềm (nếu bánh bỏ trong tủ lạnh có thể quay lại bằng lò vi sóng), một cái chảo chống dính và một ít nước lọc là đã có thể bắt tay vào làm.

Bánh chưng rán, món ngon ngày tết, mẹo rán bánh chưng, tết nguyên đán 2024

Bước 1: Cho chảo chống dính lên bếp rồi đổ một lượng nước lọc vừa phải vào, tốt nhất là ước lượng cho xâm xấp mặt bánh.

Bước 2: Cắt nhỏ bánh chưng rồi cho từng miếng vào, nhiều hay ít là tùy sức ăn của mỗi người. Bật bếp lên sau đó đun với lửa vừa.

Bước 3: Khi nước đã sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa rồi dùng vá (muỗng, thìa) dầm nát bánh chưng ra. Dầm với nước nóng sẽ dễ dàng hơn vì bánh nhanh mềm. Vừa dầm vừa dàn mỏng bánh thành một lớp mỏng giống như tráng chảo.

Bước 4: Tiếp tục tăng nhiệt độ bếp và chiên bánh chưng trong vòng 5-7 phút cho tới khi nước trong chảo cạn hết. Sau khi bánh chưng rán nước lọc đã vàng được một mặt thì tiếp tục lật bánh chiên vàng mặt bên kia.

Nhìn 4 bước có vẻ hơi nhiều nhưng thực chất làm bánh chưng rán nước lọc cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Thành quả cho ra miếng bánh chưng rán vàng đẹp mắt, bên ngoài giòn bên trong mềm dẻo. Cách rán bánh chưng bằng nước lọc này không cần sử dụng đến dầu ăn nhưng vẫn có hương thơm đặc trưng của đồ chiên rán và không làm mất đi hương vị của chiếc bánh chưng ngày Tết.

Bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu

Cách chiên bánh chưng thứ hai này đúng chuẩn dành cho dân “lười”, vừa tiện lợi, nhanh chóng vừa tiết kiệm được thời gian và công sức. Nếu bạn không có thời gian đứng bếp chiên từng cái bánh mà nhà lại có sẵn nồi chiên không dầu thì “triển” luôn còn chờ gì nữa!

Bánh chưng rán, món ngon ngày tết, mẹo rán bánh chưng, tết nguyên đán 2024

Bước 1: Chuẩn bị bánh chưng (nếu bánh để trong tủ thì không cần hâm nóng hay làm mềm cho dễ cắt), bóc hết lá và cắt thành từng miếng dày mỏng tùy thích. Bạn có thể cắt bánh theo cách truyền thống là dùng dây lạt gói bánh hoặc nếu cắt bằng dao thì nên bọc dao lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị dính.

Bước 2: Lót một lớp giấy bạc hoặc giấy nến vào đáy nồi chiên không dầu rồi lần lượt xếp từng miếng bánh vào (nếu nồi chiên có khay chiên chống dính tốt thì có thể không cần lót. Lưu ý không xếp chồng lên nhau mà nên dàn ra thành một lớp để tất cả các miếng bánh đều được vàng giòn. Nếu thấy bánh quá cứng bạn có thể phết một chút dầu ăn lên mặt bánh.

Bước 3: Khởi động nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ khoảng 180 độ C trong vòng 10-15 phút. Sau đó mở nồi, lật bánh lại chiên thêm 10 phút nữa để bánh vàng cả hai mặt là được.

Nồi chiên không dầu xuất hiện là vị cứu tinh dành cho những người muốn ăn uống healthy, hạn chế dầu mỡ và bạn có thể dùng nó để “giải cứu” luôn những chiếc bánh chưng Tết trong tủ lạnh. Thành quả cho ra những miếng bánh chưng rán giòn mà khô ráo, không ngấm dầu. Tuy nhiên có một lưu ý nhỏ là hiện tại có rất nhiều loại nồi và bạn nên xem xét để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.

Bánh chưng rán bằng nước mắm

So với hai cách trên thì cách cuối cùng này có vẻ ít phổ biến hơn và cũng là cách rán bánh chưng mới mẻ mà bạn nên thử ít nhất một lần trong đời.

Bước 1: Nếu bánh bị cứng do để lâu trong tủ lạnh bạn hãy hấp cơm (cho vào nồi cơm điện) hoặc hấp cách thủy cho mềm.

Bước 2: Cho bánh vào áp chảo luôn mà không cần nước lọc hay dầu ăn. Bánh mềm, dễ dầm và dàn thành hình tròn như cách chiên với nước lọc. Trong bánh chưng không thể thiếu được thịt ba chỉ và đặc biệt nó phải có mỡ mới ngậy, ngon. Thịt mỡ trong nhân bánh và nước trong lúc hấp tích tụ tự chảy ra, bạn chỉ cần đợi cho đến khi cháy cạnh rồi lật lại làm tương tự với mặt kia.

