Danh mục

Cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon, cực đơn giản

Thứ ba, 14/07/2015 13:33

Bún mắm với mùi hương khó trộn lẫn kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã mang đến một món ăn rất ngon và ấn tượng.

Bún mắm miền Tây đã lấy lòng nhiều người với mùi hương đặc trưng, nước dùng đậm đà ngon ngọt, kết hợp nhiều loại đặc sản của vùng sông nước. Nhiều bạn rất yêu thích món này nhưng e ngại vấn đề vệ sinh khi ăn bên ngoài, vậy nên hãy tham khảo cách nấu món bún mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.

Nguyên liệu để thực hiện món ăn (phần 4 người):

- 150 gr mắm cá linh

- 150 gr mắm cá sặc

- 200 gr thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

- 200 gr mực ống tươi rửa sạch, cắt miếng vuông

- 200 gr tôm tươi rửa sạch, lột vỏ chừa đuôi

- 300 gr cá lóc phi lê cắt miếng vừa ăn

- 300 gr sườn già

- 2 trái cà tím cắt thành những khúc dài khoảng 5 -7 cm, bổ làm 4

- 2 trái ớt sừng

- 2 cây sả

- 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- 2 trái dừa khô để lấy nước

- 60 gr đường

- 50 gr bột nêm

- 5 ml dầu ăn

- 1 kg bún tươi

- Rau sống các loại: bắp chuối bào, giá, rau muống bào, rau đắng, bông súng, hẹ rửa sạch, để ráo và xếp ra đĩa, ngò gai cắt nhuyễn

Cách làm:

Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, ta thả mắm cá linh và mắm cá sặc vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 2: Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước, rây kỹ mắm cá để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 3: Rửa sạch sườn già, sau đó, ta đặt một cái nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Tiếp theo, ta đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra, thêm 1 lít nước sạch và đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 4: Trong lúc hầm sườn, đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 gr sả băm, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó ta thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp cho phần hỗn hợp này vào nồi nước hầm sườn.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 5: Đập dập 2 cây sả, rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, ta đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, ớt sừng vào, nêm nước lèo với 60 gr đường và 50 gr bột nêm sao cho vừa miệng.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 6: Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản rồi vớt ra.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bước 7: Đơm bún ra tô, cho thêm thịt heo quay, tôm, mực, cá lóc, ngò gai cắt nhuyễn lên trên rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím, sườn đã nấu chín vào. Dọn kèm đĩa rau sống và thêm chén nước mắm nguyên chất vắt chanh, thêm vài lát ớt là vừa ngon.

bún mắm, bún mắm miền Tây, cách nấu bún mắm ngon, cách nấu bún mắm đơn giản, ăn ngon, món ngon, món ăn miền Tây, cách nấu món ăn miền Tây

Bún mắm thơm ngon ăn kèm với rau sống thì không còn gì bằng

Hương thơm ngất ngây lan tỏa khắp cả nhà rồi! Nhìn tô bún chỉ muốn ăn ngay thôi phải không? Món ăn vừa ngon vừa nhiều bổ dưỡng mà chẳng cần đi đâu xa xôi để thưởng thức. Nhanh tay thực hiện và chiêu đãi cả nhà với cách nấu bún mắm đơn giản này nào.

Come To (Theo Giadinhvietnam.com)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Bắt tại trận chồng hẹn hò bồ nhí, vợ cùng hội chị em lao vào xé váy 'tiểu tam' mặc chồng xin tha

TIN MỚI CẬP NHẬT

Thương hiệu nội thất uy tín - Khẳng định giá trị sống đẳng cấp cho gia chủ

Trải qua nhiều năm phát triển, Nội Thất Đương Đại đã thành công khi mang tới không gian sống lý tưởng và đẳng cấp. Với...
Nội thất - Ngoại thất 1 giờ, 7 phút trước

Sao Hàn và những kiểu dị ứng với thực phẩm lạ kỳ nhất

Món ăn khiến những idol này bị dị ứng lại khiến các fan bất ngờ vì nó khá hiếm gặp.
Chuyện làng sao 1 giờ, 23 phút trước

Kim Hiền hội ngộ Hoàng Anh ở Mỹ, thần thái tươi tắn hơn hẳn sau thời gian u buồn

Nữ diễn viên đã trở lại với công việc sau thời gian dài ở nhà vì dịch và vì mẹ ruột qua đời.
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Tại sao sinh mổ lại chọn thai 38-39 tuần, hiếm khi chọn thai 40 tuần, bạn đã biết những lý do này chưa?

