Danh mục

Diageo reserve world class Viet Nam 2015: Muốn trở thành Bartender đẳng cấp quốc tế phải có phong cách riêng

Thứ hai, 18/05/2015 07:59

Nghệ thuật pha chế cocktail ngày càng phổ biến hơn ở Việt Nam, trong đó Diageo Reserve World Class Việt Nam được xem là cái nôi đưa lĩnh vực này ngày càng phát triển.

Sau 4 năm tổ chức, cuộc thi thu hút rất nhiều bartender tham gia, tiếp tục khẳng định uy tín về một cuộc thi đẳng cấp thế giới.

Là một trong những giám khảo theo sát màn trình diễn của các bartender trong vòng thi chung kết Việt Nam, Giám khảo Hidetsugu Ueno (người điều hành High Five Bar tại Tokyo, Nhật Bản) đã có những nhận định của riêng mình về các thí sinh cũng như cuộc thi. Hãy cùng lắng nghe chia sẻ của Ông để có thêm cái nhìn tổng quan về Diageo Reserve World Class Việt Nam 2015.

Diageo reserve world class Viet Nam 2015, Bartender, Pha chế cocktail, Hidetsugu Ueno

Chào Ông, với tư cách là một trong những Giám khảo của cuộc thi, Ông có thể cho biết vài nét tổng quan về cuộc thi năm nay?

Đây là lần đầu tiên tôi đến Việt Nam với tư cách là giám khảo một cuộc thi pha chế. Các bạn thí sinh đã được trải qua nhiều vòng thi với những thử thách khác nhau. Ở vòng thi “Cảm quan”, các bạn phải sử dụng những nguyên liệu pha chế tại địa phương, kết hợp với những đặc trưng ở địa phương để thể hiện được 5 giác quan trong món cocktail của mình. Đây là một điểm mới mẻ trong cuộc thi năm nay. Để thể hiện được 5 giác quan đó, các bạn có thể phải dùng đến cả 6 giác quan để trình bày. Điều này đòi hỏi các thí sinh phải có kỹ năng cao cũng như sự chuyên nghiệp trong quá trình dự thi.

Trong suốt quá trình theo dõi các bartender trình diễn, Ông cảm thấy ấn tượng nhất với điều gì ở các bartender Việt Nam?

Đây là lần đầu tiên tôi theo dõi các bạn bartender Việt Nam biểu diễn. Một số bạn đã thể hiện được phong cách riêng của mình qua cách trình bày và cách pha chế theo những phong cách khác nhau: phong cách cá nhân, phong cách phương Tây, phong cách Nhật Bản, … và thậm chí có những phong cách pha chế tôi chưa từng nhìn thấy qua. Tôi đánh giá cao điều này bởi việc phát triển phong cách riêng cho bản thân là một trong những yếu tố tạo nên một bartender đẳng cấp quốc tế.

Vậy theo Ông, đâu là điểm yếu mà các bartender Việt Nam cần khắc phục?

Các bạn bartender tuy đã thể hiện tốt, nhưng vẫn còn một vài điều nhỏ các bạn cần trau dồi, đó là sự tự tin. Không chỉ ở riêng Việt Nam, các thí sinh khi tham gia cuộc thi không thể hiện hết bản thân mình. Họ thường quên đi những gì họ làm trong các công việc hằng ngày. Trong khi đó lại là điều Diageo muốn nhìn thấy. Các bạn bartender Việt Nam có thể còn hơi ngượng ngùng và rất ít nói. Tuy nhiên, cuộc thi này là nơi mà bạn nên thể hiện hết tất cả con người của bạn, chứ không phải chỉ thức uống. Nếu các bạn thể hiện được điều này, phần thi sẽ trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.

Hidetsugu Ueno là một trong những bậc thầy pha chế của Nhật Bản, được biết đến với nhiều đề cử và giải thưởng danh giá. Ông khởi nghiệp như một bartender bình thường tại Ginza vào năm 1992 và trở thành quản lý Bar Ginza vào năm 2000. Tại đây, ông đã có cơ hội trình diễn kỹ năng pha chế điêu luyện của mình trước những nhân vật giàu có và nổi tiếng. Đến năm 2008, Ông chính thức làm chủ Bar High Five của riêng mình và bắt đầu hành trình giới thiệu phong cách pha chế Nhật Bản đến gần hơn với thế giới.

