Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Hoa hậu Khánh Vân khoe clip hậu trường chụp ảnh gợi cảm trước thềm Miss Universe 2020

TIN MỚI CẬP NHẬT

Muốn nấu cháo ngon đừng bỏ qua bước rang gạo với nguyên liệu này

Trước khi nấu cháo, bạn hãy rang gạo cùng tỏi và hành tím.
Địa chỉ ăn ngon 35 phút trước

Chào hè rực rỡ với bộ sưu tập mới nhất từ Vy Trần Store

Với những thiết kế năng động, trẻ trung, bộ sưu tập mới nhất từ Vy Trần Store giúp chị em tự tin tỏa sáng để...
Thời trang + 54 phút trước

Hai tỷ phú ly hôn vợ đều có sở thích rửa bát, Việt Anh lại khuyên: 'Rửa bát nhiều là y rằng toang'

Những chia sẻ của Việt Anh khiến cư dân mạng khá thích thú vì quan điểm và lập luận đưa ra rất hài hước.
Chuyện làng sao 2 giờ, 31 phút trước

Hậu ly hôn, Triệu Lệ Dĩnh ngay lập tức được Dior nâng cấp danh phận: Không cần hoàng tử vì em vốn là nữ hoàng

Giữa tin đồn phải ly hôn vì bị mẹ chồng ép sinh con thứ hai trong khi muốn phát triển sự nghiệp, Triệu Lệ Dĩnh...
Thời trang sao 2 giờ, 32 phút trước

'Nữ hoàng nhạc pop' Madonna thương tiếc 'tình cũ' qua đời vì ung thư

Ngay sau khi biết tin buồn về nam ca sĩ kiêm người mẫu nổi tiếng Nick Kamen qua đời, "nữ hoàng nhạc pop" Madonna đã...
Chuyện làng sao 2 giờ, 18 phút trước

Cảnh sát Ấn Độ nhảy múa cổ động, hướng dẫn người dân phòng chống COVID-19 cực kỳ thiết thực

Nhằm nâng cao ý thức của người dân trong phòng chống dịch COVID-19, cảnh sát bang Kerala (Ấn Độ), đã chi sẻ đoạn clip ghi...
VIDEO 2 giờ, 18 phút trước

Chia tay với bạn trai chỉ vì 'canh để trong nồi', cô gái lên mạng kêu than ai ngờ nhận phản ứng ngược

Ấm ức khi chia tay người yêu vì lý do chẳng đáng, cô gái đã lên mạng than thở.
Đời sống trẻ 2 giờ, 18 phút trước

Đã hai tuần trôi qua, netizen vẫn nôn nao không biết 'tiền lệ đầu tiên của showbiz' mà Cao Thái Sơn nói tới là gì?

Drama với Nathan Lee cuối tháng 4, Cao Thái Sơn từng chia sẻ tiền lệ đầu tiên trong showbiz, nhưng mãi đến nay cư dân...
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Miu Lê đăng ảnh dựa vào lưng một người đàn ông, dân mạng đoán là Karik

Nhiều người hâm mộ cho rằng Karik và Miu Lê đang úp mở về chuyện tình cảm.
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Cô gái xinh đẹp bị đốt cháy cả gương mặt khi người bạn uống say đổ rượu vào bếp cồn 'cho vui'

Trong bữa tiệc sinh nhật của mình, cô gái trẻ gặp phải "trò đùa" quái ác của một người bạn. Kết quả của trò đùa...
Tin trong ngày 3 giờ, 43 phút trước

Gia đình Đoan Trang chính thức được ra ngoài sau khi hết cách ly tập trung, hé lộ cuộc sống ngày đầu ở Singapore

Đi dạo phố cùng chồng con sau khi hết cách ly, Đoan Trang cảm thấy bất ngờ khi được người hâm mộ nhận ra.
Chuyện làng sao 3 giờ, 43 phút trước

Thượng sĩ Seo 'Hậu duệ của mặt trời' bất ngờ chia sẻ về Song Hye Kyo, tiết lộ sự thay đổi đặc biệt của cô

