Danh mục

Mướp đắng xào không thêm muối để loại bỏ vị đắng, học cách này, mướp đắng không bị đắng, mà lại giòn và ngon

Thứ ba, 21/05/2024 16:36

Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn không nên chỉ ngâm trong nước muối. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ vị đắng dễ dàng.

Khi nhắc tới mướp đắng, phản ứng đầu tiên của hầu hết mọi người chắc hẳn là “cay đắng”. Hương vị này cũng khiến nhiều người không muốn ăn mướp đắng. Nhưng mướp đắng quả thực là một loại rau tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp ăn quanh năm. Dù là trứng xào mướp đắng, thịt xào mướp đắng, nấu canh mướp đắng, mướp đắng nhồi thịt,.... thì đều ngon cả.

Vậy để mướp không đắng phải làm sao? Nhiều người chọn cách muối mướp đắng, cách này quả thực có thể làm giảm vị đắng và làm cho mướp đắng bớt đắng nhưng làm như vậy cũng có rất nhiều nhược điểm, một mặt mướp đắng mất nhiều nước và có vị chát. Mặt khác, mướp đắng bị hao hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.

Để loại bỏ mướp đắng thì thật ra cũng có nhiều cách khác, mướp vừa không đắng, mà còn giòn và ngon!

Cách làm rất thiết thực, khuyên các bạn nên thử, nếu ăn thường xuyên thì sẽ khỏe mạnh hơn, các bạn cùng tham khảo nhé.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Các bước thực hiện món trứng xào mướp đắng:

Rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu và đuôi của mướp đắng, dùng thìa nạo lấy phần thịt bên trong của mướp đắng, nên loại bỏ phần thịt trắng bên trong. Lớp này có màu trắng, vụn rất đắng, loại bỏ bớt sẽ giảm vị đắng.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Sau khi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho một thìa muối và lượng nước thích hợp vào bát, khuấy tan rồi cho những lát mướp đắng vào ngâm để loại bỏ một phần vị đắng, ngâm khoảng năm phút.

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, vớt mướp đắng đã ngâm cho vào nồi, chần qua nửa phút.

Sau khi chần, mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, màu đẹp và tăng cảm giác ngon miệng, mướp đắng sau khi chần không bị đắng.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Sau khi chần qua nước, vớt ra để qua nước lạnh cho nguội, sau đó vớt ra để ráo nước và để riêng.

Đập trứng ra bát, khuấy đều, cho một chút muối vào khuấy đều. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, đổ dung dịch trứng vào và rán thành từng khối lớn, dọn ra đĩa.

Đổ chút dầu ăn vào, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút mướp đắng vào xào cho chín đều, rắc muối đường cho vừa ăn.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Cuối cùng, đổ một chút nước nóng vào, đổ trứng vào và xào lại cùng với mướp đắng nhiều lần để món mướp đắng xào trứng được săn, có màu và mùi thơm rất ngon.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Trứng xào mướp đắng đã sẵn sàng, mướp đắng không đắng, ăn giòn, mềm và thơm. Muốn đạt được hiệu quả như vậy thì phải chú ý một số cách khử đắng sau.

1. Sau khi cắt đầu mướp đắng, còn phải bỏ cả phần thịt trắng bên trong để giảm bớt vị đắng, nhiều người bỏ qua điểm này khiến cho mướp đắng có vị rất đắng.

2. Mướp đắng ngâm nước muối loãng, có thể loại bỏ bớt một phần vị đắng.

3. Trước khi xào cần chần mướp đắng, sau khi chần mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, giảm bớt vị đắng của mướp đắng, khi luộc mướp đắng có vị giòn và ngon hơn.

mướp đắng, dạy nấu ăn

Bạn đã học hết chưa? Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng thì không nên ngâm nước muối nữa, cách làm trên sẽ có hiệu quả tốt hơn, các bạn cùng thử nhé.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muop-dang-xao-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muop-dang-xao-khong-them-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-cach-nay-muop-dang-khong-bi-dang-ma-lai-gion-va-ngon-vz95279.html

Tin được quan tâm

Không phải Lâm Tâm Như, cô mới là người mà Hoắc Kiến Hoa từng yêu nhất, họ sống với nhau 5 năm nhưng cuối cùng vẫn chia tay

Nhắc đến "hội người yêu cũ" của Hoắc Kiến Hoa, không thể không kể đến nàng "Đông phương bất bại" Trần Kiều Ân. Dù từng...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

Loại lá xưa không ai ngó ngàng, nay là đặc sản mùa hè được chị em săn lùng, giá thành không hề rẻ

Không chỉ quả mà lá của loại cây mùa hè quen thuộc này còn được sử dụng để làm nên nhiều món ăn ngon, thanh...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Nhìn ảnh gần đây của Cảnh Điềm 36 tuổi và Lưu Diệc Phi 37 tuổi, nhiều người đã hiểu sự khác biệt giữa vẻ đẹp làn da và vẻ đẹp xương cốt

Khi "đệ nhất mỹ nhân Bắc Kinh" Cảnh Điềm và "thần tiên tỷ tỷ" Lưu Diệc Phi đứng chung khung hình, nhìn thoáng qua nhiều...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Để bảo quản hành lá, đừng cho trực tiếp vào tủ lạnh. Dưới đây là mẹo giữ hành tươi cả nửa năm

Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối bền, nhưng nếu đặt trực tiếp xuống đất, chúng sẽ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Đừng nấu cháo với đậu xanh nữa. Món này vừa mát vừa dẻo. Cả người lớn và trẻ em đều thích ăn

Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Hãy cho 5 loại trái cây này vào tủ lạnh và ăn đông lạnh còn ngon hơn cả kem. Đừng bỏ lỡ món ăn ẩm thực trong mùa hè

Trong mùa hè nóng nực này, uống một ly nước đá hoặc ăn kem, có thể nói là rất sảng khoái và còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Nước chanh đừng pha đường đá bình thường nữa, hãy thử theo hai cách mới lạ này 'hốt' bạc triệu nếu kinh doanh

Nước chanh là thức uống giải khát hiệu quả trong mùa hè. Thông thường mọi người chỉ cho đường đá nhưng nếu biến tấu theo...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 1 phút trước

Mùa hè, ăn 3 món cháo đại bổ này giúp trẻ ngủ ngon, an thần lại bổ sung canxi và khoáng chất

Không riêng trẻ nhỏ, mà nhà có người già thì việc nấu những món cháo dưới đây vào mùa hè cũng giúp nâng cao sức...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 40 phút trước

Dùng tinh bột hay bột mì để chiên cá nhỏ? Chia sẻ cách trộn bột đúng để cá giòn rụm cả xương

Dù là cá lớn hay cá nhỏ, chỉ cần là cá bạn thích nhất là được. Thịt thơm và mềm, giá trị dinh dưỡng cũng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Đang mùa sen rộ, tranh thủ làm xôi vò hạt sen bằng nồi cơm điện, vừa dẻo tơi, bùi ngọt vừa không bị dính răng

Gạo nếp có chứa protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và tinh bột, v.v. Là một loại thực phẩm có tính ấm, bổ,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Tự làm kem que đậu xanh tại nhà, vừa mát vừa ngon. Bạn có thể ăn trong 3 giờ mà không cần phải tốn tiền mua nữa

Khi bước vào một quán nước giải khát lạnh, bạn sẽ thấy hàng loạt các nhãn hiệu kem đủ loại, khiến người tiêu dùng choáng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Ở Hà Nội, đây là top 5 quán ăn vặt 'huyền thoại' của 8x, 9x đời đầu

Trong quá khứ, đây là những 'quán ruột' mà 8x, 9x đời đầu ở Hà Nội hay 'lê la'.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cách làm bữa sáng ngon nhất, không hấp cũng không chiên, chỉ gói từng lớp nhân, ăn vô cùng ngon và đã

Các món ăn sáng phổ biến nhất là bánh bao hấp, xôi, phở, bánh mì, v.v. kèm chai sữa là bữa sáng. Nếu bạn chán...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 35 phút trước

Kim Tae Hee khen Shin Min Ah đẹp nhất, Lee Young Ae chọn Son Ye Jin, Han Chae Young ca ngợi Song Hye Kyo, duy chỉ có mình cô là tự mãn

Khi các mỹ nhân chọn ra người hoàn hảo trong mắt mình, họ đều loại bản thân ra nhưng riêng nữ diễn viên này lại...
Chuyện làng sao 2 giờ, 24 phút trước

Loại quả được ví như 'thịt của người ăn chay' giúp ngăn ngừa ung thư, ở Việt Nam bán rất nhiều

Mặc dù được phân loại về mặt thực vật học là trái cây nhưng quả này được chế biến như rau. Mọi bộ phận của...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 24 phút trước

Con quái vật nào mà ngay cả Bồ Đề Sư Tổ cũng không dám xúc phạm? Dễ dàng hạ gục Tôn Ngộ Không, Như Lai Phật Tổ không tiện ra tay

Trong tác phẩm "Tây Du Ký" của Ngô Thừa Ân, một trong những câu hỏi gây tò mò nhất đối với người đọc là: Quái...
Kiến thức 2 giờ, 24 phút trước

Cứ ra bộ ảnh nào là Đàm Thu Trang lại gây mê dân tình với nhan sắc cực phẩm

Đàm Thu Trang ăn mặc khá giản dị và hiếm khi trang điểm trong cuộc sống đời thường nhưng khi cô thực hiện bộ ảnh...
Chuyện làng sao 2 giờ, 26 phút trước

Top 5 quán ăn ngon nức tiếng ở Hà Nội dành cho người có thú ăn đêm

Những tín đồ thích ăn vặt nhẹ nhàng khi đến Thủ đô không thể bỏ qua những hàng quán quen nổi tiếng này.
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 26 phút trước

Hậu nghi vấn mang thai ở tuổi 39, diễn viên Thu Trang bị soi loạt chi tiết lạ

Loạt động thái mới của Thu Trang khiến nhiều người thắc mắc.
Chuyện làng sao 2 giờ, 29 phút trước

Midu đưa ra những quy định cực gắt cho dàn khách mời đế dự siêu đám cưới tại TP.HCM

Như những sao Việt khác, Midu đưa ra những quy định cho khách mời phải tuân thủ khi dự đám cưới của mình.
Chuyện làng sao 5 giờ, 33 phút trước

Bị nhận xét gắt 'sắp làm bà nội còn ăn mặc hở hang', siêu mẫu Anh Thư lập tức lên tiếng

Chia sẻ của siêu mẫu Anh Thư đang thu hút nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao 5 giờ, 35 phút trước

Bảo Thy quay trở lại Phú Quốc 'phục thù' sau chuyến du lịch mưa bão, quý tử gây sốt vì đáng yêu hết nấc

Loạt ảnh hạnh phúc trong chuyến du lịch của gia đình Bảo Thy đang gây chú ý.
Chuyện làng sao 5 giờ, 36 phút trước