Tôi tin rằng các bà mẹ đã từng trải qua sinh nở đều biết rằng, độ chín của thai theo đúng nghĩa là nói đến...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 17 phút trước

'Lựa chọn số phận' tập 64: Phó Chánh án Dung bị tạt axit kinh hoàng ngay cổng Tòa án

Được phân công xét xử vụ án dâm ô, Phó Chánh án Dung bị một nhóm đối tượng tạt axit. Lần này, những kẻ phạm...
Bật mí điện ảnh 4 giờ, 18 phút trước

Nặng 60 kg, Lê Thúy tự tin diện bikini, khoe chân dài miên man

Vì sở hữu chiều cao khủng nên dù nặng 60 kg, Lê Thúy nhìn vẫn mảnh mai. Cô quyết định dừng tập yoga để chuyển...
Chuyện làng sao 4 giờ, 18 phút trước

Ngọc Trinh tung clip nội y sexy từng centimet đón tuổi 31

Theo thông lệ cứ mỗi năm thêm 1 tuổi mới, Ngọc Trinh lại thực hiện một bộ ảnh nội y siêu cấp nóng bỏng. Năm...
VIDEO 4 giờ, 23 phút trước

Hội bạn thân nghệ sĩ mừng sinh nhật diễn viên Tuyết Thu, nhan sắc ở tuổi U50 được khen ngợi hết lời

Á hậu Trịnh Kim Chi, Hiền Mai... và một số bạn bè thân thiết đã tổ chức bữa tiệc mừng tuổi mới ấm cúng cho...
Chuyện làng sao 5 giờ, 46 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành ban đầu đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Vì những bài học 61 năm trước quá sâu sắc

Tử Cấm Thành hay còn gọi là Cố Cung là nơi dành riêng cho các hoàng đế và các phi tần trong triều đại nhà...
Đời sống số 5 giờ, 47 phút trước

20 năm ngày phát sóng 'Trái tim mùa thu', những hình ảnh thuở ban sơ Song Hye Kyo bỗng hot trở lại

Người hâm mộ lại có dịp ngắm nhìn Song Hye Kyo cùng các bạn diễn một thời của cô trong bộ phim từng lấy đi...
Toàn cảnh 5 giờ, 14 phút trước

Từng bị nhiều bệnh nặng, Mr. Siro tiết lộ sức khỏe hiện tại sau khi giảm 30 kg

Từng sở hữu thân hình khá mập nên nhiều bệnh nặng, hiện tại Mr. Siro cho biết anh đã dần bước ra khỏi vùng nguy...
Chuyện làng sao 5 giờ, 14 phút trước

Bão số 5 gây mưa gió khủng khiếp ở Huế, hàng loạt phương tiện ngã nhào trên phố

Sáng nay (18/9), do ảnh hưởng của bão số 5 nên tại Thừa Thiên Huế xuất hiện mưa lớn và gió cực mạnh, quật đổ...
VIDEO 5 giờ, 14 phút trước

Khoảnh khắc 'lật mặt' nhanh hơn lật bánh tráng của Justin Bieber: Đang âu yếm nhìn vợ liền lườm xắt xéo cánh săn ảnh

Người hâm mộ không khỏi bật cười khi chứng kiến sự thay đổi cảm xúc nhanh như chớp của Justin Bieber thông qua ánh mắt....
Chuyện làng sao 5 giờ, 14 phút trước

Nhanh như 'tia chớp', thanh niên đâm bay người sang đường, nguyên nhân khiến dân mạng tranh cãi kịch liệt

Thanh niên phóng xe máy tốc độ cao chắc chắn là một phần dẫn dấn đến tai nạn. Còn người điều khiển xe máy sang...
VIDEO 5 giờ, 14 phút trước

Liều lĩnh tạt đầu container giữa ngã tư, nam thanh niên bỏ mạng dưới bánh xe

Sáng 18/9, đoạn clip ghi lại sự việc nam thanh niên bị bánh xe container cán qua người sau khi liều lĩnh vượt ẩu đã...
VIDEO 6 giờ, 16 phút trước

Vay bạn thân 70 triệu trả nợ không được, cô gái quay ngoắt bắt bẻ: 'Thấy check-in du lịch, mua sắm... lươn lẹo'

Lên mạng trách bạn thân không cho vay tiền lúc khó khăn, cô gái chẳng thể ngờ lại bị dân mạng chỉ trích ngược.
Đời sống trẻ 7 giờ, 59 phút trước

Vụ đánh ghen náo loạn phố Lý Nam Đế: Công an truy tìm 3 số điện thoại

Liên quan đến vụ đánh ghen xôn xao dư luận ở phố Lý Nam Đế (phường Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), sáng 18/9...
Tin trong ngày 7 giờ, 59 phút trước

Ước nguyện thành hiện thực, Wowy thành công gặp được 'người anh' Lại Văn Sâm

Cả hai đã mô phỏng lại bức ảnh chế gây sốt mạng xã hội khiến ai cũng phì cười.
Chuyện làng sao 9 giờ, 46 phút trước

Bức ảnh 'con gái là con mình sinh ra, con trai coi như nhặt được' của bà mẹ Trung Quốc gây bão mạng

Trong quan niệm thời xưa, con trai rất quan trọng trong một gia đình. Con trai luôn được coi trọng và là lao động chính...
Đời sống trẻ 9 giờ, 51 phút trước

Cuối tháng 9: Thời tới cản không nổi, 3 con giáp này phát tài phát lộc, muốn nghèo cũng khó

Đây chính là giai đoạn hoàng kim về công danh sự nghiệp lẫn tài vận, tình cảm của những con giáp dưới đây.
Đời sống số 9 giờ, 53 phút trước

'Mỹ nhân đẹp nhất Philippines' chia sẻ khoảnh khắc ướt át bên chồng cùng lời tỏ tình bằng tiếng Hàn

Nữ diễn viên Marian Rivera khiến nhiều người hâm mộ ghen tị khi đăng tải hình ảnh quá đỗi ngọt ngào giữa cô và ông...
Chuyện làng sao 9 giờ, 20 phút trước

Tại sao cây hoa mua từ cửa hàng về nhà thường không sống lâu? Đây là lý do!

