Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Đấu đầu ô tô rồi ngã văng ra đường, chồng hốt hoảng đuổi theo con chó bỏ mặc vợ nằm đau đớn

TIN MỚI CẬP NHẬT

Lưu Hiểu Khánh 65 tuổi đóng vai 25 tuổi được khen ngợi không ngớt, nhưng hạ màn tại sao lại quỳ một gối xuống cám ơn khán giả?

Bước qua tuổi 65 nhưng vẫn đóng vai 25 tuổi, hành động sau khi hạ màn của Lưu Hiểu Khánh khiến khán giả bất ngờ....
Chuyện làng sao 2 phút trước

Bon tấn 'Tước Tích 2' ấn ngày khởi chiếu sau gần hai năm bị hoãn, Phạm Băng Băng không còn tham gia khiến netizen nghi ngờ

Sau thành công của phần một, bom tấn ''Tước Tích 2'' quy tụ dàn sao khủng nhất nhì Cbiz đã có lịch chiếu sau gần...
Toàn cảnh 3 phút trước

Ông là siêu sao võ thuật một thời, chết ở nhà riêng nhiều ngày mới được phát hiện, em gái ông cũng là đả nữ 2 lần giành giải Ảnh Hậu

Nhắc tới Huệ Ánh Hồng, khán giả sẽ không thể quên hình ảnh "Diệt tuyệt sư thái" lạnh lùng trong bộ phim "Ỷ Thiên Đồ...
Chuyện làng sao 15 phút trước

Nhan sắc 'càng nhìn càng mê' của Tân Hoa hậu chuyển giới Thái Lan 2020

Rock Kwanlada, tân Hoa hậu Chuyển giới Thái Lan 2020 có ngoại hình xinh đẹp, gợi cảm và nữ tính nhưng các mỹ nhân.
Hoa Hậu 1 giờ, 15 phút trước

Thương vợ ở nhà buồn chán, mỗi tháng tôi đưa 300 triệu để chi tiêu, nào ngờ sự hào phóng đó đã phá nát gia đình tôi

Sau khi sinh con vợ muốn quay trở lại công ty để làm nhưng tôi không muốn cô ấy phải vất vả cực nhọc. Chính...
Đàn ông yêu 2 giờ, 51 phút trước

Cô gái bất ngờ đảo ngược tình thế thít cổ được kẻ cưỡng bức, nhưng vô tình gây chết người, phán quyết của Tòa án trở thành tâm điểm chú ý

Phán quyết được đưa ra khiến vụ việc từng gây xôn xao nhanh chóng trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng mạng.
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

6 kiểu nhà cực xấu, gia chủ càng ở lâu càng dễ đau ốm, hao tài mất của

Theo phong thủy, những kiểu nhà dưới đây rất xấu, nên tránh xa kẻo rước họa vào thân.
Phong thủy 2 giờ, 9 phút trước

Quang Hải xuất hiện cực ngầu bên HLV 'Rap Việt' Karik sau loạt ồn ào tình ái

Gác lại những ồn ào tình ái, Quang Hải lấy lại phong độ, tích cực xả stress sau những giờ tập luyện căng thẳng.
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 9 phút trước

Vít ga bất ngờ khiến con ngã lộn nhào xuống đường, ông bố vẫn phóng xe đi thẳng

Trong lúc điều khiển xe phân khối lớn chở con đi học về, ông bố cho xe giảm tốc, đi sát vào lề rồi bất...
VIDEO 3 giờ, 5 phút trước

Cô gái 'bóc phốt' studio làm việc không có tâm, thuê chụp ảnh cưới hỏi và nhận về loạt ảnh xấu khó tả

Cặp đôi dưới đây đã bỏ 1 triệu để thuê người chụp hình trong ngày cưới hỏi, kết cục là nhận về loạt ảnh không...
Đời sống trẻ 3 giờ, 5 phút trước

20 năm trôi qua mà 'nàng Cỏ' Goo Hye Sun vẫn giữ nguyên được vẻ đẹp trong sáng như thiên thần

Nữ diễn viên Goo Hye Sun chia sẻ hình ảnh thời cô mới 17 tuổi và hiện tại trên trang cá nhân.
Chuyện làng sao 3 giờ, 5 phút trước

Mẹ cho con chiếm ghế trên máy bay còn biện minh: 'Con nít mà, nhường nó tí đi!'

