Danh mục

Vợ Lý Hải gợi ý cách làm những món ngon từ đậu phụ

Thứ hai, 25/07/2016 16:06

Đậu phụ là một trong những đồ ăn thanh đạm và giá thành rẻ. Mới đây, vợ Lý Hải đã chia sẻ một số công thức nấu món ăn từ đậu phụ mà chị em có thể tham khảo.

1. Canh đậu phụ lá hẹ

Nguyên liệu:

100g thịt nạc xay

2 quả cà chua

2 bìa đậu

80g lá hẹ tươi

Gia vị gồm: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:

- Cà chua rửa sạch, thái bổ cau. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 3cm. Đậu thái miếng vuông nhỏ cỡ một đốt ngón tay.

- Cho thịt nạc xay vào nồi, bắc lên bếp đun lửa vừa, cho nước mắm, hạt nêm, tiêu vào xào cho thịt ngấm gia vị. Cho nước vào nồi, đun sôi nhỏ lửa và ninh khoảng 5 phút.

- Cho cà chua vào, đun đến khi nước sôi thì thả đậu vào đun thêm 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cuối cùng thả hẹ thái khúc vào, đun thêm 1 phút thì bắc xuống. Canh hẹ dùng ăn trong bữa cơm rất thanh đạm mà ngon.

đậu phụ, món ngon từ đậu phụ, vợ Lý Hải, vợ Lý Hải dạy nấu ăn, cách chế biến đậu phụ, cách nấu ăn

Món đậu phụ lá hẹ thơm ngon khi hoàn thành

2. Đậu phụ rán sả ớt

Nguyên liệu:

Đậu phụ: 2-3 bìa, khoảng 500g

Ớt sừng đỏ: 5 trái

Sả: 10 nhánh

Rau mùi: 50g

Dưa chuột: 1 trái

Tỏi: 50g

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, ớt bột, bột ngọt. xì dầu.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụ chiên sả ớt

– Đậu phụ:

+ Rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

+ Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ ngập quá mặt chảo rồi lần lượt chiên từng miếng đậu phụ sao cho chín vàng đều các mặt sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

– Sả, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái băm nhỏ, 2 trái thái lát. Đối với lượng sả, ớt bạn có thể gia giảm sao cho phù hợp khẩu vị cả gia đình nhé.

– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm.

– Dưa chuột: rửa sạch, thái lát mỏng vừa xếp lên viền đĩa dùng để trình bày món đậu phụ chiên sả ớt cho món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Thực hiện làm món đậu phụ chiên sả ớt

– Đổ bớt dầu ăn trong chảo đã được sử dụng để chiên đậu phụ, cho vào chảo sả, ớt, tỏi băm vào đảo đều.

– Tiếp tục cho vào chảo 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho có vị vừa ăn.

– Đổ khuôn đậu đã chiên chín vàng vào, vặn lửa nhỏ vừa, đảo đều nhẹ nhàng để sả ớt bám đều bên ngoài bề mặt đậu phụ là được.

– Bày món đậu phụ chiên sả ớt ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, cho ớt sừng đỏ tỉa hoa, rau mùi lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn, bắt mắt hơn. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm đậu phụ chiên sả ớt rồi đấy.

– Làm nước chấm ăn kèm: Trộn đều 4 thìa xì dầu với ½ thìa bột ngọt và 2 trái ớt thái lát đã chuẩn bị ở trên để ăn kèm món đậu phụ chiên sả ớt nhé.

đậu phụ, món ngon từ đậu phụ, vợ Lý Hải, vợ Lý Hải dạy nấu ăn, cách chế biến đậu phụ, cách nấu ăn

3. Đậu phụ non sốt thịt băm

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu hũ non

- 100g thịt băm

- Nửa củ hành tây (thái hạt lựu)

- 2 cái nấm đông cô (thái hạt lựu)

- 1 muỗng canh bột bắp (bột ngô)

- 1 tép tỏi

- 1 muỗng canh nước tương ngọt

- Hành lá, ớt

* Uớp thịt

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh nước tương

Cách làm:

- Dùng khăn thấm khô đậu hũ. Đặt 1 vật nặng lên trên để đậu hũ tiết ra được hết nước.

- Hấp cách thủy trong vòng 10 phút.

- Uớp thịt. Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều chung với 100g thịt băm.

- Trên 1 chảo nóng, phi tỏi và hành tây cho thật thơm.

- Cho thịt băm và nấm đông cô vào xào.

- Cho một ít nước và 1 muỗng canh nước tương ngọt. Trộn cùng với 1 muỗng canh bột bắp (đã được pha với nước).

