Danh mục

2 món dưa góp chua ngọt cực ngon, giải ngấy cho ngày Tết, dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm

Thứ sáu, 09/02/2024 07:29

Với 2 món dưa góp dưa chuột và dưa góp su hào thơm ngon, có công thức cực đơn giản này sẽ giúp cho bữa ăn ngày Tết của gia đình bạn không bị ngán.

Cách làm dưa góp dưa chuột đơn giản giải ngấy ngày Tết

Nguyên liệu làm dưa góp

Dưa chuột: 3 quả

Cà rốt: 1 củ

Ớt tươi: 2 quả

Chanh: 2 quả

Tỏi: 1 củ

Lạc rang: 1 ít

Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, mì chính…

Rau húng, rau mùi

Cách làm dưa góp đơn giản

Món ăn ngày tết, dưa góp, dưa món, cách làm dưa góp, mẹo làm dưa món

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 5-10 phút rồi để ráo. Sau đó, thái chéo thành từng miếng dày khoảng 0,3cm.

Nếu muốn miếng dưa chuột được đẹp hơn, bạn có thể nạo gọt vỏ, cứ 1 đường thẳng lại cách 1 đường để vỏ.

Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.

Cà rốt gọt vỏ, thái miếng tròn mỏng. Rau húng, rau mùi nhặt rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 1cm. Lạc rang bỏ vỏ, giã dập.

Bước 2: Trộn gia vị

Cho dưa chuột và cà rốt đã thái lát vào một chiếc bát tô. Tiếp đó, cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường rồi đảo đều để 5 phút cho ngấm gia vị.

Sau đó, cho nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào tô, trộn đều.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi dưa chuột và cà rốt đã ngấm đủ gia vị, mềm, có vị chua, ngọt thì bạn rắc rau húng, rau mùi và một ít lạc rang lên, đảo đều lại, gắp ra đĩa và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận ngay vị giòn ngon khó cưỡng của món ăn.

Lưu ý khi làm dưa góp dưa chuột

Để làm dưa góp, bạn nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon.

Nên chọn những quả dưa chuột có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng vì đây là dấu hiệu dưa đã để lâu và bắt đầu bị hỏng.

Dưa chuột tươi ngon là những quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau, khi cầm lên thấy chắc tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.

Tránh mua những quả dưa bị phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.

Lưu ý loại bỏ thật kỹ phần hạt chanh để món dưa góp không bị đắng.

Trong quá trình trộn, không nên lấy đũa đảo quá nhiều sẽ làm dưa bị nhão

Muốn món dưa góp giữ được độ ngon giòn thì khi nào gần ăn hãy làm, vì nếu để lâu quá dưa sẽ chảy nhiều nước và không còn giòn nữa.

Không trộn rau thơm cùng lúc với nước mắm sẽ làm mất vị thơm của rau thơm và nước mắm, đường làm cho rau thơm bị nhũn và xuống màu.

Nếu không ăn hết, bạn có thể đựng trong âu kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng nên ăn liền để món dưa góp không bị lên men quá mức.

Ngoài dưa chuột, món dưa góp còn được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác, như: dưa góp bằng su hào, đu đủ, cà rốt, thập cẩm… Những loại dưa góp này đều rất ngon và dễ làm.

Dưa góp ăn với món gì cũng hợp. Tuy nhiên, dưa góp thường được ăn cùng với các món rán như nem rán, thịt rán, thịt nướng; các món bánh như bánh xèo, bánh tráng… vừa giúp cân bằng vị, tránh ngán lại rất ngon miệng.

Món ăn ngày tết, dưa góp, dưa món, cách làm dưa góp, mẹo làm dưa món

Nguyên liệu làm dưa góp su hào

Su hào 1 củ

Cà rốt 1 củ

Tỏi 2 tép

Tương ớt 1/2 muỗng canh

Giấm 2 muỗng canh

Bột canh 1.5 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt giòn ngon

Chọn mua những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.

Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.

Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.

Món ăn ngày tết, dưa góp, dưa món, cách làm dưa góp, mẹo làm dưa món

Cách chọn mua su hào ngọt ngon

Su hào ngon có kích thước vừa phải, cầm trên tay có độ nặng và chắc tay. Phần cuống của su hào tươi có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.

Nên chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu xanh nhạt tươi.

Không chọn những củ cầm vào bị mềm, bị sâu khoét lỗ, dập nát hoặc không có cuống, lá hoặc lá màu vàng úa, hình dáng củ bất thường.

Không nên chọn mua loại su hào đã gọt sẵn, vì đa số đều được ngâm nước có pha hóa chất để su hào giữ được độ tươi ngon và nhìn bắt mắt hơn.

Cách chế biến dưa góp su hào

Sơ chế nguyên liệu

Su hào và cà rốt sau khi mua về rửa thật sạch để loại bỏ đất cát bám bên ngoài, sau đó gọt vỏ rồi cắt lát mỏng, nhỏ hoặc tỉa hoa theo ý thích. Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sơ qua rồi băm nhỏ.

Trộn su hào và cà rốt đã sơ chế vào một cái tô với 1/2 muỗng cà phê bột canh rồi ngâm khoảng 15 phút, nếu su hào tiết nước thì đổ đi và không cần rửa lại với nước.

Pha nước trộn

Pha hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng canh tương ớt vào một cái chén rồi khuấy đều lên.

Làm dưa góp su hào

Đổ tô nước trộn vừa pha được vào bát su hào và cà rốt và tiếp tục ngâm thêm 30 phút nữa cho ngấm là ăn được.

