Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Clip giải cứu thành công đoàn cán bộ gặp nạn giữa sông Thạch Hãn

TIN MỚI CẬP NHẬT

Thông tin về Trấn Thành trên Wikipedia bị thay đổi bằng lời lẽ thô tục giữa lùm xùm từ thiện

Giữa lùm xùm từ thiện, Trấn Thành lại gặp 'sự cố' khó đỡ khiến người hâm mộ bức xúc.
Chuyện làng sao 13 phút trước

'Shark Long' Mạnh Trường lộ bụng ngấn mỡ, bị dân mạng chê bai là vừa xả vai đã tăng cân vùn vụt

Hình ảnh mới nhất của Mạnh Trường khiến khán giả hoang mang vì "soái ca" bắt đầu có dấu hiệu phát phì.
Chuyện làng sao 22 phút trước

MC Anh Tuấn thông báo cáo phó của bố ruột, loạt sao Việt động viên và an ủi

MC Anh Tuấn vừa thông báo cáo phó của bố anh - Nhà Giáo Nhân Dân Vũ Hướng. Nhiều nghệ sĩ cũng gửi lời chia...
Chuyện làng sao 57 phút trước

Châu Tấn bị bắt gặp hẹn hò tình trẻ kém 13 tuổi, vào khách sạn cùng nhau?

Hình ảnh Châu Tấn nắm tay tình trẻ kém 13 tuổi trên phố mới đây đã khiến cư dân mạng bàn tán sôi nổi.
Chuyện làng sao 2 giờ, 52 phút trước

Người tính không bằng trời tính, những con giáp này sắp bùng nổ, của cải tăng vọt, từ tháng 11 tiền gửi tăng chóng mặt

Sẽ luôn có những thăng trầm trong cuộc sống của bạn, vì vậy bạn phải tìm cách để trở nên mạnh mẽ và giàu có....
Đời sống số 2 giờ, 52 phút trước

Dịch vụ chuyên nghiệp Xổ số KT – Cập nhật tin xổ số uy tín và chính xác nhất

Trong thị trường xổ số kiến thiết hiện nay có nhiều công ty được thành lập để thực hiện các hành vi lừa đảo khách...
Dòng sự kiện 3 giờ, 58 phút trước

Những sản phẩm làm đẹp tưởng tốt nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho da, chị em không nên sử dụng quá nhiều, trong đó có cả máy rửa mặt

Xu hướng làm đẹp liên tục thay đổi thúc đẩy các sản phẩm làm đẹp mới. Trong khi một số có thể mang lại nhiều...
Làm đẹp+ 4 giờ, 55 phút trước

3 nữ sinh trượt dài trên đường, sống sót thần kỳ sau màn ôm cua tốc độ cao

Do không làm chủ được tốc độ dẫn đến xe máy lao lên vỉa hè khiến cả 3 nữ sinh trượt dài trên đường. Sự...
VIDEO 4 giờ, 55 phút trước

Vợ tin đồn của Đàm Vĩnh Hưng bất ngờ có động thái liên quan đến nam ca sĩ, hé lộ mối quan hệ hiện tại của cả hai

Bầu show Liên Phạm - vợ tin đồn của Đàm Vĩnh Hưng vừa có động thái gây chú ý trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao 4 giờ, 12 phút trước

Gần nửa năm, MC Thành Trung mới gặp lại con gái, tiết lộ món quà đặc biệt mà bé Zon dành cho hai em

Con gái đầu của MC Thành Trung đã viết thư nhắn nhủ đến hai em. Bé Zon hy vọng hè sẽ được ra Hà Nội...
Chuyện làng sao 5 giờ, 48 phút trước

Trứng cuộn phô mai dày kiểu Nhật Bản, màu vàng óng, mềm thơm, béo ngậy vị sữa tan chảy trong miệng

Trong anime, chúng ta thường thấy những hình ảnh luộc trứng mềm mềm, thật ra ngoài đời món ngon này mới thực sự ngon. Cách...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 11 phút trước

Những bà mẹ có 3 tính cách này khó có thể nuôi dạy con tốt! Cha mẹ thông minh hãy cảnh giác