- Sau 10 phút, lấy đậu hũ ra khỏi nồi hấp. Chan phần nước sốt lên trên đậu hũ.

- Trang trí bằng hành lá và ớt.

đậu phụ, món ngon từ đậu phụ, vợ Lý Hải, vợ Lý Hải dạy nấu ăn, cách chế biến đậu phụ, cách nấu ăn

4. Đậu phụ nấu canh rau củ

Nguyên liệu:

- 1 bắp ngô

- 1 củ su su

- 1 củ cà rốt

- Ít nhánh súp lơ xanh

- 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non

- Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu

- Hành lá, rau mùi.

Cách làm:

- Ngô bổ làm đôi.

- Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái lát tầm 3 cm.

- Đậu phụ rửa sạch, thái thành từng quân cờ.

- Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

- Đổ vào nồi 2 lít nước, cho ngô vào, đun sôi. Đun đến khi ngô mềm, ra hết nước ngọt.

- Đổ từ từ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

- Thêm tiếp súp lơ xanh, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường hoặc hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào nồi canh, đun tầm 3 phút.

- Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát, dùng với cơm.

đậu phụ, món ngon từ đậu phụ, vợ Lý Hải, vợ Lý Hải dạy nấu ăn, cách chế biến đậu phụ, cách nấu ăn

5. Đậu phụ xào măng

Nguyên liệu:

- 1 - 2 bìa đậu

- 150g măng tươi

- 100g măng khô

- Vài tai nấm hương

- Rau mùi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm

- Dầu điều

- Hành hoa, rau mùi.

Cách làm:

- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái từng lát tầm 2cm.

- Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn.

- Măng tươi tước sợi, luộc sơ măng, xả lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Măng khô ngâm nở, chần sơ qua nước sôi vài lần, xả nhiều lần cho sạch cát và chất chua.

- Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu điều tạo màu đẹp, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm.

- Đổ măng khô vào xào, thêm măng tươi, nấm hương vào xào cùng.

- Nêm vào nồi khoảng hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, xíu muối, đảo đều.

- Sau cùng cho đậu phụ vào, xóc đều cho ngấm gia vị.

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, rắc hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

đậu phụ, món ngon từ đậu phụ, vợ Lý Hải, vợ Lý Hải dạy nấu ăn, cách chế biến đậu phụ, cách nấu ăn

>> Cách làm món bò rán kiểu Thái

Vi Vi (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

4 trường Đại học hàng đầu Việt Nam lọt top thế giới, ra trường dễ xin việc, lương cao chót vót, các công ty đua nhau mời gọi

Dưới đây là 4 trường Đại học ở Việt Nam mà sinh viên ra trường dễ xin việc với mức lương ngất ngưởng.
Đời sống trẻ 3 ngày, 4 giờ trước

Mạng xã hội rộ tin Hà Thanh Xuân kết hôn với Quang Lê

Hà Thanh Xuân và Quang Lê vướng tin đồn sắp kết hôn. Phía cả hai đã lên tiếng đính chính.
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Tục ngữ có câu: “Bảy mươi không nên đi viếng mộ”, có đúng là 70 tuổi không được đi viếng mộ không? Lời khuyên từ tổ tiên

Lễ tảo mộ là một trong những lễ hội truyền thống quan trọng, vào ngày này mọi người từ mọi miền đất nước sẽ trở...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Nếu mẹ là một trong 4 con giáp này thì con sau này sẽ là doanh nhân giàu có hoặc quan chức cấp cao

Hôm nay chúng ta không nói chuyện gì khác mà hãy nói về những người phụ nữ thuộc con giáp đã làm mẹ, làm thế...
Đời sống số 3 ngày, 9 giờ trước

Trồng cây này như chôn hũ vàng trong nhà, vừa tốt sức khỏe vừa hút tài lộc, hợp cả 5 mệnh, là cây gì?

Chọn được loại cây không khắc mệnh là điều rất quan trọng để đảm bảo sự hòa hợp cho các thành viên trong gia đình....
Phong thủy 3 ngày, 1 giờ trước

Từ ngày 27/3 đến 31/3: Năm con giáp cùng chào đón vận may bừng nở, sự nghiệp và tiền bạc 'tăng vù vù'

Khi làn gió xuân mang đến sự ấm áp, vạn vật như hồi sinh, trong khoảng thời gian từ 27/3 đến 31/3, 5 con giáp...
Đời sống số 3 ngày trước

Tin cùng mục

Món ăn được ví như 'tinh hoa hội tụ' của Hà Nội khi chuẩn bị vào hè, dân sành ăn khó lòng mà từ chối, không thể bỏ qua dịp này