Không chỉ đứa trẻ mà việc nuông chiều, bao che hành động không đúng của con của người mẹ cũng bị dân tình chỉ trích....
Đời sống trẻ 3 giờ, 5 phút trước

Bạn gái Đoàn Văn Hậu - Doãn Hải My khoe mẹ trẻ đẹp, dân tình trầm trồ: Gen đẹp đúng là do di truyền

Khoe mẹ trẻ đẹp trên Instagram, Doãn Hải My và phụ huynh nhận được những lời khen không ngớt từ dân mạng.
Hotgirl, hotboy 4 giờ, 51 phút trước

Ảnh thời đi học mộc mạc, chân phương của Á hậu Phương Anh

Không tô son điểm phấn nhiều, thời còn ngồi trên ghế nhà trường Á hậu Phương Anh trông rất mộc mạc nhưng vẫn toát lên...
Hoa Hậu 4 giờ, 10 phút trước

Diễm My, NSND Lê Khanh hội ngộ, đọ vẻ ngoài bất chấp thời gian

Tối 28/11, NTK Đỗ Mạnh Cường đã tổ chức sự kiện thời trang thu hút khá nhiều sao Việt tham dự.
Chuyện làng sao 4 giờ, 26 phút trước

Cú phanh 'cháy lốp' của tài xế xe con cứu mạng bé trai lao qua đường không quan sát

Vì bé trai lao ra quá bất ngờ, khiến tài xế ô tô phải phanh "cháy lốp" mới không xảy ra sự việc đáng tiếc....
VIDEO 5 giờ, 41 phút trước

Binz - 'bad boy quốc dân' ngưng thả thính Châu Bùi, đã chuyển hướng sang đối tượng khác?

Các cư dân mạng đang xôn xao không biết đối tượng được Binz thả thính liệu có sức hút hơn Châu Bùi không?
Chuyện làng sao 5 giờ, 42 phút trước

Huỳnh Anh đăng ảnh ôm bạn gái mới bằng cả hai tay, dân tình thắc mắc chi tiết liên quan đến tình cũ

Đang hạnh phúc bên bạn gái mới nhưng Huỳnh Anh vẫn không xóa ảnh ôm hôn tình cũ khiến nhiều fan thắc mắc.
Chuyện làng sao 5 giờ, 42 phút trước

Một người nhận cúp, cả Triệu Lệ Dĩnh, Dương Mịch đều bị mắng 'phế vật', Châu Tấn lẫn Chương Tử Di đều bị 'gọi hồn'

Rốt cuộc Châu Đông Vũ là ai mà khiến lứa đàn chị đều bị 'đưa lên thớt' trong một đêm?
Bật mí điện ảnh 5 giờ trước

Dù nấu canh với loại cá nào thì không nên cho 2 gia vị này, cá tanh và ăn không ngon, rất nhiều người sai lầm

Để món canh cá trở nên thơm ngon, hấp dẫn thì không nên cho hai loại gia vị dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 1 phút trước

Quan Hiểu Đồng một bước có cả 'thế giới', nhưng chị gái lại bị đồn đối xử 'tàn nhẫn' và hiện “bốc hơi” một cách bí ẩn

Tuy cùng sinh ra trong một gia đình có địa vị, giàu có nhưng số phận của Quan Hiểu Đồng và chị gái cùng cha...
Chuyện làng sao 5 giờ, 7 phút trước

Bức ảnh nóng nhất: 8 mỹ nhân cuộc thi Hoa hậu đọ dáng với bikini mỏng tang

Khoảnh khắc đọ dáng của dàn người đẹp nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao 5 giờ, 8 phút trước

Đoàn Văn Hậu đến ủng hộ Doãn Hải My diễn thời trang sau chung kết Hoa hậu Việt Nam

