Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

MV Cô đơn vì ai - Nhật Thủy

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Chúc mừng sinh nhật người yêu ngọt ngào, bạn gái Chi Bảo tiết lộ nguyên nhân anh không bao giờ tổ chức tiệc

TIN MỚI CẬP NHẬT

3 mẹ con nữ giáo viên bị bắn thương vong: Nghi phạm tự tử, để lại thư tuyệt mệnh

Thi thể nghi phạm bắn 3 mẹ con cô giáo thương vong được phát hiện trong một vườn cà phê, cách nơi xảy ra án...
Dòng sự kiện 2 giờ, 8 phút trước

Selena Gomez gây sốc khi tố Justin Bieber bạo hành tinh thần lúc hai người còn quan hệ yêu đương

Nữ ca sĩ Selena Gomez bất ngờ tiết lộ mình là nạn nhân của thói bạo hành tinh thần trong thời gian qua lại với...
Chuyện làng sao 2 giờ, 9 phút trước

Hương Tràm hội ngộ với chị em ở Hà Tĩnh, ai cũng sở hữu nhan sắc xinh đẹp

Từ Mỹ về Việt Nam đón Tết, ca sĩ Hương Tràm có dịp hội với chị em tại Hà Tĩnh.
Hotgirl, hotboy 4 giờ, 11 phút trước

MC Thành Trung viết tâm thư 'dài dằng dặc' chào tuổi 37, đón tuổi mới 38

Chào tuổi 37, đón tuổi mới 38, MC Thành Trung viết tâm thư dài tổng kết lại những gì đã làm được trong suốt một...
Chuyện làng sao 4 giờ, 12 phút trước

5 loại rau ít calo nhiều chất xơ, lựa chọn 'lý tưởng' cho người giảm cân

Bất cứ ai đang giảm cân cũng nên ăn các loại rau này một cách thường xuyên, có thể giúp giảm cân mà không cần...
Khỏe đẹp 8 giờ, 3 phút trước

Park Min Young và Park Shin Hye rủ nhau khoe nhan sắc tự nhiên trong dịp Tết Nguyên đán

Người hâm mộ được ngắm nhìn vẻ đẹp ngọt ngào của hai ngôi sao hàng đầu tại làng giải trí xứ sở kim chi vào...
Chuyện làng sao 8 giờ, 12 phút trước

3 mẹ con nữ giáo viên gục trên vũng máu sau tiếng súng nổ trong đêm mùng 2 Tết

Sau tiếng súng nổ, những người dân ở gần chạy đến thì phát hiện 3 mẹ con trên vũng máu. Người mẹ tử vong, 2...
Tin trong ngày 9 giờ, 36 phút trước

Sao Việt lựa chọn đất nước nào để xuất ngoại đầu năm mới?

Vào dịp Tết nguyên đán 2020, nhiều sao Việt như Quang Vinh, Ngọc Lan... đã quyết định dành thời gian đi du lịch ở nước...
Sao giải trí 9 giờ, 36 phút trước

Diện áo dài nền nã, Khánh My hạnh phúc đón tết trong cơ ngơi mới tậu

Tết Canh Tý 2020 là năm hạnh phúc trọn vẹn với “mĩ nhân Sài Thành” khi hoàn tất những dự án của bản thân ấp...
Chuyện làng sao 9 giờ, 36 phút trước

H'hen Niê trổ tài catwalk điêu luyện giữa rẫy cà đắng sáng mùng 2 Tết

Người đẹp đăng tải một đoạn clip trổ tài catwalk khi đi hái cà đắng vào sáng mùng 2 Tết trên trang cá nhân khiến...
VIDEO 9 giờ, 40 phút trước

Thảm đỏ Grammy 2020: Ariana Grande hóa cô dâu lộng lẫy; Hoa hậu thế giới 2000 khoe ngực táo bạo với đầm khoét sâu tới rốn

Nữ ca sĩ Ariana Grande trở thành tâm điểm của mọi ánh nhìn trên thảm đỏ lễ trao giải Grammy 2020 khi khoác lên người...
Thời trang sao 9 giờ, 40 phút trước

Hà Hồ đăng ảnh hạnh phúc cùng người yêu và con trai ở Tokyo, Kim Lý khẳng định là một gia đình