Dù đây là món ăn có xuất xứ từ vùng đất cảng Hải Phòng nhưng hiện tại đang 'làm mưa làm gió' ở thủ đô....
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Bỏ thịt gà, thịt vịt sang một bên, mùa xuân nên cho trẻ ăn nhiều hơn 3 loại thịt này, chúng ít mỡ, nhiều đạm, sẽ giúp trẻ phát triển chiều cao

Đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình phát triển của họ. Trong đó,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Làm thêm bước này khi muối dưa cải, chỉ một đêm là ăn được, dưa cải giòn tan và vàng ươm, nấu gì cũng ngon

Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua, có thể làm món ăn kèm cơm, cũng có thể...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Loại rau đang bán nhiều, được mệnh danh là 'vua rau' của mùa xuân, xào với thịt ngon và bổ không gì sánh bằng

Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Cứ làm thử xem sao: Dọc mùng thêm thứ này, vừa nhanh sạch nhựa, không lo ngứa

Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Luộc thịt chân giò xong đừng vội vớt ra, làm thêm 1 bước để thịt trắng thơm, chắc giòn, ngon 'xoắn lưỡi'

Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Rất nhiều trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn cước từ ngày 1/7/2024, riêng 3 đối tượng này không phải đổi

Từ 1/7/2024, Luật Căn cước chính thức có hiệu lực, theo đó, có những đối tượng sẽ phải đổi sang thẻ Căn cước mới.
Kiến thức 11 phút trước

TikToker 'chuyên giả gái' Phạm Thoại bất ngờ lấy vợ: Những hình ảnh đầu tiên trong hôn lễ được hé lộ

Hình ảnh của TikToker 'chuyên giả gái' Phạm Thoại và vợ trong ngày cưới hôm nay (29/3) được lan truyền trên các diễn đàn.
Hotgirl, hotboy 12 phút trước

Nếu còn nấu bếp gas bạn nhất định phải biết điều này, có thể tiết kiệm cho gia đình kha khá tiền gas mỗi tháng

Những cách này rất đơn giản và sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm khá nhiều tiền gas mỗi tháng đấy!
Làm sao 12 phút trước

Chu Thanh Huyền vướng 'đôi môi thị phi' sau đám cưới và 'lỡ miệng' tiết lộ hết những điều giấu kín trong suốt 3 năm yêu Quang Hải

Hậu hôn lễ, Chu Thanh Huyền viết: 'Hôm nay xong công việc rồi thì em xin được 1 lần phơi bày tất cả mọi chuyện....
Hotgirl, hotboy 12 phút trước

Địa chỉ mua nước hoa nữ chính hãng uy tín tại Hà Nội

Nước hoa không chỉ là món phụ kiện thời trang “ăn điểm” của nữ giới, mà còn giúp nàng khéo léo thể hiện cá tính...
Làm đẹp+ 47 phút trước

Gửi 27 tỷ đồng vào ngân hàng 'bốc hơi' còn 43 nghìn: 5 nguyên tắc khi gửi tiết kiệm để không bị mất sạch tiền trong tài khoản

Sau hàng loạt vụ việc tiền gửi tiết kiệm tại các ngân hàng 'không cánh mà bay' gây xôn xao, chuyên gia chỉ bạn một...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Khám sức khỏe hàng năm có cần thiết không? Danh sách kiểm tra thể chất phải làm cho mọi lứa tuổi, hãy lưu giữ cho gia đình bạn

Hầu hết các vấn đề xảy ra trong cơ thể đều không xuất hiện một cách đột ngột mà đã tích lũy và phát triển...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 34 phút trước

Người xưa khuyên rằng: '5 thứ được cho, thân mấy cũng đừng nhận', 5 thứ được cho ở đây là gì?

Có những câu nói dân gian từ nghìn đời truyền lại, giờ vẫn đúng! Người xưa nói rằng, có 5 món quà không nên cho...
Đời sống số 2 giờ, 34 phút trước

Cách giáo dục của người cha quyết định số phận đứa trẻ 20 năm sau, lời khuyên các ông bố nên đọc

Vai trò của người cha trong việc giáo dục con cái vô cùng quan trọng!
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Dự đoán mới nhất của các chuyên gia: Nếu người dân bình thường đổi tiền tiết kiệm lấy 4 thứ này thì 10 năm tới họ sẽ không lo mất giá

Trong môi trường kinh tế hiện nay, người dân thường phải đối mặt với áp lực mất giá tiền gửi. Nhiều yếu tố như lạm...
Kiến thức 3 giờ, 1 phút trước