Ngon đậm đà món bò nấu đậu với ớt chuông

Nguyên liệu: 

- 1 lon cà chua xắt hạt (800g) bỏ nước, để ráo

- 1 lon (300g) cà chua xắt và ớt xanh, bỏ nước, để ráo

- 2 cup nước rau hay nước cà chua

- 1 đến 2 muỗng ăn bột ớt

- 1 muỗng cà phê nghệ xay

- 1 muỗng cà phe ngưu chí khô, nghiền

- 3 tép tỏi, xắt nhuyễn

- 600g thịt bò hay heo để hầm (kho) cắt thành cục 2cm.

- 260g hành tây xắt

- 65g cần

- 130g ớt chuông xanh, xắt

- 2 lon dậu đen, đậu đỏ, mỗi lon 500g, rửa, để ráo.

Các bước thực hiện: 

Món bò nấu đậu với ớt chuông

- Trong nồi nấu chậm 6 lít, trộn các lon cà chua đã làm ráo nước, nước rau, bột ớt, nghệ, ngưu chí và tỏi. Cho thịt, hành, cần, ớt chuộng vào, trộn đều.

- Đậy nắp và nấu 8-10 giờ với nhiệt thấp, còn nhiệt cao thì 4-5 giờ.

- Nấu chậm nhiệt thấp, thì chuyển lên nhiệt cao. Cho đậu vào. Đậy nắp và nấu thêm 15 phút. Múc ra thành 2 tô. Làm 10 phần ăn. Rải phô mai cheddar cạo nhuyễn, trái ô-liu chín bỏ hạt, cần cắt lên trên.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Theo Món Ngon Việt Nam