Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Vắng đám bạn ồn ào, Jun Phạm lặng lẽ một mình thể hiện hit 'Cô đơn' trên 'chiếc xe quyền năng'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Vừa công khai yêu nhau, Huỳnh Phương đã 'đánh dấu chủ quyền' với Sĩ Thanh trên facebook

Huỳnh Phương vừa xác nhận trạng thái "đang hẹn hò" đã nhận được bình luận "phũ" từ Sĩ Thanh.
40 phút trước

Goo Hye Sun tiếp tục nhập viện trước áp lực dư luận khi lộ thói quen kiểm soát Ahn Jae Hyun

Sau thời gian ồn ào, Goo Hye Sun lại tiếp tục cập nhật mạng xã hội.
40 phút trước

Từ chối gần gũi - ám chỉ 'bị cắm sừng', Angelababy - Huỳnh Hiểu Minh chực chờ 'xé' nhau công khai

Nguồn tin trong giới tiết lộ, Angelababy và Huỳnh Hiểu Minh đều đang thu thập thông tin, chờ đợi đến 1 ngày sẽ chính thức...
45 phút trước

Fan bí mật tổ chức sinh nhật cho Jay Quân

Mới đây, trong buổi offline fan meeting, fan đã bí mật tổ chức sinh nhật cho Jay Quân khiến chàng ca sĩ, diễn viên vừa...
2 giờ, 32 phút trước

Động thái mới của diễn viên Trọng Hùng sau tin đồn sang Đức định cư

Sau loạt thông tin về việc từ bỏ nghiệp diễn sang Đức định cư, diễn viên 'Về nhà đi con' Trọng Hùng có động thái...
2 giờ, 5 phút trước

Tình cũ Hà Duy hé lộ thiệp cưới và ngày chính thức lên xe hoa với bạn trai hot boy trường Sân khấu điện ảnh

Theo thông tin ghi trên thiệp cưới thì ngày 'giảng viên hot girl' Âu Hà My tổ chức hôn lễ với bạn trai Trọng Hưng...
2 giờ, 28 phút trước

Cô giáo mầm non xinh đẹp tươi cười chào đón trẻ khiến các ông bố cũng muốn đi học lại

Không chỉ gây thương nhớ vì ngoại hình xinh đẹp, cô giáo mầm non ở Quảng Trị còn khiến các ông bố cũng muốn đi...
2 giờ, 28 phút trước

Rihanna mặc đồ sến súa tại Hàn Quốc nhưng vòng một 'căng tràn bờ đê' của cô mới là điểm đáng chú ý

Nữ ca sĩ Rihanna xuất hiện ở xứ sở kim chi với hình ảnh vô cùng gợi cảm khiến ai nấy đều phải ngoái nhìn....
3 giờ, 4 phút trước

Sự 'lột xác' đầy bất ngờ của Hoa hậu Tiểu Vy sau một năm đăng quang

Chỉ sau một năm đăng quang, Hoa hậu Trần Tiểu Vy đã xây dựng cho mình một hình ảnh đẹp cùng sự tiến bộ, trưởng...
3 giờ, 6 phút trước

Nhan sắc xinh đẹp của nữ chính nhóm hài FAP - vừa đạt nút kim cương của Youtube

Không chỉ được đánh giá cao bởi diễn xuất hút hồn trong các tiểu phẩm hài của nhóm FAP mà Ribi Sachi còn nhận được...
3 giờ, 6 phút trước

Bắt tại trận nhân viên massage Osaka đang kích dục cho 5 'thượng đế'

Công an thành phố Ninh Bình vừa triệt phá một “ổ” massage kích dục có giá từ 1 – 1,5 triệu đồng trên địa bàn,...
4 giờ, 37 phút trước

Nữ diễn viên trẻ bị chỉ trích vì bán nude, uốn éo khoe thân ở phố cổ Hội An

Một nữ người mẫu/diễn viên đứng thả rông, uốn éo trên ban công tại phố cổ Hội An khiến cư dân mạng phẫn nộ.
4 giờ, 37 phút trước

Tự tin với diện mạo trẻ như gái 18 nhưng 'Mỹ nhân Philippines' lại lộ mỡ thừa kém duyên

Vì chưa lấy lại được vóc dáng sau khi sinh con lại mặc đồ khoe vòng hai nên nữ diễn viên Marian Rivera không may...
4 giờ, 49 phút trước

Lê Thuý diện đồ giản dị, Thanh Thuý rạng rỡ với đầm tím lệch vai đến ủng hộ chồng

Tối qua (18/9), sự kiện công chiếu phim mới có sự tham dự của nhiều gương mặt quen thuộc như Huy Khánh, Mạc Văn Khoa,...
4 giờ, 49 phút trước

Kim Tae Hee và Bi Rain đón con gái thứ hai chào đời vào hôm nay

Nữ diễn viên Kim Tae Hee đã hạ sinh đứa bé thứ 2 vào sáng nay (19/9/2019) tại một bệnh viện ở Seoul.
4 giờ, 49 phút trước

Đi ăn hàu, người đàn ông 'đổi đời' khi cắn phải cả nhóm hạt 48 viên ngọc trai

Thấy ngọc trai trong những con trai, sò biển là chuyện không có gì lạ. Nhưng để thấy được 48 viên ngọc khi ăn một...
4 giờ, 7 phút trước

Sao Việt chia buồn khi biết tin bố của siêu mẫu Thu Hằng qua đời

Nhiều sao Việt như Xuân Lan, Mai Thu Huyền, Đỗ Mạnh Cường, Lê Hiếu, Phạm Ngọc Thạch... đã gửi lời chia buồn khi biết tin...
4 giờ, 13 phút trước