Tối 28/11 tại Hà Nội, Top 10 Hoa hậu Việt Nam 2020 Doãn Hải My bất ngờ diễn vedette trong show thời trang. Tại buổi...
Thời trang + 5 giờ, 8 phút trước

Đám cưới Công Phượng ở Nghệ An: Nhà trai dựng rạp trước 1 tuần để chuẩn bị cho ngày vui

So với tiệc cưới ở hai địa điểm Tp.HCM, Phú Quốc nhiều fan dự đoán hỷ sự của Công Phượng - Viên Minh tại Nghệ...
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 10 phút trước

Hoa khôi Du lịch Việt Nam 2020 không tìm được chủ nhân vương miện

Đây được xem là trường hợp hi hữu trong lịch sử các cuộc thi nhan sắc của Việt Nam.
Chuyện làng sao 5 giờ, 18 phút trước

Đăng quang chưa bao lâu, Hoa hậu Đỗ Thị Hà lộ ảnh xuống sắc

Khuôn mặt Đỗ Thị Hà có phần hốc hác, không như vẻ ngoài mà công chúng thường thấy.
Chuyện làng sao 6 giờ, 42 phút trước

Á hậu Tường San tiết lộ cảm xúc trước khi về nhà chồng

Như những cô dâu mới, Tường San không giấu được cảm xúc hồi hộp trước khi theo chồng bỏ cuộc chơi.
Chuyện làng sao 6 giờ trước

Những chính sách mới có hiệu lực từ tháng 12

Tăng mạnh mức xử phạt báo chí đưa tin sai, ngân hàng cấp thông tin tài khoản cho cơ quan thuế, xử lý người kê...
Dòng sự kiện 6 giờ, 1 phút trước

Tuyết Lan bất ngờ xác nhận đã có bạn trai mới sau cú lừa kết hôn

Sau thời gian im ắng, Tuyết lan bất ngờ thông báo tin vui của mình.
Chuyện làng sao 6 giờ, 1 phút trước

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 29/11/2020: Tuổi Hợi cực kỳ may mắn, Mùi có điềm báo phạm tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, chủ nhật ngày 29/11/2020....
Đời sống số 6 giờ, 18 phút trước

Vừa công khai yêu bạn gái kém 19 tuổi, Lý Á Bằng lại bị phanh phui khoản nợ kếch xù khó trả nổi

Những ngày qua, truyền thông Trung Quốc "chưa nguội" về việc Lý Á Bằng công khai hò hẹn với bạn gái kém tới 19 tuổi...
Chuyện làng sao 6 giờ, 20 phút trước

Bạn còn nhớ 'Thiên thần Đan Mạch' mà 6 năm trước ai cũng muốn cưới không? Bây giờ nhìn thấy chỉ muốn quay đi!

Năm 2014, Sidsel Boye Rasmussen bất ngờ nổi tiếng trên mạng xã hội nhờ đoạn clip múa ballet trên sân khấu. Thời điểm ấy, vẻ...
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 21 phút trước

Huỳnh Hiểu Minh và Châu Đông Vũ giành giải diễn viên chính xuất sắc tại Liên hoan phim Kim Kê

Tối 28/11, Lễ trao giải Kim Kê lần thứ 33 của điện ảnh Trung Quốc đã được tổ chức tại Hạ Môn, Phúc Kiến.
Truyền hình 6 giờ, 21 phút trước

Nếu xuất hiện 4 “dị thường” này, phổi bắt đầu có bệnh, cần chú ý ung thư

Khi phổi bắt đầu bị bệnh, trên mặt và đầu con người có thể có 4 biểu hiện bất thường, nếu có chúng ta phải...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 54 phút trước

Sau khi một người chết, điều gì sẽ xảy ra nếu không có ai đốt vàng mã cho? Hóa ra không phải mê tín!

Từ xã hội phong kiến xưa đến nay, đã xảy ra vô số nghi thức, trong số đó nhiều nhất là nghi lễ tang ma,...
Kiến thức 7 giờ, 55 phút trước