Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Tin Tài Trợ

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

TIN MỚI CẬP NHẬT

Xuất hiện trường hợp tử vong do nắng nóng, BS hướng dẫn cách chống sốc nhiệt hiệu quả

Một người đàn ông đã tử vong trong lúc trú nắng ở trước cửa nhà dân, bước đầu cơ quan chức năng nghi ngờ do...
Tin trong ngày 48 phút trước

Hé lộ tài sản 'khủng' đến hàng tỷ đồng trên xe của nhóm nghi can 'xác người bê tông' ở Bình Dương

Khám nghiệm chiếc xe ô tô 7 chỗ màu vàng đen xám, mang biển kiểm soát TP.HCM mà nhóm nghi can định dùng để bỏ...
Dòng sự kiện 48 phút trước

Vụ 'bê tông xác người': Hé lộ cách 'tu luyện' kỳ quái

Những thông tin ban đầu liên quan vụ "bê tông xác người" mà phóng viên nắm được cho thấy nhóm của Phạm Thị Thiên Hà...
Dòng sự kiện 48 phút trước

Danh hài Việt Hương viết tâm thư nói về cô con gái 'dễ chịu nhất thế gian' của mình

Nữ danh hài cho biết con gái mình biết ăn các loại thức ăn Việt Nam và học rất giỏi.
Chuyện làng sao 1 giờ, 8 phút trước

Vũ điệu Carnival khuấy động phố đi bộ Hà Nội giữa thời tiết 40 độ

Chiều 19/5, tại phố đi bộ Hồ Gươm đã diễn ra Carnival đường phố Hà Nội 2019 với sự tham gia biểu diễn của 80...
VIDEO 1 giờ, 29 phút trước

Tia UV gây ung thư ở mức “rất nguy hiểm”, nhiều người dùng kem chống nắng chưa đúng cách

Với thời tiết nắng nóng và chỉ số tia UV cao như hiện nay, rất nhiều chị em dùng kem chống nắng để bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 29 phút trước

'Mỹ nữ sát trai' Mai Phương Thúy hỏi thẳng Quốc Trường chuyện 'lấy vợ' và cái kết

Chỉ với một bình luận, Hoa hậu Mai Phương Thúy đã làm quen được với Quốc Trường và còn được nam diễn viên 'Về nhà...
Chuyện làng sao 1 giờ, 30 phút trước

2 thiên thần nhí nhà “Mỹ nhân đẹp nhất Philippines” khiến fan tan chảy vì quá đáng yêu

Hình ảnh bé Zia, con gái lớn của Marian Rivera bế em trai Sixto trên tay khiến người hâm mộ không khỏi thích thú.
Nhí 2 giờ, 3 phút trước

Hóa 'nàng thơ thuần khiết' giữa hoang đảo, Hoàng Thùy sẵn sàng cho Miss Universe 2019

Giữa dàn người đẹp quy tụ tại Aquafina x Fashion Voyage - Lạc giữa kỳ quan, Hoàng Thùy trở thành cái tên nổi bật khi...
Thời trang + 3 giờ, 24 phút trước

Đang chuẩn bị mềm lòng tha thứ cho chồng và mẹ chồng, nhưng sự xuất hiện của người phụ nữ đó khiến tôi phát điên lên

Tôi và chồng sống với nhau đã được 12 năm rồi thế nhưng chưa thể có nổi mụn con. Dù đã chạy chữa khắp nơi...
Tâm sự 4 giờ, 37 phút trước

Lan Khuê vẫn tự tin khoe dáng và tuyên bố 'vẫn mi nhon' dù mang thai tháng thứ 3

Ở tháng thứ 3 thai kì, Lan Khuê vẫn thon thả, dường như không hề tăng kí.
Chuyện làng sao 4 giờ, 38 phút trước

Bị hỏi có người yêu chưa, Khổng Tú Quỳnh trả lời cực khéo

Sau khi chia tay Ngô Kiến Huy, Khổng Tú Quỳnh liên tục bị fans hỏi có người yêu hay chưa.
Chuyện làng sao 4 giờ, 30 phút trước