Đăng ảnh ôm ấp Quốc Bảo tình tứ, Nam Em khẳng định: 'Mình chỉ nên làm bạn đời của nhau thôi'

Động thái mới của Nam Em như thêm bằng chứng cho thấy chuyện cô hẹn hò với Quốc Bảo là sự thật.
4 giờ, 13 phút trước

Chưa đầy 1 tháng tái xuất hậu sinh con, Triệu Lệ Dĩnh đã phải hứng chịu 2 điều này khiến ai cũng xót xa

Những thông tin bất lợi về Triệu Lệ Dĩnh đã khiến các fan của nữ diễn viên vô cùng hoang mang và hy vọng thần...
5 giờ, 45 phút trước

Các nghệ sĩ cùng nhau ăn khuya, tập Táo Quân 2020 thâu đêm

Nghệ sĩ Quốc Khánh, Công Lý, Xuân Bắc, Tự Long... đã cùng nhau thức thâu đêm để tập Táo Quân 2020.
5 giờ, 45 phút trước

3 cặp con giáp sinh năm này đi ngược xung khắc, nếu kết hợp làm ăn cùng nhau thì đắc lộc tài vận, may mắn nối tiếp may mắn

Theo như chúng ta đã từng biết, lựa chọn bạn đời, đối tác làm ăn thông thường thuận theo Ngũ hành tương sinh và tránh...
5 giờ, 58 phút trước

Hậu chia tay, Ngọc Nữ ẩn ý Phan Văn Đức phản bội?

Trong tính năng hỏi đáp trên Instagram, Top 10 Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 Nguyễn Ngọc Nữ ám chỉ việc bị tuyển thủ...
5 giờ, 58 phút trước

Phanh cháy đường, tài xế container cứu mạng người đi xe máy trong gang tấc

Tình huống trên xảy ra ngày 18/9 tại tuyến quốc lộ 5 cũ, đoạn qua tỉnh Hải Dương. Mặc nguy hiểm đến tính mạng, người...
5 giờ, 58 phút trước

Con trai của nghi phạm truy sát gia đình em gái: 'Bố tôi bây giờ chắc không còn tài sản gì'

Trong cuộc trò chuyện với PV, anh K. cho biết, thời điểm hiện tại bố mình là Bùi Xuân Hồng không còn tài sản gì...
Dòng sự kiện 5 giờ, 4 phút trước

Ái nữ nhà 'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My 'đập hộp' hàng hiệu không thua kém Ngọc Trinh

Không hổ danh có bố nhà giàu, con gái út của 'Nữ hoàng ảnh lịch' Diễm My ngoài vẻ xinh đẹp, sành điệu còn là...
5 giờ, 27 phút trước

Vũ Cát Tường trở thành đại diện Việt Nam đầu tiên 2 lần liên tiếp tham gia Asia Song Festival

Từng góp mặt trong Asia Song Festival 2018 và sắp tới là Asia Song Festival 2019, Vũ Cát Tường trở thành nghệ sĩ Việt Nam...
Tin tức nhạc 6 giờ, 38 phút trước

Sau hai tuần nhập viện, Mai Phương thông báo tình hình sức khoẻ đã tốt hơn

Nữ diễn viên đích thân viết dòng trạng thái để gửi đến những người quan tâm và yêu thương mình.
6 giờ, 38 phút trước

Mỹ Tâm 'đánh up' fan giữa đêm bằng bản teaser ca khúc mới cực hay

Người hâm mộ hy vọng đây sẽ là hit khủng của thần tượng khi Mỹ Tâm trở lại đường đua Vpop.
6 giờ, 38 phút trước

Cho 4 cháu nhỏ uống chai sữa, đối tượng nói 'chúng mày bị tao đầu độc rồi'

Khi tỉnh lại, con tôi kể Phong cho uống chai sữa và liên tục nói: Uống đi, ngon và phê lắm - chị Phạm Thị...
Dòng sự kiện 6 giờ, 51 phút trước

Về ra mắt lần đầu đã bị bắt rửa cả chục mâm bát, cô nàng từ chối vừa khéo lại vừa lễ phép khiến mẹ chồng tương lai giục con trai cưới vội

Lúc nói xong những lời ấy đoán chắc bà sẽ ghét cô lắm, có khi còn bắt con trai chia tay ngay lập tức. Ngờ...
Yêu 6 giờ, 51 phút trước

Điều ít biết về lợi ích bất ngờ của cần tây

Cần Tây được biết đến là một một loại rau dùng cho bữa ăn hàng ngày. Màu sắc xanh mướt, hương vị rất đặc biệt...
Spa 6 giờ, 10 phút trước

60 tuổi không mắc 4 bệnh này, xin chúc mừng vì bạn có khả năng thọ đến 90 tuổi

Với việc người hút thuốc ngày càng tăng, chế độ ăn uống thiếu khoa học cùng với nhịp sống bận rộn khiến tuổi thọ ngày...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 3 phút trước

Cứ nghĩ khoai lang nướng là ngon nhất, nhưng đến khi học được cách chế biến này tôi đã nghiện khoai lang

Mặc dù khoai lang có vị ngọt, nhưng khi nấu chín nó sẽ bị khô. Chính vì vậy, để món khoai lang có hương vị...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 4 phút trước

5 'gương mặt vàng của làng giảm cân' showbiz Hàn, ngoại hình hiện tại hấp dẫn gấp vạn lần

Giảm cân không bao giờ nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy khiến không ít người nản lòng. Chính vì thế mà 7 ngôi sao...
Làm đẹp+ 16 giờ, 16 phút trước