Nam diễn viên Jin Goo có nhắc đến Song Hye Kyo khi tham gia một chương trình phát thanh.
Chuyện làng sao 3 giờ, 44 phút trước

Hồ Bích Trâm gửi lời cảm ơn sau hôn lễ, cư dân mạng khen vợ chồng có tướng phu thê

Sau hôn lễ tại quê nhà Quảng Ngãi, Hồ Bích Trâm đã có những chia sẻ đầu tiên gửi đến các fan.
Chuyện làng sao 3 giờ, 44 phút trước

Kim Kardashian phủ nhận sở hữu bức tượng La Mã cổ đại sau khi Italy yêu cầu cô hoàn trả vì nghi mua đồ 'bị đánh cắp'

Trước việc chính quyền Italy yêu cầu Kim Kardashian hoàn trả một tác phẩm điêu khắc từng bị đánh cắp mà hiện cô sở hữu,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 17 phút trước

'Thiên vương' Quách Phú Thành tình tứ bên vợ trẻ mặc tin đồn cô ngoại tình lúc mang bầu

Phớt lờ thông tin vợ ngoại tình lúc mang bầu, Quách Phú Thành vẫn một mực cưng chiều và yêu thương bà xã kém 22...
Chuyện làng sao 3 giờ, 17 phút trước

Khi mang thai, nếu uống nước trong 3 'khoảng thời gian này' thì nước ối có thể 'trong' hơn

Như mọi người đã biết nước rất quan trọng đối với chúng ta, vì vậy chúng ta nên bổ sung đủ nước trong cuộc sống...
Chăm con 3 giờ, 17 phút trước

Á hậu Diễm Châu úp mở việc mang bầu sau nhiều năm làm mẹ đơn thân, chân dung cha của bé vẫn được giấu kín

Đăng ảnh que thử thai hai vạch kèm trạng trái 'Hơi mệt trong người', nhiều người đoán Á hậu Diễm Châu đang mang bầu.
Hoa Hậu 4 giờ, 34 phút trước

Lý Hải khiến đàn em phấn khích khi tái hiện điệu nhảy kinh điển của Michael Jackson

Trong tập 2 chương trình Ca sĩ bí ẩn, ca sĩ - đạo diễn Lý Hải đã khiến đàn em và cả trường quay bùng...
VIDEO 4 giờ, 35 phút trước

Đừng luộc ngô với nước, hãy thử bỏ 1 số nguyên liệu này vào đảm bảo ngô luộc sẽ ngon, ngọt hơn

Bạn có thể thử luộc ngô theo hai cách dưới đây đảm bảo ngô sẽ ngon, ngọt hơn nhiều.
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 35 phút trước

H'Hen Niê thú nhận dùng hàng hiệu như phá, túi đắt đỏ nhìn không khác 'túi thần kì Doraemon'

H'Hen Niê cho biết mình không giỏi trong khâu bảo quản hàng hiệu, có nhưng không biết giữ. Trước kia, người đẹp từng khiến dân...
Thời trang sao 4 giờ, 35 phút trước

Mất lái, xe container ‘drift’ như phim hành động rồi leo lên dải phân cách

Chiếc xe container kéo theo rơ-mooc lưu thông trên QL5 hướng Hải Phòng - Hà Nội. Khi qua địa bàn (thôn Đại Đồng, xã Đại...
VIDEO 4 giờ, 35 phút trước

Vụ nữ tài xế đạp nhầm chân ga tông loạt xe máy: Lộ clip khoảnh khắc tai nạn hãi hùng

Đoạn video trích xuất từ camera an ninh cho thấy, xe ô tô hiệu Kia Sorento màu trắng do một nữ tài xế điều khiển,...
VIDEO 4 giờ, 36 phút trước

Có gì bên trong 15 chiếc vali Khánh Vân mang đi chinh chiến ở Miss Universe 2020?

