Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Thủ môn Bùi Tấn Trường gây sốc khi cưỡng hôn Quang Trung trên sóng truyền hình

TIN MỚI CẬP NHẬT

Vợ đăng ảnh lúc nhỏ, Xuân Bắc liền 'cà khịa': 'Trông dáng yêu thế này mà lớn lên kinh thật'

Danh hài Xuân Bắc khen vợ lúc nhỏ đáng yêu nhưng lớn lên lại "kinh". Lời trêu đùa của Xuân Bắc khiến vợ bực.
Chuyện làng sao 2 giờ, 33 phút trước

Thêm muối vào khi rán mỡ lợn là sai. Thêm một bước nữa, mỡ lợn trắng phau và thơm ngon

Vào thời cổ đại, con người đã bắt đầu tinh chế chất béo động vật. Những chất béo này là cơ sở để nấu ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 34 phút trước

Mỹ: Cụ ông 104 tuổi là người cao tuổi nhất thế giới 'hồi phục ngoạn mục' sau khi nhiễm Covid-19

Cụ ông Bill Lapschies là một trong hai trường hợp đầu tiên tại trung tâm chăm sóc cựu chiến binh Edward C. Allworth, Mỹ nhiễm...
Dòng sự kiện 2 giờ, 41 phút trước

15 kiểu tóc ngắn hot nhất tháng 4, chị em ai cũng nên thử một lần!

Hãy nhanh tay cập nhật những kiểu tóc đẹp xinh tháng 4 để có thể làm mới diện mạo nhé các chị em.
Tóc đẹp 2 giờ, 41 phút trước

Hơn 30 nước đặt mua, Nhật sẵn sàng miễn phí thuốc điều trị Covid-19

Với kết quả thử nghiệm ban đầu khả quan, đã có hơn 30 quốc gia đặt mua thuốc điều trị cảm cúm của Nhật Bản...
Thuốc 2 giờ, 42 phút trước

Đây là phản ứng của Justin Bieber trước thông tin Selena Gomez bị rối loạn lưỡng cực

Nam ca sĩ Justin Bieber cho thấy anh không mấy quan tâm đến chuyện của người cũ vì còn bận với cuộc sống riêng tư....
Chuyện làng sao 2 giờ, 13 phút trước

Tố ông xã Trấn Thành mê hát karaoke, Hari Won tiết lộ bí quyết sống chung một nhà qua mùa dịch

Nữ ca sĩ đã chụp hẳn ảnh ông xã đang say mê cầm micro để minh hoạ cho lời mình nói là không ngoa.
Chuyện làng sao 2 giờ, 23 phút trước

Ngạc nhiên chưa, showbiz Việt đã tìm ra mĩ nhân có vòng eo nhỏ hơn Ngọc Trinh đây rồi

Han Sara không hổ danh nhỏ gọn nhất nhì Vbiz khiến bao chị em phải ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 25 phút trước

Huỳnh Lập bàng hoàng khi mơ thấy cố diễn viên Mai Phương

Sau NSND Hồng Vân, Huỳnh Lập đã kể về giấc mơ gặp được cố diễn viên Mai Phương.
Chuyện làng sao 3 giờ, 47 phút trước

Sinh nhật Lan Ngọc, Chi Dân ôm hoa còn diện cả dress code trắng

Không cần nói nhiều cũng hiểu hành động của Chi Dân dành cho người thương ngay trong dịp đặc biệt này.
Chuyện làng sao 3 giờ, 56 phút trước

Bố vợ lên chơi hỏi vay 5 triệu, chồng trừng mắt khinh rẻ, ông đặt sổ tiết kiệm xuống bàn bảo: Tôi chỉ thử xem ai xứng đáng nhận gia tài này thôi

Từ hồi lấy chồng, em đã biết lão này là chúa kẹt sỉ rồi. Ôi dồi cưới vợ mà chả mua gì đâu các chị...
Tâm sự 13 giờ, 28 phút trước

3 hành vi của trẻ tưởng khôn trước tuổi lại hóa bất ổn cho tương lai

Đôi khi có những hành vi ứng xử của trẻ, người lớn tưởng khôn trước tuổi nhưng lại là thói quen góp phần tạo nên...
Chăm con 13 giờ, 29 phút trước

Đây là lý do khiến Angelababy chia tay mối tình đầu Trần Vỹ Đình?

Có nhiều lời đồn xung quanh thời điểm Angelababy chia tay mối tình đầu Trần Vỹ Đình.
Chuyện làng sao 14 giờ, 32 phút trước

MC Quốc Thuận bị kẻ xấu lợi dụng hình ảnh để bán thuốc cho nam giới

Quốc Thuận vô cùng bức xúc khi bị kẻ xấu lợi dụng hình ảnh cũng như chuyện vợ chồng để bán thuốc.
Chuyện làng sao 14 giờ, 5 phút trước

Trấn Thành nghẹn ngào chia sẻ clip Hari Won hát tặng với những hình ảnh phía sau ánh đèn hào quang

Trên trang cá nhân, Trấn Thành chia sẻ đoạn clip ngắn do bà xã Hari Won hát tặng. Đi kèm với đoạn clip này, Trấn...
VIDEO 14 giờ, 7 phút trước

Hoàng Thùy tự tay may hơn 700 chiếc khẩu trang vải, đi phát cho người nghèo

Trong thời gian cách ly, Á hậu Hoàng Thùy đã đi phát khẩu trang vải cho mọi người.
Chuyện làng sao 14 giờ, 9 phút trước

Trai trẻ công khai bày tỏ tình cảm với Kim Tae Hee như thế này còn Bi Rain thì lại lặn mất tăm

Kim Tae Hee mừng ra mặt khi nhận được tình cảm chân thành từ một nam diễn viên trẻ tuổi.
Chuyện làng sao 14 giờ, 10 phút trước

Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung lần đầu hé lộ cuốn nhật ký của mẹ viết cho mình

Những hình ảnh nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung từ nhỏ đến lớn đã được mẹ cất giữ cẩn thận.
Chuyện làng sao 14 giờ, 11 phút trước

Đúng ngày sinh nhật, Ninh Dương Lan Ngọc 'nổi điên' khi bị đăng ảnh dìm hàng, tố body ghẻ

Dù là ngày vui nhưng nữ diễn viên vẫn bị bạn bè, anh chị em thân thiết dìm đẹp.
Chuyện làng sao 14 giờ, 13 phút trước

Tóc Tiên lần đầu đăng ảnh chồng Touliver sau 2 tháng đám cưới

Nhiều cư dân mạng thích thú vì đây là lần đăng ảnh chồng cực hiếm hoi sau khi kết hôn của nữ ca sĩ.
Chuyện làng sao 14 giờ, 16 phút trước

Thu Quỳnh hé lộ người đàn ông mang cả bản thân ra che chở cho cô ngoài bố

Diễn viên Thu Quỳnh đã hé lộ người đàn ông có thể che chở và yêu thương cô ngoài bố ruột.
Chuyện làng sao 14 giờ, 18 phút trước

Mới yêu chưa bao lâu, Ngọc Trinh đã tiết lộ luôn chuyện chia tay bạn trai mới?

Đoạn clip chỉ 18 giây của Ngọc Trinh nói lên một chi tiết cực bất ngờ.
Chuyện làng sao 14 giờ, 27 phút trước

Nhan sắc ngày càng lên hương của 3 cô em gái Hoa hậu hot nhất hiện tại

Chỉ sau vài năm ít lên sóng, 3 cô em gái của các nàng hậu Việt này 'trổ mã' và lên hương nhan sắc không...
Hoa Hậu 19 giờ, 57 phút trước

3 con giáp chuyển mình ngoạn mục, tài lộc đại phát, quý nhân phù trợ trong nửa cuối năm 2020

Những con giáp dưới đây sẽ gặp được quý nhân đem tới những cơ hội tốt. Cuối năm 2020 sẽ là khoảng thời gian tài...
Đời sống số 19 giờ, 58 phút trước

Sếp hỏi bạn có bận không, nhân viên thông minh nên trả lời thế nào?

Tôi đã đọc nhiều tình huống trong đó có những câu hỏi 'chết chóc' tại nơi làm việc là, người lãnh đạo hỏi bạn "Bạn...
Làm sao 19 giờ, 58 phút trước

'Tình tin đồn': 'Bà con bên ngoại Mai Phương nhờ tôi động viên và hỏi thăm sức khoẻ Phùng Ngọc Huy'

Nữ ca sĩ cho biết đến người thân trong gia đình bên ngoại Mai Phương còn hiểu và động viên cho anh, còn các cư...
Chuyện làng sao 19 giờ, 58 phút trước

Hà Nội công bố 13 hành vi sẽ bị xử phạt trong phòng, chống dịch Covid-19

Sở Tư pháp Hà Nội vừa công bố 13 điểm xử phạt đối với những hành vi làm ảnh hưởng đến công tác phòng chống...
Dòng sự kiện 19 giờ, 2 phút trước

Nhan sắc khác lạ của mỹ nhân 'Mặt trăng ôm mặt trời' Han Ga In khi tăng cân

Nữ diễn viên Han Ga In được nhận xét trông lạ lẫm, khác hẳn so với thời còn son rỗi.
Chuyện làng sao 20 giờ, 40 phút trước

Đỗ Mỹ Linh gây thương nhớ với màn bắt trend 'biến hình' cực xinh đẹp

Sau hàng loạt sao việt, lần này đến lượt Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến fan hâm mộ trầm trồ với màn 'biến hình' ấn...
VIDEO 20 giờ, 41 phút trước

Trần Đoàn rơi nước mắt khi livestream nói về việc bị anti-fan quấy phá công việc kinh doanh

Dù kinh doanh chân chính, từ tâm nhưng người đẹp chuyển giới Trần Đoàn thường xuyên bị dư luận viên phá đám.
Thời trang sao 23 giờ, 53 phút trước

Các chuyên gia cho biết: Khi trẻ ngủ trong thời gian này lớn lên sẽ thông minh, cha mẹ nên biết

Giấc ngủ rất cần thiết cho mọi người. Ngủ đủ giấc giúp giảm bớt sự mệt mỏi trong ngày, và cũng giúp cơ thể phát...
Chăm con 23 giờ, 15 phút trước

Đong đưa sếp hòng đổi lấy sự nghiệp, vậy mà phút chót anh bảo: Vợ anh biết hết rồi, mạng này chưa chắc đã giữ được, làm sao lo cho em

Chồng cũ chẳng nói làm gì, suốt từ ngày ly hôn tới giờ anh chưa 1 lần gửi cho con được hộp sữa chứ đừng...
Tâm sự 23 giờ, 15 phút trước

Ca F4 đầu tiên ở Việt Nam mắc Covid-19 lây nhiễm bệnh từ 'ổ dịch' tại Bệnh viện Bạch Mai

Bệnh nhân số 227 được coi là trường hợp F4 đầu tiên bị lây nhiễm bệnh Covid-19 từ "ổ dịch" tại Bệnh viện Bạch Mai....
Dòng sự kiện 23 giờ, 15 phút trước

Katy Perry tiết lộ giới tính đứa con đầu lòng với Orlando Bloom theo cách siêu lầy

Nữ ca sĩ Katy Perry khiến người hâm mộ không khỏi thích thú khi công bố giới tính của em bé trong bụng.
Chuyện làng sao 24 giờ, 40 phút trước