Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Khổng Tú Quỳnh: 'Tôi từng rơi vào trạng thái lo lắng, sợ hãi và không còn tin vào bất kì điều gì'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Khắc Việt nắm tay bà xã nóng bỏng đi du lịch Mỹ

Đi du lịch ở xứ sở cờ hoa khi thời tiết khá lạnh nhưng bà xã Khắc Việt vẫn mặc đồ khá mỏng manh, khéo...
Sao giải trí 3 giờ, 16 phút trước

Noo Phước Thịnh gây thương nhớ khi bất ngờ kết hợp cùng hai thành viên nhóm nhạc NCT trên báo Hàn

Trong đợt sang Hàn Quốc tham gia sự kiện “2019 VLIVE AWARDS V HEARTBEAT” và quảng bá MV mới “I’m Still Loving You” vừa qua,...
Chuyện làng sao 3 giờ, 17 phút trước

Diễn viên Thúy Hà khoe ảnh được 'Táo kinh tế' Quang Thắng nắn nắn chân ở hậu trường

Là đồng nghiệp cùng công tác tại Nhà hát kịch Hà Nội, nên hình ảnh thân thiết của Thúy Hà và Quang Thắng không có...
Chuyện làng sao 4 giờ, 54 phút trước

Lee Dong Wook khiến người hâm mộ 'hoảng hồn' khi để tóc dài

Lee Dong Wook là chàng trai không chỉ khiến các cô gái mê mệt mà còn phải ganh tị với nhan sắc tuyệt mỹ. Gương...
Tóc đẹp 4 giờ, 57 phút trước

Bà Tư trùm sòng bạc Macau giận tím mặt vì con dâu Ming Xi lén xóa vết rạn da do mang thai, chuẩn bị comeback showbiz?

Sau 1 tháng sinh cháu đích tôn cho nhà họ Hà, siêu mẫu Ming Xi đã chuẩn bị quay lại với showbiz nhưng mẹ chồng...
Chuyện làng sao 4 giờ, 11 phút trước

Công nương Meghan có dấu hiệu 'chán chồng', hối hận khi không nghe lời bạn bè cưới Hoàng tử Harry

Meghan Markle bị cho là không còn tình yêu với chồng. Nhiều tin đồn cho biết, cô đang cảm thấy hối hận khi kết hôn...
Chuyện làng sao 4 giờ, 22 phút trước

Ngôi chùa cổ đặc biệt 'không cột - không nóc' giữa lòng Sài Gòn

Chùa Kỳ Quang 2 là một trong những ngôi chùa vàng ở Sài Gòn nổi tiếng với thiết kế đặc biệt '5 không': không mái,...
Du lịch Việt 4 giờ, 27 phút trước

Sau 1 ngày ồn ào, VFC chính thức có thông báo về chương trình Táo Quân 2020

Giữa lúc công chúng đang rất hoang mang và hụt hẫng trước thông tin chương trình 'Táo quân - Gặp nhau cuối năm' sẽ dừng...
Truyền hình 5 giờ, 31 phút trước

Hết Park Min Young lại đến Lee Young Ae cắt tóc mái để hack tuổi

Nữ diễn viên Lee Young Ae trông tươi mới và trẻ trung hơn rất nhiều nhờ việc cắt tóc mái thưa.
Tóc đẹp 5 giờ, 31 phút trước

Đã 'xuống sắc' lại còn mạo hiểm chụp chung với trai đẹp Song Luân, Hữu Vi nhận 'cái kết đắng'

Fan ngán ngẩm khi 'soái ca một thời' Hữu Vi liên tục lộ ảnh kém sắc trong quãng thời gian qua.
Chuyện làng sao 5 giờ, 32 phút trước

Kinh hoàng nữ tài xế lùi ô tô đâm 3 mẹ con cuốn vào gầm xe

Nữ tài xế không nhìn thấy ba người đi bộ phía sau nên bất ngờ lùi ô tô. Hậu quả là ô tô tông, cuốn...
VIDEO 5 giờ, 32 phút trước

Bóc giá những trang phục đắt đỏ nhất của con gái Tom Cruise – bé Suri

Từ khi chào đời vào năm 2006, Suri Cruise liên tục được bầu vào các bảng xếp hạng dành cho con cái người nổi tiếng,...
Thời trang sao 5 giờ, 59 phút trước

