Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Góc quay rõ nét nhất khoảnh khắc 'người hùng' Nguyễn Ngọc Mạnh đỡ cháu bé rơi từ tầng 12

TIN MỚI CẬP NHẬT

Giá trị tài sản ròng của Hoàng tử Harry là bao nhiêu? Liệu anh ta có đủ tiền sau khi rời hoàng gia?

Đầu tháng 1/2020, Hoàng tử Harry và Meghan thông báo ý định từ giã hoàng gia, một số tờ báo lá cải của Anh tiết...
Làm sao 2 giờ, 39 phút trước

Hoa hậu H'Hen Niê gây thương nhớ khi hoá thân thành công chúa Disney - Raya

Loạt tạo hình của H'Hen Niê trong vai công chúa Raya khiến các khán giả vừa bất ngờ vừa thích thú.
Album ảnh sao 2 giờ, 40 phút trước

4 tướng bàn tay cực hiếm, ai có được may mắn và giàu có hơn người, cả đời tiêu không hết tiền

Nếu bạn sở hữu tướng bàn tay dưới đây thì sẽ vô cùng hạnh phúc, giàu có hơn người.
Đời sống số 2 giờ, 43 phút trước

Kinh nghiệm chọn ghế sofa phòng khách phong thủy cho người mệnh Thủy

Ghế sofa phòng khách phong thủy cho người mệnh Thủy hiện có rất nhiều mẫu mã, kiểu dáng. Bạn là người mệnh Thủy và muốn...
Nội thất - Ngoại thất 2 giờ, 47 phút trước

Nếu thường xuyên ngồi vắt chéo chân, đây là những điều có thể xảy ra với cơ thể bạn

Nhiều người có thói quen ngồi vắt chéo chân ở nơi làm việc hoặc bất cứ đâu, nhưng điều này thực sự không tốt cho...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 9 phút trước

Đang cách ly tại Thái Lan để tham dự Hoa hậu Hòa bình Quốc tế, Ngọc Thảo được khen ngợi vì khả năng make up và trang phục

Dù đang cách ly nhưng Á hậu Ngọc Thảo vẫn chăm chỉ diện đồ đẹp và chụp ảnh để cập nhật cuộc sống hàng ngày...
Hoa Hậu 3 giờ, 39 phút trước

3 người đàn ông lao ra giữa phố Hà Nội nhặt tiền rơi mặc ô tô đang lao đến

Chiếc ô tô ôm cua đã phải phanh gấp khi thấy cảnh tượng này. Biết chiếc xe đang phải dừng chờ mình, người đàn ông...
VIDEO 3 giờ, 41 phút trước

Vượt ẩu với tốc độ kinh hoàng, ô tô 4 chỗ đâm thẳng vào trạm thu phí

Khi chạy gần đến trạm thu phí, chiếc ô tô 4 chỗ bất ngờ tăng tốc rồi đánh lái sang trái để vượt lên trước....
VIDEO 3 giờ, 42 phút trước

Anh Nguyễn Ngọc Mạnh dùng tiền mọi người ủng hộ làm từ thiện, giúp đỡ người khó khăn hơn mình

Người đàn ông đỡ bé gái rơi từ tầng 12 chung cư cho biết, sẽ dùng tất cả số tiền mọi người ủng hộ để...
Dòng sự kiện 3 giờ, 22 phút trước

Mai Ngọc, Vân Hugo và loạt sao Việt hóa thân thành 'Nữ thần chiến binh', ai nhỉnh hơn?

Hình ảnh mạnh mẽ, cá tính của loạt sao Việt trong trang phục của 'Nữ thần chiến binh' khiến người xem thích thú.
Thời trang sao 4 giờ, 38 phút trước

Đi ngược chiều lên cầu bất chấp phương tiện đông đúc, nữ tài xế bị xe cứu thương 'dạy cho một bài học'

Bất chấp nhiều phương tiện đang di chuyển đông đúc, nữ tài xế vẫn cho xe đi người chiều lên cầu. Sau khi chạy được...
VIDEO 4 giờ, 39 phút trước

Chỉ với bikini và áo lưới, Hoàng Thùy Linh phô diễn body mướt mắt bất chấp tuổi 33