Chúng ta phải thừa nhận một thực tế là hầu hết các gia đình vẫn do người mẹ chịu trách nhiệm chính trong việc giáo...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 52 phút trước

Con gái danh hài Bảo Quốc phẫn nộ vì tin đồn Phi Nhung giả chết để sang Mỹ chữa bệnh

Con gái danh hài Bảo Quốc rất bức xúc vì nhiều người đã gửi câu hỏi cho cô để hỏi về vấn đề Phi Nhung...
Chuyện làng sao 6 giờ, 5 phút trước

Hậu 'Hương vị tình thân', Phương Oanh lại gây ấn tượng khi hiếm hoi khoe giọng hát

Sau khi bộ phim Hương vị tình thân đi đến hồi kết, mới đây, đoạn clip diễn viên Phương Oanh khoe giọng hát được chia...
VIDEO 6 giờ, 30 phút trước

Con gái Phi Nhung chia sẻ loạt ảnh chưa từng công bố của mẹ, tiết lộ tình trạng của những đứa em tại Việt Nam

Wendy Phạm - con gái của cố ca sĩ Phi Nhung đã có buổi livestream tâm sự cùng khán giả và chia sẻ thêm nhiều...
Chuyện làng sao 7 giờ, 6 phút trước

Á hậu Thùy Dung gây sốt với bộ ảnh 'giường chiếu' đầy quyến rũ

Quay trở lại với công việc, Thùy Dung đã tung ra bộ ảnh cực kỳ sexy khiến dân tình sục sôi.
Chuyện làng sao 8 giờ, 34 phút trước

Con gái của Đông Nhi và Ông Cao Thắng tiếp tục được tổ chức sinh nhật hoành tráng tại nhà ngoại và nhận cả 'núi' quà

Hình ảnh trong tiệc sinh nhật tại nhà ngoại của Winnie - con gái cưng nhà Đông Nhi và Ông Cao Thắng lại khiến mọi...
Chuyện làng sao 8 giờ, 34 phút trước

'Thảm họa thẩm mỹ' Lyn May gây sốc với nhan sắc mới sau khi khoe mang bầu ở tuổi 68 với trai trẻ kém 39 tuổi

Nữ diễn viên nổi tiếng người Mexico - Lyn May, 68 tuổi, mới đây khiến nhiều người ngạc nhiên khi khoe diện mạo mới khó...
Tin trong ngày 8 giờ, 34 phút trước

Cố tình ‘cày nát’ đường bê tông vừa đổ, tài xế xe máy khiến dân tình phẫn nộ

Mặc dù đoạn đường bê tông vừa mới đổ và đã được các công nhân làm phẳng bề mặt, thế nhưng không hiểu sao người...
VIDEO 8 giờ, 35 phút trước

Top 10 nhân vật ảnh hưởng nhất trên MXH: Trấn Thành và Thủy Tiên bất ngờ 'mất tích' trong bảng xếp hạng vì lùm xùm từ thiện

Với các hoạt động thiện nguyện ý nghĩa trong mùa dịch, Việt Hương trở thành nhân vật ảnh hưởng nổi bật nhất trên mạng xã...
Chuyện làng sao 8 giờ, 35 phút trước

Chỉ bằng clip vài giây nhá hàng biệt thự vừa hoàn thành, Lệ Quyên khiến ai cũng choáng vì cơ ngơi quá quý tộc và đắt giá

Lệ Quyên đã chia sẻ đoạn clip về biệt thự vừa hoàn thành của mình trên trang cá nhân.
Nhà Sao 8 giờ, 35 phút trước

Cơ cấu giải tư xổ số kiến thiết 3 miền

Trúng giải tư được nhận bao nhiêu tiền và nhận như thế nào đang được nhiều người chơi quan tâm. Bài viết sau đây, Xổ...
Dòng sự kiện 8 giờ, 11 phút trước

Ngọc Trinh lại gây sốc với pha diện váy ngủ mỏng tang 'mặc như không', lại còn bỏ luôn nội y khoe trọn vòng 3 'đẫy đà' cực đau mắt

Hình ảnh mới nhất của Ngọc Trinh đang thu hút sự quan tâm rất lớn từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao 9 giờ, 32 phút trước