Lần đầu bắt tay cùng nhau làm phim, Trường Giang và đạo diễn Quang Huy chi hẳn 1 triệu đô

Nhà sản xuất kiêm đạo diễn Quang Huy đã quay trở lại sân chơi điện ảnh sau những kỉ lục về giải thưởng và doanh...
Bật mí điện ảnh 5 giờ, 6 phút trước

Lương Thuỳ Linh gặp sự cố không thể lên đường sang Anh tham dự Miss World 2019 đúng ngày

Nàng Hậu đã có những chia sẻ đầu tiên về sự cố này trên trang cá nhân.
Hoa Hậu 5 giờ, 16 phút trước

Tiền đạo Văn Toàn và bạn gái hot girl lần đầu xuất hiện công khai bên nhau

Văn Toàn - Nhung Bum cùng một số tuyển thủ quốc gia đã có mặt trong buổi tiệc mừng đầy tháng con gái trung vệ...
Đời sống trẻ 5 giờ, 16 phút trước

Ca sĩ Hương Tràm bị trộm móc túi, mất hết toàn bộ tiền khi đi du lịch

Nhiều bạn bè, người hâm mộ đã gửi lời động viên khi Hương Tràm tiết lộ bị trộm móc túi, lấy ví tiền.
Chuyện làng sao 5 giờ, 17 phút trước

Chia sẻ đầu tiên của Phương Mai sau sinh: 'Đợi phổng phao lên tí xem có nét nào của tui không'

Chưa đầy một ngày sau khi hạ sinh quý tử, Phương Mai đã sợ làm kiếp 'đẻ thuê'. Chia sẻ đầu tiên của nữ MC...
Chuyện làng sao 5 giờ, 17 phút trước

Mặc quần mỏng tang đi xe máy trên phố, cô gái xinh đẹp lộ nội y cùng vòng 3 phản cảm

Khoảnh khắc cô gái trẻ mặc chiếc quần không thể mỏng hơn, đi xe máy trên phố khiến dân mạng nóng mặt.
Đời sống trẻ 6 giờ, 57 phút trước

Mua hoa cho con tặng cô giáo, chiều về được con tặng lại bó hoa ấy, chưa hiểu chuyện gì xảy ra tôi đã bị những phụ huynh khác chê trách

Lúc đó tôi cảm thấy khá xấu hổ trước mặt các phụ huynh khác. Nhưng đến khi về nhà, nghe con nói lý do mà...
Tâm sự 6 giờ, 5 phút trước

Dũng trung vệ nhắn gửi vợ: 'Anh đã cầu nguyện cả buổi chiều khi em trong tình trạng nguy kịch'

Những lời nhắn gửi của chàng trung vệ đội tuyển quốc gia gửi tới bà xã Khánh Linh nhân ngày con gái nhỏ tròn tháng...
Đời sống trẻ 6 giờ, 5 phút trước

Đợi mãi vẫn chưa sinh, Lan Khuê viết về 5 giai đoạn sau kết hôn, Bảo Thy hài hước trêu: 'Thằng nhỏ hơi lì'

Lan Khuê đã đăng tải dòng trạng thái trên trang cá nhân để hỏi dân tình về 5 giai đoạn sau hôn nhân xem có...
Chuyện làng sao 6 giờ, 6 phút trước

Mặc kệ cộng đồng mạng chê, Hoàng Thuỳ vẫn chọn 'Cà Phê' là Quốc phục để thi Miss Universe 2019

Hôm qua (21/11), chương trình gặp gỡ và giao lưu với Đại diện Việt Nam tại Miss Universe 2019 – Á hậu Hoàng Thùy đã...
Thời trang sao 6 giờ, 7 phút trước

Đọ độ nóng bỏng của Lương Thuỳ Linh và các người đẹp thi Hoa hậu Thế giới 2019

Dàn thí sinh Hoa hậu Thế giới 2019 có nhiều người sở hữu body chuẩn cùng gương mặt xinh đẹp.
Hoa Hậu 6 giờ, 14 phút trước