Đã lâu lắm rồi, Hoàng Thùy Linh mới lại diện bikini 'đốt mắt' người nhìn.
Thời trang sao 5 giờ, 36 phút trước

Hà Anh khuyên nam thanh niên đỡ bé gái rơi từ tầng 12: 'Người ta quý mến anh, tặng quà, tặng tiền cho anh, anh cứ nhận'

Siêu mẫu Hà Anh cho rằng người đàn ông đỡ bé gái rơi từ tầng 12 không nên ngại nếu có người tặng quà, tặng...
Chuyện làng sao 5 giờ, 52 phút trước

Tân Sửu 2021: Sao xấu chiếu mệnh, 3 con giáp lận đận tình duyên, dễ bị tiểu tam chen ngang ngáng đường

Theo tử vi 2021, đây sẽ là 1 năm tất bật, vất vả về đường tình duyên đối với những con giáp này.
Đời sống số 5 giờ, 1 phút trước

Kết hôn 4 năm mới 'ngã ngửa' khi biết chồng còn 1 vợ và 5 hôn thê bên ngoài, khả năng 'phân thân' gây choáng váng

Người đàn ông này không chỉ gây phẫn nộ vì ngoại tình, mà còn khiến nhiều người không khỏi kinh ngạc vì kế hoạch hoàn...
Tin trong ngày 5 giờ, 8 phút trước

Phạm Hương khoe ảnh con trai ngày càng phổng phao và diện đồ hiệu, tận hưởng cuộc sống 'sinh ra đã ngậm thìa vàng'

Sau khi rời xa ánh hào quang showbiz, Phạm Hương hiện đang có được cuộc sống xa hoa nơi đất Mỹ. Có thể thấy, quý...
Chuyện làng sao 5 giờ, 9 phút trước

Mạnh Cường 'Hướng dương ngược nắng': 'Tôi đã lường trước những lời tiêu cực từ khán giả'

Trong những tập phim Hướng dương ngược nắng, Mạnh Cường liên tục bị khán giả chỉ trích với một vai diễn khá "đểu cáng", thậm...
Chuyện làng sao 5 giờ, 9 phút trước

Sự khác biệt giữa 'mông thiếu nữ' và 'mông người đã làm mẹ' là gì? Dù chưa làm mẹ, bạn cũng có thể nhìn thấu

Bạn có tò mò rằng nếu nhìn một người bình thường, đâu là cách nhận biết phụ nữ đã có con? Nếu là nữ giới...
Kiến thức 6 giờ, 59 phút trước

Lê Dương Bảo Lâm khoe ảnh thời 'cua' Quỳnh Quỳnh, đôi môi size XL bỗng nhiên 'bốc hơi'

"Thánh livestream" Lê Dương Bảo Lâm bất ngờ đăng tải loạt ảnh ngày xưa nhưng đôi môi "chúm chím" lại chiếm trọn spotlight.
Chuyện làng sao 6 giờ, 60 phút trước

Trấn Thành dành tặng 10 triệu cho 'người hùng' Nguyễn Ngọc Mạnh: 'Hãy khuyến khích những điều tích cực'

Trấn Thành bất ngờ công khai dành tặng 10 triệu cho Nguyễn Ngọc Mạnh và bày tỏ quan điểm cá nhân về những tranh cãi...
Chuyện làng sao 6 giờ, 22 phút trước

Nhờ một bức ảnh trong ngày lên đường nhập ngũ, nữ tân binh Yên Bái khiến dân tình được phen trầm trồ

Mới đây, một bức ảnh chụp nữ tân binh xinh đẹp trong ngày lên đường nhập ngũ ở Yên Bái đã nhanh chóng được chia...
Đời sống trẻ 6 giờ, 24 phút trước

Thúy Vi mặc áo xuyên thấu hở cả nội y khi đi siêu thị

Mặc đồ quá gợi cảm khi xuất hiện ở nơi đông người, Thúy Vi nhanh chóng vấp phải những ý kiến trái chiều.
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 45 phút trước

Được vợ nhắc nhở 'đạo vợ chồng', Quế Ngọc Hải có phản ứng cực chất

'Trên đời 10 ông nhịn vợ thì 9 ông có gia đình yên ấm', vợ Quế Ngọc Hải chia sẻ.
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 46 phút trước