Ali Hoàng Dương 'tình bể bình' bên mĩ nhân Nga đẹp tựa Selena Gomez đầy ma mị

Những hình ảnh cá tính, mạnh mẽ của Ali Hoàng Dương trong MV mới gây bất ngờ cho khán giả.
Album ảnh sao 5 giờ, 42 phút trước

Võ Cảnh lên đường đến LHP Cannes, là sao Việt duy nhất đi thảm đỏ năm nay?

Trưa ngày 19/5, siêu mẫu, diễn viên Võ Cảnh đã cùng ekip lên đường đến Pháp để tham dự Liên hoan phim Cannes. Sự kiện...
Thời trang sao 5 giờ, 45 phút trước

Tròn 49 ngày mất, diễn viên Minh Luân đến mộ thắp hương cho nghệ sĩ Anh Vũ

Đúng 49 ngày mất của Anh Vũ, Minh Luân cùng đồng nghiệp tại sân khấu kịch Phú Nhuận đã đến mộ để thắp hương cho...
Chuyện làng sao 5 giờ, 49 phút trước

Phương Thanh bị quản lí cũ của một ca sĩ quen biết dùng danh tính đi lừa đảo tiền

Ca sĩ Phương Thanh cho biết quản lí cũ của một ca sĩ mà 'Chị Chanh' quen biết đang vướng vào nợ nần nên dùng...
Chuyện làng sao 5 giờ, 51 phút trước

Bị chụp lén, Gil Lê vẫn toát lên vẻ đẹp rạng rỡ, đáng yêu

Những hình ảnh của Gil Lê không qua phần mềm chỉnh sửa được cư dân mạng hết lời khen ngợi
Chuyện làng sao 5 giờ, 52 phút trước

Thủy Tiên muốn xỉu khi con gái Bánh Gạo có vẻ đam mê 'nghề ăn cướp'

Đoạn hội thoại của Thủy Tiên và con gái khiến nhiều dân mạng thích thú. Đặc biệt khi nhìn bức ảnh do Bánh Gạo tự...
Chuyện làng sao 5 giờ, 53 phút trước

Vợ chồng MC Yumi Dương tổ chức tiệc trước khi sinh, hồi hộp không biết con là trai hay gái

Vợ chồng Yumi Dương đã có những khoảnh khắc hạnh phúc bên nhau khi tổ chức tiệc trước khi sinh con.
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 53 phút trước

Vụ giết người đổ bê tông: Nghi can không làm gì, tiền đâu để tu luyện?

Nghi can Phạm Thị Thiên Hà được xác định đứng đầu nhóm tu luyện giáo phái lạ và có liên quan trực tiếp đến vụ...
Dòng sự kiện 5 giờ, 58 phút trước

Ông chủ Nhật Cường Mobile đã bỏ trốn, công an phát lệnh truy nã

Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu ra quyết định truy nã bị can Bùi Quang Huy, Tổng...
Dòng sự kiện 5 giờ, 58 phút trước

Gió mùa đông bắc ùa về, miền Bắc chuẩn bị đón “mưa vàng”

Một đợt gió mùa đông bắc tràn về gây mưa dông, xua tan nắng nóng gay gắt trên 40 độ C bao trùm miền Bắc....
Tin trong ngày 5 giờ, 58 phút trước

Lê Thúy bức xúc vì đi diễn bị đối xử tệ bạc 'nước không có một chai, cơm khô nguội ngắt'

'3 tiếng nóng bức trên thuyền bán vé, cơm khô nguội ngắt, thức ăn nguội ngắt cố lùa nửa chén cơm với mấy quả cà...
Người mẫu 6 giờ, 43 phút trước

Người dùng mạng chỉ ra bằng chứng cho thấy gia đình Kate kiếm tiền từ con trai Meghan, mâu thuẫn xích mích đã đạt đến mức này