Những cây hoa, cây cảnh mang lại cho bạn một không gian yên tĩnh trong lành gần gũi với thiên nhiên. Không chỉ thế hoa...
Nội thất - Ngoại thất 9 giờ, 29 phút trước

Thương Nguyễn - Địa chỉ phun xăm thẩm mỹ uy tín tại quận Đống Đa - Hà Nội

Phun xăm thẩm mỹ - xu hướng được rất nhiều chị em lựa chọn, không chỉ là một phương pháp làm đẹp hiện đại mà...
Spa 10 giờ, 35 phút trước

Màn xin đường bằng động tác lạ của chị 'ninja' quần hồng khiến tài xế đi sau hoang mang

Mới đây, đoạn clip ghi lại hành động sang đường khó hiểu của nữ "ninja" đã khiến nhiều người không nhịn được cười. Trong clip,...
VIDEO 10 giờ, 40 phút trước

Đôi tay 'hư hỏng' của Hyun Bin bị bắt quả tang cố tình 'động chạm' vòng một của Son Ye Jin, mối quan hệ hiện tại có đơn thuần?

Người hâm mộ nhanh chóng soi ra "bàn tay hư hỏng" của Hyun Bin đối với Son Ye Jin.
Chuyện làng sao 10 giờ, 13 phút trước

Bạn gái Quang Hải lần đầu hé lộ mẹ ruột sở hữu nhan sắc trẻ trung

Bạn gái Quang Hải là Huỳnh Anh khoe được mẹ ruột tổ chức sinh nhật muộn tại Nha Trang.
Hotgirl, hotboy 11 giờ, 54 phút trước

Con trai tình cũ của Song Hye Kyo mới 5 tuổi đã biết 'lo sốt vó' khi thấy mẹ ôm hôn trai lạ

Quý tử nhỏ nhà Lee Byung Hyun, tình cũ của Song Hye Kyo cho mọi người thấy mình là một cậu bé lớn trước tuổi...
Chuyện làng sao 11 giờ, 54 phút trước

Cầu thủ Duy Mạnh và 'Công chúa béo' Quỳnh Anh tổ chức tiệc đầy tháng cho con trai

Bữa tiệc đầy tháng của con trai Duy Mạnh được diễn ra trong không gian đầm ấm, vui vẻ tại nhà riêng ở Đông Anh,...
Hotgirl, hotboy 11 giờ, 56 phút trước

Hương Giang lần đầu công khai khen Matt Liu nhưng mục đích mới thấy 'ghét làm sao'

Hoá ra cô nàng nịnh người yêu chỉ với âm mưu là muốn mang hoá đơn ăn uống về cho anh.
Chuyện làng sao 11 giờ, 56 phút trước

Trường Giang lần đầu lên tiếng về mối quan hệ hiện tại với Trấn Thành

'Tôi và Trấn Thành rất yêu thương nhau, chỉ là không có thời gian ở bên nhau vì bận. Tuy vậy, dù nhiều lúc cách...
VIDEO 11 giờ, 56 phút trước

Tranh cãi chuyện cô gái thách cưới 70 triệu nhưng nhà trai tuyên bố '30 triệu, không thì hủy cưới'

Chuyện thách cưới quá cao khiến cho cô gái không được lòng mẹ chồng.
Đời sống trẻ 11 giờ, 56 phút trước

Tác giả Yudin Nguyễn: Hạnh phúc là khi dám sống với những ước mơ

Người ta thường khuyên rằng tuổi trẻ cứ hãy can đảm theo đuổi ước mơ, nhưng tác giả Yudin Nguyễn Bích Trâm cho rằng chúng...
Công sở 12 giờ, 36 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 18/9/2020: Tuổi Sửu có may mắn về tiền bạc, Dậu bị hung tinh chiếu mệnh

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình yêu... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 6 ngày 18/9/2020....
Đời sống số 12 giờ, 2 phút trước

Bà xã trung vệ Bùi Tiến Dũng lần đầu phản hồi về việc tự nhận là 'single mom', hé lộ mối quan hệ mẹ vợ - con rể

Những động thái liên tiếp của người trong cuộc khiến fans khấp khởi vui mừng cho dấu hiệu đang dần tốt đẹp lên trong mối...
Đời sống trẻ 12 giờ, 22 phút trước

Cặp đôi khiến dân tình lắc đầu ngao ngán với màn ăn miếng trả miếng, quyết 'sống mái' giữa phố

Đoạn clip ghi lại cảnh đôi nam nữ đánh nhau theo kiểu 'ăn miếng trả miếng' ngay trên đường phố khiến nhiều người ngỡ ngàng,...
VIDEO 12 giờ, 22 phút trước