Chỉ động thái này, công chúng hoàn toàn yên tâm dù có đám cưới hay không, Hà Hồ và Kim Lý đã là một gia...
Chuyện làng sao 9 giờ, 41 phút trước

Kinh hoàng taxi tông vào 11 người do buồn ngủ vào mùng 2 Tết

Đoàn người đang đừng bên đường thì bị một xe Taxi Mai Linh đi với tốc độ kinh hoàng tông phải từ phía sau. Vụ...
VIDEO 10 giờ, 8 phút trước

Phạm Băng Băng thể hiện đẳng cấp 'chị đại' trước tình hình dịch bệnh do virus corona bùng phát

Nữ diễn viên Phạm Băng Băng cho thấy cô luôn đi đầu trong các hoạt động công ích, đúng kiểu ngôi sao gương mẫu.
Chuyện làng sao 10 giờ, 8 phút trước

Phim về đề tài bác sĩ của Dương Mịch phải ngừng quay vì dịch bệnh do virus corona gây ra

Với tình hình dịch bệnh nghiêm trọng như hiện nay, phía đoàn làm phim "Cám ơn bác sĩ" đã quyết định ngừng việc ghi hình....
Toàn cảnh 10 giờ, 12 phút trước

Tin sốc sáng mùng 2: Huyền thoại Kobe Bryant và con gái 13 tuổi thiệt mạng trong tai nạn trực thăng rơi

Ngôi sao bóng rổ Kobe Bryant và con gái là 2 trong 9 nạn nhân tử vong sau vụ trực thăng rơi vào ngày 26/1...
Chuyện làng sao 10 giờ, 16 phút trước

Cầu thủ Bùi Tiến Dũng lì xì vợ hơn 230 triệu đồng vào dịp Tết nguyên đán

Nhân dịp Tết Nguyên đán 2020, trung vệ Bùi Tiến Dũng đã lì xì vợ là Nguyễn Khánh Linh số tiền lên tới hơn 230...
Đời sống trẻ 10 giờ, 20 phút trước

Trọng Hiếu và Hoài Sa lại làm netizen phấn khích với màn nhảy 'Anysongchallenge' cực dễ thương

Hiện, Trọng Hiếu và Hoài Sa đang thu hút đông đảo lượt yêu thích từ người hâm mộ với màn nhảy quá ăn ý này....
Chuyện làng sao 10 giờ, 25 phút trước

Trang Trần lên tiếng khi bị 'các chị em Facebook' bình phẩm là 'chợ búa mà lấy được chồng đẹp trai'

Là một nữ nghệ sĩ cá tính và nóng tính nên Trang Trần có không ít 'kẻ thù' trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 11 giờ, 33 phút trước

Dàn Táo Quân hội ngộ, dân mạng đổ dồn sự chú ý vào người phụ nữ thân thiết bên Quốc Khánh

Tự Long, Quang Thắng hội ngộ đàn anh Quốc Khánh trong ngày mùng 2 Tết Nguyên Đán. Điều khiến mọi người chú ý hơn cả...
Chuyện làng sao 11 giờ, 36 phút trước

Nam Em phải nhập viện vào mùng 2 Tết sau chuỗi ngày ồn ào bị bạn gái Quốc Bảo tố là 'người thứ ba' khiến dân tình ngán ngẩm

Sau ồn ào với MC Quốc Bảo, Nam Em đăng tải hình ảnh truyền nước vào ngày đầu năm Canh Tý.
Chuyện làng sao 11 giờ, 36 phút trước

Mặc đồ giản dị ngồi bệt xuống sàn khi về thăm ngoại mùng 2 Tết, Hoa hậu Tiểu Vy vẫn được khen ngợi hết lời

Ở tuổi 20, Trần Tiểu Vy được xem là nàng hậu sở hữu gu thời trang giản dị bậc nhất Vbiz, thường xuyên để mặt...
Thời trang sao 11 giờ, 50 phút trước

Văn Mai Hương cùng bạn trai du hí đón năm mới sau ồn ào clip nóng

Tranh thủ dịp Tết Nguyên Đán, nữ ca sĩ Văn Mai Hương đã cùng bạn trai có chuyến du lịch Australia để lấy lại cân...
Chuyện làng sao 22 giờ, 17 phút trước