Bước 3: Khi bánh chưng rán đã vàng đều 2 mặt thì cho một lượng nước mắm vừa đủ vào, tiếp tục chiên thêm một lúc ở cả 2 mặt cho đến khi ngấm.

Bánh chưng rán, món ngon ngày tết, mẹo rán bánh chưng, tết nguyên đán 2024

Thực chất cách chiên này cũng khá giống với cách chiên nước đầu tiên nhưng bánh sẽ nhanh giòn hơn. Thành phẩm không những vàng giòn mà còn thơm mùi nước mắm đặc trưng. Ăn bánh chưng rán theo cách chiên này thì không cần đến tương ớt hay nước chấm nữa. Thay vào đó có thể thêm một vài loại topping yêu thích như chả, xúc xích, dưa chuột,… như đặc sản ăn sáng “bánh chưng rán Hà Nội”. Nếu bạn là người hảo ngọt thì có thể thêm một chút đường, chế biến thành vị mặn ngọt cho dễ ăn kèm theo một chút dưa muối chua ngọt.

Nhìn chung, bánh chưng rán là món ăn hấp dẫn mà người Việt nào cũng mê và không thể thiếu trong những ngày Tết, thậm chí nó còn là một món đặc sản, món ăn đường phố hấp dẫn ở Hà Nội mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở nhiều con phố vào mùa thu đông. Tuy nhiên mỗi miếng bánh bình thường có khoảng 309 kcal, nếu rán bằng dầu mỡ thì thêm khoảng 8,1 kcal nữa. Ăn một miếng bánh chưng chiên thì bạn phải chịu khó chạy 33 phút rồi ngồi nghỉ thêm 8 phút để tiêu hết nó.

Lượng calo khá nhiều nên tốt nhất là hạn chế dầu mỡ với 3 cách rán bánh chưng healthy mà chúng tôi vừa giới thiệu ở trên, vừa tốt cho sức khỏe mà vẫn ngon không kém gì rán dầu thông thường. Ăn một miếng bánh chưng rán chấm tương ớt kèm theo củ kiệu hoặc dưa hành muối chua ngọt nữa thì còn gì bằng. Bánh giòn, ráo dầu với mùi thơm cháy cạnh, hòa quyện với một chút cay tê và chua ngọt giải ngấy tạo nên hương vị Tết cổ truyền của người Việt. Hãy thử ngay 1 trong 3 cách rán bánh chưng trên và cảm nhận nhé!

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/3-cach-chien-b.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/3-cach-chien-banh-chung-healthy-tuong-khong-ngon-ma-ngon-khong-tuong-ap-dung-ngay-va-luon-cho-ngay-tet-vz86378.html

Tin được quan tâm

Trương Bá Chi nghẹn ngào nói, nếu Triệu Vy không can thiệp thì Tạ Đình Phong và Vương Phi đã không quay lại với nhau

Dù ly hôn đã lâu nhưng không thể phủ nhận chuyện tình tay ba giữa Trương Bá Chi - Tạ Đình Phong - Vương Phi...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

Sau ngày 13/6, bốn con giáp gặp nhiều may mắn nhất, tài lộc đến như mưa, đổi vận phát tài

Ngày 13/6/2024: Các ngôi sao may mắn của bốn con giáp tỏa sáng rực rỡ, vận mệnh tứ hùng đạt đến đỉnh cao.
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Vào tháng 7, Thần Tài đang vẫy tay chào ba con giáp. Nếu nắm bắt được cơ hội, bạn có thể tích lũy được vô số của cải

Trong tháng 7 tới, Thần Tài sẽ ưu ái ba con giáp, mang đến những điềm lành mỗi ngày. Sự giàu có sẽ tụ tập...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Cập nhật công thức tính lương hưu từ 1/7/2024, ai cũng nên biết

Việc tăng lương hưu sau cải cách tiền lương được nhiều người mong chờ, nhưng cụ thể số tiền tăng lên là bao nhiêu?
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Thành phố nào có diện tích nhỏ nhất Việt Nam hiện nay? Chỉ tương đương một quận của thủ đô Hà Nội

Đây là một thành phố ven biển với diện tích chỉ khoảng 44,94 km2, gần bằng diện tích của quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Sao Việt 12/6: Thu Quỳnh lần đầu khoe cận mặt con thứ 2; HH Thùy Tiên và Quang Linh Vlog lại có hành động khiến dân mạng rần rần 'đẩy thuyền'