Bằng tài năng của mình, ông được xem là một vị giám khảo uy tín của nhiều cuộc thi về pha chế, trong đó có Diageo Reserve World Class. Việc xuất hiện với tư cách giám khảo của Ông trong cuộc thi Tìm Kiếm Tài Năng Pha Chế Việt Nam Đẳng Cấp Thế Giới năm nay một lần nữa khẳng định về uy tín và tầm vóc của cuộc thi trong ngành pha chế Việt Nam.

Khởi động từ tháng 3/2015, cuộc thi thu hút gần 200 thí sinh tham gia. Các bartender cùng nhau trải qua các khóa học Diageo Bar Academy từ các chuyên gia pha chế toàn cầu của Diageo. Vượt qua những thử thách, 4 thí sinh xuất sắc nhất sẽ đại diện Việt Nam tham gia vòng thi khu vực vào tháng 7/2015. Bartender xuất sắc Việt Nam tại vòng thi khu vực sẽ vinh dự đại diện Việt Nam, tranh tài với hơn 50 bartender trên khắp nơi trên thế giới trong vòng thi toàn cầu diễn ra tháng 9/2015

Để biết thêm thông tin chi tiết về WORLD CLASS, hãy ghé thăm trang Facebook tại địa chỉ:

www.facebook.com/GlobalWorldClassFinals

HX (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 23 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 17 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 22 phút trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 19 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 14 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Quy định mới về tiền lương làm căn cứ đóng BHXH: Lương hưu của ai sẽ bị ảnh hưởng?

Từ ngày 1/7/2025, cách xác định tiền lương làm căn cứ đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc được thực hiện theo Luật Bảo...
Kiến thức 12 phút trước

Nếu ai đó đang muốn xa lánh bạn, sẽ có '3 dấu hiệu này' nên đừng ngờ nghệch không nhận ra

Trong suốt cuộc đời, chúng ta gặp gỡ và làm quen với đủ loại người, tạo nên những mối quan hệ ở nhiều mức độ...
Đời sống số 31 phút trước

'Tâm sinh tướng', nếu gặp phải những người có đặc điểm này trên khuôn mặt thì đừng dây dưa với họ!

Bạn đã bao giờ gặp phải tình huống một người bạn tưởng chừng như thân thiết lại đâm sau lưng bạn, hay một người đồng...
Đời sống số 7 giờ, 20 phút trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025, cụ thể là?

Từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được hưởng thêm quyền lợi này, ai cũng nên nắm....
Kiến thức 7 giờ, 27 phút trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 7 giờ, 27 phút trước

Làm thế nào để một cặp đôi có thể hàn gắn lại mối quan hệ sau khi ly thân?

Một số cặp đôi có vấn đề phát sinh tranh cãi. Nếu không ai thuyết phục được đối phương, chiến tranh lạnh là điều không...
Yêu 7 giờ, 27 phút trước

Người thông minh sẽ giữ ba câu này trong lòng, nhưng người ngu ngốc sẽ nói chúng với tất cả mọi người họ gặp

Trong ván cờ giao tiếp phức tạp, lời nói là quân cờ then chốt quyết định hướng đi của mối quan hệ. Người khôn ngoan...
Đời sống số 7 giờ, 27 phút trước

Đừng mua 3 loại bánh trung thu này làm quà Tết Trung thu, dù giá có rẻ đến đâu. Chúng chứa quá nhiều chất phụ gia, không đáng mua

Khi mua bánh trung thu, bạn nên tránh mua bánh có màu sắc quá rực rỡ, bánh trung thu đóng gói số lượng lớn và...
Kiến thức 7 giờ, 28 phút trước

Tử vi ngày 29/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần sự nghiệp lên như diều gặp gió, Tuất gặp phải nhiều trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/9/2025.
Đời sống số 8 giờ, 34 phút trước

3 trường hợp tài khoản ngân hàng không thể chuyển khoản hay giao dịch, người dùng cần đặc biệt lưu ý

Khách hàng/chủ tài khoản sẽ bị tạm dừng, hạn chế giao dịch chuyển tiền, thanh toán... trong các trường hợp dưới đây.
Kiến thức 8 giờ, 51 phút trước