Canh chua cá viên thơm ngon đậm vị

Nguyên liệu

Để nấu canh chua cá viên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 150g chả cá viên thì là
- 1 quả cà chua
- 1 túi nấm kim châm (tùy thích)
- 1 nắm hành lá, 1 mớ thì là
- Nước cốt me hoặc sấu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Hành lá, thì là xắt khúc. Phần đầu trắng của hành lá xắt nhỏ. Cà chua thái múi cau.

Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo

Làm nóng nồi trên bếp với 2 muỗng cafe dầu ăn, cho phần đầu trắng của hành lá vào phi thơm.

Trút cà chua vào xào mềm, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm.

Cho chả cá viên vào xào cùng, nêm 2 muỗng cafe nước mắm cho đậm đà.

Đổ 1 tô canh nước vào, bật lửa to đun sôi rồi thêm 3-4 quả sấu hoặc 2 muỗng canh nước cốt me.

Canh sôi bạn đun khoảng 10 phút cho chả cá chín thì thêm nấm kim châm, nấu tiếp 2-3 phút.

Nêm nếm lại vừa ăn rồi rắc hành lá, thì là vào và tắt bếp.

Lấy canh ra bát, dọn kèm nước mắm ớt, ăn với cơm rất ngon

Theo Tri thức trẻ