An Nguy nhờ dân mạng đặt tên cho con họ Ngụy và cái kết chính chủ cũng phải 'ngã ngửa'

Sắp làm mẹ, An Nguy cũng như bao bà bầu khác muốn đặt tên thật đẹp cho con. Bởi vậy hot vlogger đã lên mạng...
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 46 phút trước

Mượn 100 triệu của vợ để đưa cho người yêu cũ, chồng không nhận sai còn bỏ nhà ra đi

Người chồng chấp nhận bỏ cả mẹ ruột lẫn người vợ đang mang bầu để quay về với người yêu cũ.
Tâm sự 8 giờ, 47 phút trước

Liều mạng đóng phim đến mức sảy thai, Hoa hậu hoàn vũ Trung Quốc lại phải vào viện vì... mặc váy quá bó

Người đẹp Trương Manh chịu hậu quả khá nặng nề khi cố diện đầm bó phần eo.
Chuyện làng sao 8 giờ, 48 phút trước

Justin Bieber lại khoe ảnh 'đánh dấu chủ quyền' với vợ sau sinh nhật tuổi 27, nhìn hình này là thấy muốn có em bé lắm rồi

Justin Bieber và bà xã Hailey tiếp tục làm người hâm mộ 'phát hờn' vì những khoảnh khắc ngọt ngào của mình.
Chuyện làng sao 8 giờ, 49 phút trước

Khi quay “Tây du ký”, các diễn viên nữ xấu hổ vì hở rốn, đạo diễn đã dùng cách này để “lừa” khán giả suốt 30 năm

Bộ phim “Tây du ký” phiên bản năm 1986 là một bộ phim truyền hình vô cùng kinh điển, có thể nói là bộ phim...
Bật mí điện ảnh 8 giờ, 60 phút trước

Cho hỗn hợp này vào mật ong và thoa lên mặt sớm muộn gì các vết nám cũng biến mất, làn da trở nên mỏng manh và mềm mại hơn!

Mật ong là một loại thực phẩm bổ dưỡng là sản phẩm của những con ong đi lấy mật hoa. Là một loại thuốc bổ...
Khỏe đẹp 8 giờ trước

Minh Hằng khoe body bốc lửa khi đi du lịch cùng Khả Ngân

Vóc dáng của Khả Ngân và Minh Hằng bất phân thắng bại khi diện bikini.
Thời trang sao 8 giờ, 15 phút trước

Đến nhà bạn chị chồng, chỉ vì úp mũ bảo hiểm trên tủ giày cô gái bị mắng té tát: 'Mẹ em ở nhà không biết dạy em hả'

Nghĩ cô gái đem điềm xui, trù ẻo mình nên người bạn của chị chồng đã rất tức giận.
Đời sống trẻ 8 giờ, 15 phút trước

CEO Nguyễn Thu “mách nước” dùng thần số học Pythagoras giúp gia đình hạnh phúc

Cân bằng giữa gia đình và công việc vốn chưa bao giờ là dễ dàng đối với phụ nữ. Liệu có nhất thiết chỉ được...
Dòng sự kiện 8 giờ, 28 phút trước

Meghan bị nhiều nhân viên cũ tố đối xử tồi tệ, khiến thư ký 'sợ đến phát run'

Luôn xuất hiện trước công chúng với vẻ thân thiện, hòa nhã, Meghan Markle khiến dư luận dậy sóng khi những lời tố cáo của...
Chuyện làng sao 9 giờ, 33 phút trước

Phạm Băng Băng đeo thắt lưng nhưng tay vẫn ôm áo che bụng khi xuất hiện ở sân bay sau nghi vấn bầu bí

Xuất hiện cùng mẹ tại sân bay, Phạm Băng Băng rất sành điệu, chọn áo vest có dây đai và lấy áo khoác che "vòng...
Thời trang sao 9 giờ, 33 phút trước

Khi bị mượn tên 'quậy banh', Vũ Thu Phương phản ứng thế nào?

Màn đối đáp của Vũ Thu Phương và fan đặt tên theo mình khiến mọi người thích thú.
Chuyện làng sao 9 giờ, 43 phút trước