Tin sao Việt hot nhất ngày 12/6/2024: Gần 1 tháng sinh con thứ 2, Thu Quỳnh lần đầu hé lộ cận mặt dung mạo ái...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Dùng tinh bột hay bột mì để chiên cá nhỏ? Chia sẻ cách trộn bột đúng để cá giòn rụm cả xương

Dù là cá lớn hay cá nhỏ, chỉ cần là cá bạn thích nhất là được. Thịt thơm và mềm, giá trị dinh dưỡng cũng...
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 14 phút trước

Đang mùa sen rộ, tranh thủ làm xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện, vừa dẻo tơi, bùi ngọt vừa không bị dính răng

Gạo nếp có chứa protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và tinh bột, v.v. Là một loại thực phẩm có tính ấm, bổ,...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 48 phút trước

Hãy cho 5 loại trái cây này vào tủ lạnh và ăn đông lạnh còn ngon hơn cả kem. Đừng bỏ lỡ món ăn ẩm thực trong mùa hè

Trong mùa hè nóng nực này, uống một ly nước đá hoặc ăn kem, có thể nói là rất sảng khoái và còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Để bảo quản hành lá, đừng cho trực tiếp vào tủ lạnh. Dưới đây là mẹo giữ hành tươi cả nửa năm

Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối bền, nhưng nếu đặt trực tiếp xuống đất, chúng sẽ...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Tự làm kem que đậu xanh tại nhà, vừa mát vừa ngon. Bạn có thể ăn trong 3 giờ mà không cần phải tốn tiền mua nữa

Khi bước vào một quán nước giải khát lạnh, bạn sẽ thấy hàng loạt các nhãn hiệu kem đủ loại, khiến người tiêu dùng choáng...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Ở Hà Nội, đây là top 5 quán ăn vặt 'huyền thoại' của 8x, 9x đời đầu

Trong quá khứ, đây là những 'quán ruột' mà 8x, 9x đời đầu ở Hà Nội hay 'lê la'.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sở hữu tài sản khủng nhưng Mai Phương Thúy vẫn dùng điện thoại cũ suốt 5 năm là vì sao?

Mai Phương Thúy dùng chiếc điện thoại được 5 năm khiến dân tình bất ngờ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 24 phút trước

Đào Bá Lộc khoe vóc dáng với bikini 2 mảnh bé xíu, vóc dáng hiện tại gây choáng

Những hình ảnh xinh đẹp của Đào Bá Lộc đang thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao 2 giờ, 25 phút trước

Dương Quý phi được hoàng đế Huyền Tông sủng ái, nhưng tại sao vẫn bị đuổi đi 2 lần?

Một trong tứ đại mỹ nhân thời xưa chính là Dương phi và Huyền Tông hoàng đế nhà Đường có một mối tình vừa hoành...
Kiến thức 3 giờ, 35 phút trước

Trẻ sở hữu 3 bộ phận này trên cơ thể càng to sẽ càng thông minh và may mắn, cuộc đời hạnh phúc, ấm êm

Ngay từ khi con còn nhỏ, bố mẹ có thể dự đoán phần nào sự thành công và may mắn của con thông qua một...
Đời sống số 3 giờ, 50 phút trước

Con gái NSND Công Lý nói gì khi bố bị nói lăng nhăng vì có nhiều vợ?

Con gái NSND Công Lý là Thục Anh đã lên tiếng bảo vệ phụ huynh khi ông bị nói là nhiều vợ.
Chuyện làng sao 4 giờ, 17 phút trước

Clip Lưu Diệc Phi ở hồ bơi 'gây bão' mạng xã hội, hút 120 triệu lượt xem

Phân đoạn trong bộ phim đang gây sốt 'Câu chuyện hoa hồng' chỉ tầm 22 giây nhưng vẫn đủ khiến Lưu Diệc Phi trở thành...
VIDEO 4 giờ, 20 phút trước

Kênh Youtube của Đức Tiến bỗng xuất hiện video mới, con gái cố diễn viên gây xúc động khi ra thăm mộ ba

Hành động của con gái Đức Tiến đã khiến khán giả xúc động.
Chuyện làng sao 4 giờ, 21 phút trước

Cảnh nhạy cảm của Lưu Diệc Phi và bạn diễn nam trong 'Câu chuyện của hoa hồng' gây tranh cãi

Một số cảnh “khóa môi” của nữ chính Lưu Diệc Phi với bạn diễn trong 'Câu chuyện của hoa hồng' đang gây tranh cãi từ...
Truyền hình 4 giờ, 21 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 15/6/2024: Tuổi Mão có tin tức tốt đẹp về tài lộc, Tỵ lao đao vì công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 15/6/2024.
Đời sống số 4 giờ, 23 phút trước