Con gái của 'Nàng Dae Jang Geum' lớn phổng: Thừa hưởng được toàn bộ nét đẹp của mẹ, sở hữu góc nghiêng tuyệt phẩm

Mặc dù mới 10 tuổi nhưng Jung Seung Bin, công chúa nhỏ nhà Lee Young Ae đã hứa hẹn trở thành mỹ nhân trong tương...
Nhí 9 giờ, 32 phút trước

Tấn Trường than trời vì bị Công Phượng ôm chặt, dọa hôn

Trên trang cá nhân, thủ môn Bùi Tấn Trường chia sẻ video bị Công Phượng ôm chặt và "dọa" chu môi muốn hôn. Thủ môn...
VIDEO 9 giờ, 33 phút trước

Sau hơn 3 tháng nằm viện, NSND Công Lý đã được về nhà với hình ảnh giản dị gây xúc động

Ngọc Hà - bà xã của Công Lý đã chia sẻ hình ảnh ngày chồng được xuất viện về nhà.
Chuyện làng sao 9 giờ, 53 phút trước

BTC Hoa hậu Thế giới 2021 bắt đầu cập nhật thông tin đại diện từ các nước nhưng lại gây tranh cãi vì sai tên Đỗ Thị Hà

Sai sót của BTC Miss World 2021 về tên của Đỗ Thị Hà đã khiến nhiều người bức xúc.
Chuyện làng sao 9 giờ, 7 phút trước

Người mẫu TyhD - Nguyễn Thùy Dương là ai?

TyhD Nguyễn Thùy Dương hiện là cái tên khiến người hâm mộ quan tâm khi được cho là có liên quan đến drama "móc mỉa"...
Hồ sơ Sao 9 giờ, 29 phút trước

Bảo Thanh tổ chức sinh nhật tại gia đón tuổi 31, nhan sắc mẹ bỉm chiếm trọn spotlight

Nhan sắc của Bảo Thanh đúng là chưa bao giờ làm dân tình thất vọng.
Chuyện làng sao 9 giờ, 29 phút trước

3 con giáp nữ sinh con là đổi vận, cuộc sống lên hương, tiền tài xán lạn

Dưới đây là danh sách những con giáp nữ đổi vận sau khi sinh con trai, cuộc sống sẽ bước sang trang mới, tiền đồ...
Đời sống số 9 giờ, 29 phút trước

Bị phá khóa trang cá nhân, Vy Oanh đanh thép nhắn đến nữ streamer: 'Đã sợ thì đừng bô bô cái mồm hư'

Vy Oanh đã đáp trả đanh thép đến nữ streamer, đồng thời nữ ca sĩ cũng quyết theo vụ kiện đến cùng để tìm sự...
Chuyện làng sao 10 giờ, 38 phút trước

Á hậu Hoàng Thùy tung ảnh bikini khoe vòng một căng đầy nhưng bị soi chi tiết dùng lại đồ cũ

Giữa drama bị đồng nghiệp "móc mỉa", Hoàng Thùy gây chú ý khi đăng loạt ảnh diện bikini.
Thời trang sao 10 giờ, 27 phút trước

Mối nguy hiểm chết người từ chiếc nồi lẩu không phải ai cũng biết, kiểm tra ngay kẻo có ngày hối không kịp

Chuyện ăn lẩu sẽ chẳng có gì nếu như người đàn ông không mang chiếc bút thử điện ra thử ở chiếc nồi lẩu này....
VIDEO 11 giờ, 40 phút trước

Người phụ nữ giả vờ bị liệt suốt 20 năm, nằm trên giường để mẹ cho ăn, sau khi mẹ mất thì để chị gái hầu hạ

Cô gái nằm trên giường trông rất đau đớn và yếu ớt có tên là Quế Anh, sống ở Hồ Bắc, Trung Quốc. Đáng lẽ...
Đời sống trẻ 11 giờ, 4 phút trước

Trung Quân Idol hốt hoảng thoát chạy khi chung cư cháy ở TP.HCM

Nam ca sĩ Trung Quân Idol bàng hoàng khi đã chạy 23 tầng thoát hiểm khỏi vụ cháy chung cư TP.HCM.
Chuyện làng sao 11 giờ, 5 phút trước