Mới đây, Hoa hậu Khánh Vân đã bật mí những vật dụng trong 15 chiếc vali to đùng mà mình mang theo sang Mỹ để...
Hoa Hậu 4 giờ, 46 phút trước

Minh Hằng tiết lộ nhược điểm trên cơ thể của mình

Dù sở hữu eo thon nhưng Minh Hằng cho biết đùi của cô lại to.
Chuyện làng sao 4 giờ, 50 phút trước

Bị từ chối hẹn hò, cô gái 'mắng' bạn trai ngay trên sóng truyền hình

Được MC Hứa Minh Đạt đề nghị: "Nói một lời cục súc để xả ra nào". Cô nàng đã không ngần ngại nói thẳng: "Đồ...
VIDEO 4 giờ, 50 phút trước

Trang Lou tổ chức tiệc đầy tháng cho con, nhan sắc của 'mẹ bỉm sữa' gây chú ý

Tiệc đầy tháng nhóc tỳ thứ hai của cặp đôi Trang Lou và Tùng Sơn được tổ chức đơn giản, ấm cúng tại nhà riêng....
Hotgirl, hotboy 4 giờ, 50 phút trước

Động thái mới nhất của Minh Béo sau khi bị nam diễn viên trẻ tố 'gạ tình'

Mặc dù bị Tuấn Nguyễn tố lạm dụng tình dục, Minh Béo vẫn bình thản đến bất ngờ, lại còn chia sẻ dòng trạng thái...
Chuyện làng sao 5 giờ, 49 phút trước

Nam thanh niên phóng nhanh không đội mũ bảo hiểm, đâm mạnh vào người đang sang đường

Vừa chạy xe, nam thanh niên vừa quay đầu về phía sau nhìn ngắm gì đó không rõ. Cùng lúc ấy phía trước có một...
VIDEO 5 giờ, 50 phút trước

Trang Trần đáp trả khi bị chê mặt mộc kém sắc, không quên 'cà khịa' vợ Xuân Bắc?

Cựu người mẫu Trang Trần tự tin cho rằng mình có nét nên make up lên mới xinh được.
Chuyện làng sao 5 giờ, 50 phút trước

Tố Minh Béo dâm ô nhưng bị netizen mắng ngược lại, diễn viên trẻ Tuấn Nguyễn nói gì?

Hàng loạt bình luận của cư dân mạng chỉ trích Tuấn Nguyễn khi tố Minh Béo "gạ tình" để kiếm fame, bịa chuyện. Ngay sau...
Chuyện làng sao 5 giờ, 50 phút trước

Ở chung cư nên chọn tầng nào, tầng thấp hay tầng cao để ‘tiền vào như nước’?

Căn hộ chung cư đang là giải pháp nhà ở cho nhiều người hiện nay, để lựa chọn được tòa nhà chung cư thích hợp...
Phong thủy 5 giờ, 1 phút trước

'Tiểu Long Nữ' Trần Nghiên Hy lên tiếng về việc ly hôn của Triệu Lệ Dĩnh và Phùng Thiệu Phong

Tưởng chừng hoàn toàn không liên quan nhưng bởi Trần Hiểu được cho là từng hẹn hò với Triệu Lệ Dĩnh mà Trần Nghiên Hy...
Chuyện làng sao 5 giờ, 3 phút trước

Con dâu bà Phương Hằng khoá Facebook sau lễ đính hôn 'ngập' kim cương

Ngắm ảnh trên trang cá nhân, nhiều người nhận xét con dâu bà Phương Hằng khá xinh xắn và sở hữu nhiều điểm tương đồng...
Đời sống trẻ 5 giờ, 4 phút trước

Nấu củ cải trắng thơm ngon ngọt thế này, ai cũng muốn thêm để dưỡng ẩm

Ba thế hệ sống chung một nhà, làm thế nào để cả gia đình có một khẩu vị thống nhất trong chế độ ăn uống...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 4 phút trước

Hồ Bích Trâm xúc động bật mí điều giản dị nhưng ấm áp này của ông xã hơn 7 tuổi trong ngày cưới tại Quảng Ngãi

Hình ảnh Hồ Bích Trâm xinh đẹp trong ngày trọng đại của chính mình, sánh bước bên chú rể điển trai đang nhận được sự...
Chuyện làng sao 6 giờ, 16 phút trước