Thành phẩm

Su hào và cà rốt giòn, ngọt và rất tròn vị, vừa ăn. Mùa sắc dưa góp vừa tươi trong vừa có màu sắc bắt mắt tạo cảm giác thèm ăn cho gia đình. Món dưa góp này mà bảo quản tủ lạnh rồi đem ra ăn kèm với đồ nướng thì còn gì bằng nữa.

Hoàng Vũ (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/2-mon-dua-gop-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/2-mon-dua-gop-chua-ngot-cuc-ngon-giai-ngay-cho-ngay-tet-duoi-day-se-huong-dan-ban-cach-lam-vz86479.html

Tin được quan tâm

Người dân cần lưu ý: Từ 1/6/2025, thẻ bảo hiểm y tế giấy sẽ chỉ được cấp mới trong 3 trường hợp đặc biệt

Bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 168/BHXH-QLT ngày 26/3/2025, quy định rõ từ ngày 01/6/2025, thẻ bảo hiểm...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Thẻ ATM truyền thống sẽ bị vô hiệu hóa, thay bằng thẻ ảo hoàn toàn?

Rất nhiều người quan tâm, có phải sang tháng 5/2025, thẻ ATM truyền thống sẽ bị khóa, thay bằng thẻ ảo, điều này có đúng...
Đời sống số 3 ngày, 24 giờ trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe máy không chính chủ ra đường sẽ bị CSGT tịch thu xe, đúng không?

Theo quy định việc mua bán chuyển nhượng xe phải làm thủ tục sang tên chính chủ nên người dân cần chú ý.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Kể từ bây giờ, người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng?

Người dân chú ý những quy định và khuyến cáo của cơ quan chức năng để đảm bảo thực hiện cho đúng liên quan tới...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Ba tháng nữa, sẽ không còn thành phố thuộc tỉnh?

Nếu dự thảo Luật được thông qua thì từ 01/7/2025, các thành phố thuộc tỉnh, thành phố thuộc thành phố trực thuộc trung ương dự...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Khi luộc tôm, tránh cho tôm vào nồi nước đang sôi! Chủ nhà hàng: Hãy nhớ 3 điểm này để tôm luôn tươi, chắc ngọt, không có mùi tanh, lên màu đỏ au đẹp mắt

Tôm luộc là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Một đĩa tôm luộc mỗi tuần không chỉ giúp bổ sung đạm,...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 28 phút trước

4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Dưới đây là 4 loại cá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Tin mới cập nhật

Cảnh báo: Xuất hiện tình trạng lừa đảo bằng hình thức 'cuộc gọi nháy máy' với thủ đoạn rất tinh vi, người dùng cần nâng cao cảnh giác

Trong thời đại công nghệ số bùng nổ, các hình thức lừa đảo qua mạng viễn thông ngày càng trở nên tinh vi và khó...
Đời sống số 46 phút trước

Thêm chế độ cho người đóng bảo hiểm xã hội tự nguyện, mọi người nên biết để tránh thiệt thòi

Người lao động tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện sắp tới sẽ có thêm nhiều cơ hội và quyền lợi được mở...
Kiến thức 46 phút trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn vào thứ năm, ngày 10 tháng 4 năm 2025, tức ngày 13 tháng 3 âm lịch

Xin chào các bạn! Vào thứ năm, ngày 10 tháng 4 năm 2025, tức ngày 13 tháng 3 âm lịch, những con giáp nào sẽ...
Đời sống số 47 phút trước

Tiếng thét ám ảnh 'Vua hàng hiệu' Johnathan Hạnh Nguyễn ngày trở về Việt Nam: 'Anh ơi, con chết rồi!'

Tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn kể: 'Ngay đêm đầu tiên ở Việt Nam, hai đứa con nhỏ của vợ chồng ông phải nhập viện vì...
Kiến thức 47 phút trước

Lãnh đạo Bộ Công an: 'Không bắt buộc đổi Căn cước, hộ chiếu sau khi sáp nhập xã, tỉnh'

Bộ Công an lên tiếng việc người dân phải làm lại giấy tờ tùy thân sau khi sáp nhập đơn vị hành chính.
Kiến thức 47 phút trước

Giá xăng dầu trong nước đảo chiều, dự kiến giảm gần 2.000 đồng/lít ngày 10/4?

Sau ba đợt tăng giá liên tiếp, giá xăng dầu trong nước dự kiến sẽ quay đầu giảm mạnh trong ngày mai, 10/4. Các doanh...
Tin trong ngày 47 phút trước

Nếu bạn mơ thấy người đã khuất hơn ba lần, điều này có thể mang đến cho bạn hai gợi ý sau, rất chính xác và không hề mê tín

Trong thế giới giấc ngủ của mỗi người, giấc mơ giống như một vị khách bí ẩn, mang đến đủ loại cảnh tượng tuyệt vời,...
Kiến thức 48 phút trước

Hầm đường bộ xuyên núi nổi tiếng miền Trung sắp được mở rộng 6 làn xe, vận tốc tối đa lên tới 80km/h

Sau khi hoàn thành việc mở rộng, hầm Đèo Ngang được kỳ vọng sẽ đáp ứng nhu cầu lưu thông ngày càng tăng trên Quốc...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Hơn 70 triệu người cần chú ý: Muốn sử dụng Zalo an toàn, đừng bỏ qua nhiều tính năng bảo mật quan trọng

Zalo hiện có nhiều tính năng tăng cường quyền riêng tư và bảo mật dành cho người dùng. Để tránh những rủi ro không đáng...
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Ngành nghề siêu hot với mức lương lên tới 100 triệu đồng/tháng, Việt Nam đang 'khát' nhân lực

Đối với những ai yêu thích công nghệ và máy móc, đây là một cơ hội nghề nghiệp rất triển vọng với mức lương hấp...
Kiến thức 1 giờ, 25 phút trước