Loạt biểu cảm 'tan chảy' của cháu trai Nhã Phương, chưa tròn tuổi đã gọi ba mẹ cực rõ

Trên trang cá nhân, Jumy Phương Anh - em gái Nhã Phương đăng loạt ảnh mới vô cùng đáng yêu của con trai Bối Gia....
Đời sống trẻ 6 giờ, 15 phút trước

Vứt bỏ quá khứ với Song Joong Ki, Song Hye Kyo đón tuổi mới bên người đàn ông lạ mặt

Hình ảnh Song Hye Kyo ôm bó hoa hồng trắng, tình cảm với một người khác giới trong ngày sinh nhật khiến cho nhiều người...
Chuyện làng sao 6 giờ, 16 phút trước

Đã không còn bị nghi photoshop, Ngô Kiến Huy khoe thân hình 6 múi hoàn hảo

Hình ảnh này cho thấy nam ca sĩ đã rất nỗ lực trong việc giảm cân để lấy lại vóc dáng nam thần.
Chuyện làng sao 6 giờ, 16 phút trước

Sinh Tử tập 14: Vũ tấn công, bắt cóc con gái để ép Hoàng phải bỏ trốn

Hoàng bị tấn công bằng súng, còn bị đe dọa nếu bỏ trốn bằng ô tô thì ô tô sẽ bị nổ bung bét. Giữa...
Bật mí điện ảnh 6 giờ, 17 phút trước

Xe sang Mercedes gây tai nạn rồi bốc cháy: Tạm giữ hình sự nữ tài xế

Liên quan đến vụ việc xe ô tô Mercedes gây tai nạn liên hoàn tại đường Lê Văn Lương, tối 21/11, Công an quận Cầu...
Tin trong ngày 16 giờ, 49 phút trước

Mie Nguyễn khoe ảnh đẹp trong ngày ăn hỏi, đáng chú ý là hình ảnh sợ hãi ngồi bệt trước giờ lên xe hoa

Dù đã tập dượt bao lần nhưng đến ngày trọng đại, Mie lại sợ đến mức ngồi bệt xuống cầu thang để thở.
Hotgirl, hotboy 17 giờ, 58 phút trước

Bị hỏi có làm ngực không, Hoàng Thuỳ đáp gọn lỏn: 'Về nhà em cho sờ thử'

Á hậu 1 của Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam đã có câu trả lời về nghi vấn 'trùng tu' vòng một.
Chuyện làng sao 17 giờ, 1 phút trước

Mới diện hanbok cực xinh, BB Trần và Hải Triều lại bị nhận xét giống 'hai công công tuổi xế chiều'

Bình luận của cư dân mạng dành cho hai nam diễn viên vô cùng hài hước.
Chuyện làng sao 17 giờ, 6 phút trước

Angelababy tiếp tục bị đồn ly hôn, thậm chí còn bị nhà chồng chèn ép?

Trên mạng tiếp tục lan truyền tin tức cho rằng Huỳnh Hiểu Minh - Angelababy đã ly hôn. Bất động sản đã phân chia hoàn...
Chuyện làng sao 17 giờ, 14 phút trước

'Thánh nữ cover' Hương Ly bị nghệ sĩ nước ngoài tố 'ăn cắp chất xám' trắng trợn?

Sau khi nổi tiếng, Hương Ly liên tục vướng thị phi. Mới đây, 'Thánh nữ cover' bị một nghệ sĩ nước ngoài đăng đàn tố...
Tin tức nhạc 17 giờ, 27 phút trước

'Chị đại' Kim Hye Soo và Honey Lee ăn đứt dàn mỹ nhân lộng lẫy trên thảm đỏ Rồng Xanh lần thứ 40

Đông đảo các ngôi sao nổi tiếng tại làng giải trí Hàn Quốc đã có mặt tại lễ trao giải Điện ảnh Rồng Xanh 2019....
Thời trang sao 18 giờ, 35 phút trước

Miu Lê hát 'Giá như cô ấy chưa xuất hiện' phiên bản acoustic

Rũ bỏ hình ảnh tóc tém cá tính, Miu Lê khiến fans không khỏi ngạc nhiên và thích thú khi quay sang theo đuổi phong...
VIDEO 18 giờ, 37 phút trước