Hoa hậu thế giới 2013 Megan Young kết hôn với bạn trai sau 9 năm hẹn hò

Sau 9 năm hẹn hò, Hoa hậu thế giới 2013 - Megan Young và bạn trai đã tổ chức một lễ cưới đơn giản tại...
Hoa Hậu 22 giờ, 29 phút trước

Đầu năm mới, Đinh Phương Ánh công khai mang bầu ở tháng thứ 6 sau hơn 1 tháng đám cưới

Vào ngày mùng 1 Tết nguyên đán 2020, Đinh Phương Ánh vẫn chăm chỉ đến phòng tập gym dù đang mang thai ở tháng thứ...
Chuyện làng sao 22 giờ, 29 phút trước

Lâu lắm mới thấy Vũ Hà đăng ảnh tình tứ bên bà xã lớn tuổi, vẫn tình tứ hết cỡ khiến dân mạng ghen tỵ

Vợ chồng Vũ Hà khoe ảnh chuẩn bị đi thăm ông bà và họ hàng nhân mùng 2 tết.
Chuyện làng sao 22 giờ, 30 phút trước

Tuấn John đăng ảnh lộ mặt quý tử, đúng như lời Lan Khuê miêu tả: 'Tết này nhà có thịt kho'

Đăng ảnh bên bậc trưởng bối trong gia đình, ông xã Lan Khuê đã để lộ góc mặt của con trai.
Chuyện làng sao 23 giờ, 32 phút trước

Quỳnh Nga - Lê Việt Anh thân thiết, hội ngộ nhóm bạn thân dịp đầu năm mới

Dù đang hội ngộ nhóm bạn thân nhưng biểu cảm thân thiết của cặp đôi tin đồn Quỳnh Nga - Lê Việt Anh mới chiếm...
Chuyện làng sao 23 giờ, 34 phút trước

Huyền My nóng bỏng trong bộ ảnh đầu năm sau sự cố bị ngất ở sân bay

Á hậu Việt Nam 2014 khoe vóc dáng gợi cảm và quyến rũ trong loạt váy áo mang gam màu rực rỡ đầu Xuân Canh...
Album ảnh sao 23 giờ, 35 phút trước

Chưa hết Tết, Trường Giang đã vướng vận xui, khán giả xem phim xong nhắn Nhã Phương bảo chồng trả tiền vì phim dở

Khán giả đã gửi tin nhắn cho Nhã Phương với yêu cầu cô bảo ông xã Trường Giang thực hiện đúng lời hứa.
Toàn cảnh 23 giờ, 35 phút trước

Mùng 2 Tết, Hà Tăng khoe khoảnh khắc 2 con chơi đùa với thú cưng trong biệt thự triệu đô

Hai con của nàng ngọc nữ màn ảnh nay đã lớn phổng phao và đáng yêu hết phần thiên hạ.
Chuyện làng sao 23 giờ, 38 phút trước

Hoa hậu H'Hen Niê bật mí thời điểm lí tưởng kết hôn và nguyên nhân bạn trai không thể lo cho mình quá nhiều

Nàng Hậu cho biết cả mình và người yêu đều khá nặng gánh gia đình.
Hoa Hậu 1 ngày, 5 giờ trước

Dù chân đau nhưng vợ mới vẫn tình tứ nhảy cùng chồng cũ Hồng Nhung

Chồng cũ Hồng Nhung và vợ mới đã có những khoảnh khắc cực ngọt ngào trong một bữa tiệc mới đây.
Chuyện làng sao 1 ngày, 5 giờ trước

Không gian nhà mới của diễn viên Quý Bình ngập tràn sắc hoa

Vào dịp Tết nguyên đán 2020, diễn viên Quý Bình đã khoe ngôi nhà hoành tráng, được trang trí nhiều cây hoa.
Nhà Sao 1 ngày, 5 giờ trước

Hành động đáng chú ý của vợ chồng Huỳnh Hiểu Minh trong tình hình virus corona lan rộng

Đón Tết khi dịch bệnh hoành hành khắp nơi, nam diễn viên Huỳnh Hiểu Minh và bà xã Angelababy đã có động thái đặc biệt....
Chuyện làng sao 1 ngày, 5 giờ trước