Mới đây, người dùng mạng đã chỉ ra sự bất thường trong hành động của gia đình Công nương Kate.
Chuyện làng sao 6 giờ, 18 phút trước

Nghi phạm vụ 2 thi thể trong thùng bê tông từng là chủ quán cà phê 'hút' khách ở Sài Gòn

Phạm Thị Thiên Hà (31 tuổi, ngụ quận Tân Phú, TP.HCM), một trong những nghi phạm vụ 2 thi thể trong khối bê tông từng...
Dòng sự kiện 7 giờ, 41 phút trước

3 câu hỏi từ lời khai của nữ nghi can giết người bỏ xác vào bê tông

Nạn nhân Trần Đức Linh có đúng là nhảy lầu tự tử chết, chỉ có Hà và Thảo tham gia sát hại Trần Trí Thành...
Dòng sự kiện 7 giờ, 41 phút trước

Vụ 'bê tông xác người': Hiền vậy sao là sát thủ được?!

Sau khi vụ án "bê tông xác người" được phanh phui, hàng xóm tỏ ra bàng hoàng trước thông tin mẹ con người phụ nữ...
Dòng sự kiện 7 giờ, 41 phút trước

Người làm được 6 việc này sẽ giảm 50% nguy cơ mắc ung thư đại tràng: Hãy sớm áp dụng

Ung thư đại trực tràng được xem là căn bệnh nguy hiểm. Nếu chúng ta sớm thay đổi lối sống thì hoàn toàn có thể...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 41 phút trước

Chuyên gia dinh dưỡng: Mỡ lợn không phải thực phẩm xấu, nhiều người sai lầm khi bỏ mỡ lợn

Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng từ bỏ mỡ lợn vì sợ béo, sợ mỡ gây bệnh tim mạch để chuyển sang...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 42 phút trước

Hà Nội hóa chảo lửa 60 độ, ra đường vài phút đã bỏng da và mắt

Hà Nội đạt kỷ lục nắng nóng, chỉ số tia UV chạm mốc 11, là mức rất nguy hiểm, có thể gây bỏng mắt, da...
Tin trong ngày 7 giờ, 18 phút trước

Trấn Thành tố Lê Giang lại thẩm mĩ vì môi sưng khác lạ

Trấn Thành lại có dịp dìm đẹp đàn chị lẫn vợ trong một buổi đi ăn thân mật cùng nhau.
Chuyện làng sao 7 giờ, 29 phút trước

Sau đám cưới, ca sĩ Trương Kiều Diễm lần đầu công khai ông xã

Suốt thời gian yêu đương và cả trong ngày cưới, Trường Kiều Diễm giấu mặt của chồng khá kĩ. Tuy nhiên, mới đây, cô lại...
Chuyện làng sao 8 giờ, 35 phút trước

Sàn catwalk 5 sao giữa hoang đảo cùng Aquafina thăng hoa với BST từ cảm hứng 'thời trang thuần khiết'

Giữa non nước mây trời của kỳ quan thiên nhiên thế giới Vinh Hạ Long, BST mang tên "Pure" với cảm hứng "thời trang thuần...
Thời trang + 8 giờ, 38 phút trước

Khoe ảnh con trai ngoan ngoãn ngồi hớt tóc, Thuý Diễm bất ngờ bị cư dân mạng nhắc nhở

Những hình ảnh ngoan ngoãn, kháu khỉnh của con trai Thuý Diễm khiến ai cũng tấm tắc khen. Tuy nhiên, cô vẫn bị nhắc nhở...
Chuyện làng sao 8 giờ, 39 phút trước

'Người tình âm nhạc' của ca sĩ Long Nhật qua đời ở tuổi 44

Ca sĩ Long Nhật xót xa khi báo tin 'người tình âm nhạc của anh' là Vương Bảo Tuấn đã qua đời vào sáng ngày...
Chuyện làng sao 8 giờ, 45 phút trước